Good Lifestyle

鸡蛋是几乎每个冰箱里都有的产品。 我们把它们当早餐，添加到烘焙食品中，油炸，烘烤，与任何东西混合，很少考虑我们到底在超市的篮子里放了什么。 然而，在鸡蛋的展示柜前，许多人不由自主地愣住了：该选择哪个——白色的还是棕色的？ 围绕这个问题积累了太多的神话，是时候把一切都放回原位了——冷静、简单、没有营销噱头。

让我们从主要的事情开始：蛋壳的颜色与鸡蛋的好处或味道无关。 这全都与遗传有关。 是的，是的，和人眼睛的颜色一模一样。 有些鸡天生会下白色的蛋，有些鸡会生棕色的蛋，还有一些鸡甚至会生出蓝色或绿色的蛋。 例如，阿劳卡纳鸡能够下海绿色的蛋——这不是魔法，而是特殊基因的作用。 著名的罗德岛州，又大又耐寒，传统上产下带有暖棕色壳的蛋。

重要的是要了解：生活条件、鸡舍的清洁度或农场的“朴素”不会影响蛋壳的颜色。 生活在理想条件下的鸡仍然会产下大自然赋予它的颜色的鸡蛋。 因此，“棕色意味着自然”的联想只不过是一种既定的刻板印象。

现在说说好处。 就营养价值而言，白鸡蛋和棕色鸡蛋几乎相同。 它们含有等量的蛋白质、脂肪、B 族维生素、维生素 D、胆碱和其他有益物质 - 前提是鸡吃相似的食物并生活在相似的条件下。 蛋壳的颜色并不会使鸡蛋成为“超级食品”，也不会使鸡蛋失去其益处。 甚至它们的味道也没有什么不同——当然，除非你考虑到鸟的饮食。 是食物，而不是鸡蛋的颜色，可以稍微改变蛋黄的味道。

那么去店里要注意什么？ 首先 - 为了新鲜。 查看分拣日期，检查蛋壳的完整性，注意鸡蛋的类别。 如果有关于养鸡方法的信息——笼子、地板、散养——这是一个比颜色更重要的标准。 饮食多样化的鸡蛋通常具有丰富的蛋黄和更明显的味道，这一点确实很引人注目。

另一个问题是价格。 许多人注意到棕色鸡蛋通常更贵。 这里的原因不是“精英”，而是经济。 产棕色蛋的鸡往往体型较大，吃的饲料也更多。 它们的维护费用更高，这种差异反映在价格标签上。 但为颜色支付更多费用更多的是习惯问题，而不是真正的好处。

最后，这一切都归结为一个简单的结论：选择鸡蛋不是用眼睛，而是用头脑。 白色或棕色只是贝壳。 更重要的是鸡的生活方式、吃什么以及您手中的产品有多新鲜。 颜色怎么样？ 让它仍然是一个品味问题，而不是怀疑的理由。