Good Lifestyle

鸡蛋是唯一含有母乳后人们需要的所有营养的食物来源。 鸡蛋含有大量的维生素A，D，E和B，并且由于它们所含的胆碱，在大脑功能中起着重要作用。 鸡蛋是所有物品必不可少的成分，从早餐到沙拉敷料，调味料，砂锅菜，炸食品和各种甜点，它们仅在美国就占了我们年度食品的很大一部分。 鸡蛋的优势是多种多样的。
蛋黄是为数不多的提供维生素D并与足够的太阳辐射结合使用的食物之一，鸡蛋可以预防由维生素D缺乏症引起的骨骼疾病，尤其是在儿童中。 鸡蛋中的蛋白质是所有食物中最高质量的。 虽然鸡蛋中蛋白质的生物学价值为100％，但这种牛奶中的价值为85％，在鱼类中为76％，牛肉为74％。 此外，鸡蛋的正确消耗也非常重要。 否则他会伤害您的身体而不是使用它。 那么，您认为吃鸡蛋的正确方法是什么？ 继续阅读以了解有关它的更多信息...

健康：煮熟的鸡蛋

煮熟的鸡蛋是许多人的实用早餐。 无论是柔软，硬煮还是煮熟，这种制剂都是吃鸡蛋的最健康方法之一。 煮熟的鸡蛋确保感觉饱腹感，并使您更容易减肥。 甚至众所周知，鸡蛋饮食甚至是那些想减肥的人的实践。
如果煮鸡蛋，则可以完全利用您的营养价值，因为您不需要添加油或其他成分即可烹饪。 重量为50克的大鸡蛋含有6克瘦蛋白，5克脂肪和约77卡路里的卡路里。
此外，煮熟的鸡蛋富含不同的维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E和维生素B12，它们在免疫功能，视力，骨骼健康和能量代谢中起着重要作用。 煮熟的鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，并包含人体实现不同功能，修复受损组织并支持生长的所有九种必需氨基酸。
为了从鸡蛋的营养价值中受益，当吃煮熟的鸡蛋时，您应该确保吃蛋黄，因为该蛋白质主要由蛋白质组成，而蛋黄则含有大多数其他营养素。

不健康：炸鸡蛋

如果您用大量油或更糟糕的是在黄油中炸鸡蛋，那么炸鸡肯定是有害的。 因为在过多油中烤鸡蛋会破坏其自然健康的特性，甚至会增加身体的有害成分。 如果您用黄油烹饪，饭菜中饱和脂肪酸的含量也很快增加。 这是一个不良的情况，因为饮食中过量的饱和脂肪对您的心脏不利。
此外，这不仅涉及额外的脂肪含量，而且在高温下烹饪时会氧化脂肪，这可能会导致体内炎症。 为了防止这种情况，在烘烤高温或在较低温度下烹饪的鸡蛋时，您可以使用脂肪等脂肪。 如果您用像橄榄油这样的健康脂肪烹饪，则可以在一定程度上减少损害。 使用烹饪喷雾剂或非涂层涂层锅也可以最大程度地减少所使用的脂肪的量。

健康：荷包蛋

诚然，偷猎鸡蛋并不是最简单的烹饪技术（如果您掌握了这项技术，我们完全是耳朵）。 但是从健康的角度来看，荷包蛋是最好的选择之一。 由于它们在不添加脂肪或油的情况下在水中煮熟，因此您可以享受整个营养价值（很多蛋白质，少量碳水化合物和少量钠），而无需其他添加剂。
鸡蛋含有脂肪和胆固醇，但要适度，您可能是饮食中健康，平衡的部分，尤其是如果您控制胆固醇水平。
请记住，添加其他成分（例如盐或醋）进行偷猎水会影响味道和稠度。 例如，盐可以改变味道，甚至导致蛋白质下降。
尝试漩涡式方法，一个烹饪提示：在小心地放入鸡蛋之前搅拌水来创建漩涡。 这可以帮助鸡蛋获得光滑的圆形。

不健康：炒鸡蛋

vocide可以是健康的饭菜 - 尤其是如果它是用少量烹饪喷雾剂且没有困难添加剂的非涂层锅装准备的。 但是，营养价值实际上取决于您混合的东西。如果您添加丰富的成分，例如奶酪，奶油或过多的黄油，这种简单的菜可能会迅速变成高脂肪，不健康的变体。 但是，随着正确的额外功能，炒鸡蛋也会变得更加营养。
尝试一个健康的变体：通过混合几汤匙瘦牛奶和半杯切碎的菠菜来制作淡煎蛋卷。 用一些烹饪喷雾剂在涂层锅中煮熟。 菠菜松开了饭菜，可以提供纤维 - 尤其是当与全谷物吐司结合使用时 - 并为菜肴提供钙，镁，磷和维生素C。

健康：蒸鸡蛋

烹饪鸡蛋是一种经典的方法，但是如果您正在寻找某种品种，则蒸汽烹饪是一个不错的选择。 这是最终在柜台上使用竹蒸汽炊具的完美借口。 由于蒸汽烹饪的温度柔和，将鸡蛋煮得更慢，从而导致微妙的一致性。 此外，烹饪时破裂的可能性较小 - 之后它们通常更容易剥离。
与烹饪一样，蒸时不需要其他油或脂肪，这使其成为一种健康的烹饪方法。
如果您还没有蒸气的经验，请不用担心 - 您只需要稍微调整时间即可。 对于坚硬的鸡蛋，将它们放在带有约一厘米沸水的蒸汽炊具中，用盖子盖住它们，并抑制10-12分钟。 您喜欢柔软的液体蛋黄吗？ 取而代之的是，用6½分钟尝试一下，然后立即将鸡蛋放入冰淇淋池中，以免沸腾。

不健康：蛋黄

轻巧，蓬松和不可否认的优雅 - 蛋奶酥应该成为烹饪最爱的地方，尤其是在高档美食的爱好者中。 但是在其微妙的质地后面，有丰富的成分可以使鳞片朝向不健康。 经典食谱，例如戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）在英国广播公司（BBC）美食上的食谱，将鸡蛋与大量黄油，牛奶，奶酪和精致面粉混合在一起。 这些添加剂很美味，但是带来了很高的饱和脂肪，胆固醇和迅速消化的碳水化合物，这些碳水化合物的营养价值很小，最重要的是不含任何​​纤维。
但是，没有它，揭示夫人的粉丝就不一定要做。 通过充分思考的成分交换，这道菜可以转变为更轻，更营养的变体。 尝试用不含脂肪的版本代替全牛奶，减少奶酪，并加入富含纤维的蔬菜，例如菠菜和抗氧化剂 - 富含大蒜。 美国心脏协会甚至建议使用较少的蛋黄来降低胆固醇水平，并用低钠全谷物面包替代常规面粉，以获得额外的纤维和更健康的味道。