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近年来，杂货店的冷冻水果过道已经走了很长一段路。 除了蓝莓和草莓等主食外，您现在还可以找到冷冻的龙果， 牛油果 ，热带水果混合物等等。

“冷冻水果绝对是我的冰柜主食，我建议每个人都可以添加冰沙，酸奶碗，燕麦片，无酒精鸡尾酒等，” 营养师 玛姬·米哈尔奇克（Maggie Michalczyk） ，rdn。 “水果含有天然糖，但它也是纤维的重要来源，我们大多数人都没有得到足够的含量。”

根据 艾弗里·泽克（Avery Zenker） ，路，是一名注册营养师 myhealthteam 。

她解释说：“这些水果是在峰值成熟度中采摘的，通常也是峰值的味道和营养品质。它们是闪烁的味道，“锁定”营养和风味。” “许多冷冻水果是 维生素较高 ，矿物质和抗氧化剂比杂货店的新鲜版本。 新鲜水果会随着时间的流逝而慢慢损失营养，尤其是维生素C和抗氧化剂。”

但是，营养师说并非所有这些选择都是平等的。 提前，他们分解了购买冷冻的最佳和最差的水果。

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Michalczyk指出：“浆果是一种很棒的水果，因为它们通常比新鲜的价格便宜得多，而且仍然营养丰富。” 新鲜的浆果在不季节时会变得特别昂贵。

到她的观点 Jane Ujoatu ，一名注册营养师 摩歇健康 ，解释说，因为蓝莓，覆盆子和黑莓迅速冻结，并保留几乎所有的维生素C和 抗氧化特性 。 草莓也是如此，当冷冻时，它也保留其颜色和几乎所有的纤维。

Zenker补充说：“冷冻浆果的农药也可能更少，因为冰冻过程是针对害虫和霉菌生长的主要防腐剂。”

Zenker说，不仅将冷冻的樱桃倒入，而且“保持其颜色以及大多数微量营养素和抗氧化剂”。 Ujoatu补充说，这使它们成为制作馅饼或基于水果的调味料的绝佳选择。

但是Michalczyk专门建议冷冻 酸 樱桃：“充满抗炎特性和较高的维生素C， 酸樱桃 很高兴购买冷冻，因为它们很难找到新鲜。”

她补充说：“研究表明，酸樱桃可以帮助恢复睡眠和肌肉恢复，使其非常适合下午的小吃或无酒精鸡尾酒。”

从理论上讲，冷冻西瓜是一个好主意，因为这种水果通常只在夏天出现。 而且，如果您在冰沙中使用它，那么冷冻版本就可以了。

Zenker指出：“但是否则，这并不能解冻为其他用途的非常可口的纹理。” “冻结过程破坏了细胞壁，这会导致融化后的水分损失过多，留下了潜在的糊状质地。”

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Michalczyk指出：“如果您不想切割整个菠萝，选择冷冻切片是一个好主意。” 菠萝含量高维生素C，钾和镁。”

Ujoatu补充说，它们的酸度和低果胶使菠萝块在冷冻过程中保持其形状。

另外，Zenker Pionts淘汰了：“在完全成熟之前，挑选了新鲜的菠萝，而冷冻的菠萝更有可能在峰值成熟度下挑选。”

像西瓜一样，柑橘类水果的高水量使它们很难冷冻。

Ujoatu说：“柑橘类段也倾向于在冷冻过程中破裂，一旦解冻了转弯的橙子或酸橙，使其不适合切片或装饰。” “一旦冻结，柑橘类水果最适合热带装饰；否则购买这些新鲜。”

Zenker说，冷冻的芒果碎片在解冻时具有与新鲜的质地几乎相同的质地，并且还保持鲜艳的颜色。

她补充说：“冷冻芒果保留了良好的营养，包括β-胡萝卜素（一种维生素A）和维生素C。” “发现冷冻芒果保留了比在室温下储存的新鲜芒果更多的抗氧化剂。”

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只有在您打算将其烹饪或在烘焙食品或冰沙中使用，才应冷冻苹果。

Zenker说：“对于许多其他用途，它们并不能很好地解冻。” “冷冻苹果通常还缺乏皮肤，其中含有纤维，抗氧化剂和微量营养素。”

桃子并不是您会发现的最常见的冷冻水果之一，但这种方式实际上可能更健康，更安全。

Zenker指出：“虽然桃皮很有营养，但通常会喷洒农药。” “冷冻桃子的农药可能较少，因为它们通常被剥离并通过冷冻保存，因此它们不太依赖化学防腐剂。”

Ujoatu补充说，与新鲜桃子相比，冷冻桃子往往保留丰富的β-胡萝卜素，维生素C和纤维。

冷冻香蕉没有错，但是最好不要 购买 他们。

Zenker表示：“为了省钱，强烈建议您购买新鲜的香蕉并亲自冷冻它们。我居住的地方，一袋600克冷冻的香蕉袋的价格为5.00美元，而同等数量的新鲜香蕉的成本低于一美元。”

Michalczyk建议：“如果它们占斑点，并且您知道您不会吃掉它们，请脱下去皮并冻结以备将来使用。”

Zenker说，您可以将它们添加到冰沙中，解冻并用作烘焙食品，甚至可以制作柔软的“漂亮奶油”。

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Zenker说：“冷冻的鳄梨对于那些在跟上鳄梨成熟度方面遇到麻烦的人来说是很棒的。” “它们也已经被剥皮，叮咬和切碎，使它们方便并准备出发。”

但是，她指出：“解冻后的质地与新鲜的鳄梨不同，因此冷冻的鳄梨倾向于在冰沙，鳄梨调味酱和其他混合或捣碎的食谱中效果最好。”

除非是感恩节的时间，否则很难找到新鲜的蔓越莓。 Zenker指出，蔓越莓罐头通常充满糖。

但是，冷冻的蔓越莓“冷冻时可以很好地保留其多酚和抗氧化剂含量，”她说。

Zenker指出：“冷冻椰子的持续时间比新鲜的时间长得多，甚至可能比脱水的椰子持续更长的时间，脂肪最终会变得腐烂。” 是的 所以 比打开和切碎新鲜的椰子要容易得多。

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Michalczyk建议跳过任何含有糖或人造成分的冷冻水果混合物。

Zenker同意：“水果本身就足够甜。” “冷冻水果不需要糖，即使您将其用于烘烤，也是将自己的糖添加到食谱中的最佳做法。”

正如Michalczyk指出的那样，很少在杂货店找到新鲜的热带产品，例如百香果和火龙果（如果您这样做，那可能很昂贵）。 但是，她说：“很高兴购买它们，以从高维生素C含量中获得好处。”