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如果您刚开始 烹饪旅程 ，您可能习惯于随着您的使用，将项目添加到杂货清单中。 对于每个食谱，无论是香料，酱汁还是您从未听说过的东西，总会有一些新的东西。 但是，尽管您可能不得不拿更多的利基物品，但每个家庭厨师都需要某些食品储藏室。 我们与厨师和营养师进行了交谈，以了解您在货架上应该有什么以及原因。

“如果您在家中有钉书钉，可以随时随地烹饪美味的快餐，任何一天，” 凯特·列伊（Kat Lieu） ，创始人 微妙的亚洲烘焙 和作者 现代亚洲厨房 ，告诉 最好的生活 。 “借助库存的储藏室，您可以随时在厨房里发挥创意，并随时尝试新食谱。准备进餐也变得轻而易举。”

更好的是，保存良好的储藏室可以减轻厨房的压力。 朱莉·埃维克（Julie Evink） ，，，， 美食博主 和作者 朱莉的饮食食谱 。

“凭借各种钉书钉，很容易在生活忙碌时就可以随时随地享用几顿饭。如果您有意外的客人，这总是有帮助的，” Evink分享道。

想知道您应该库存什么？ 请继续阅读36个必备品。

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食品储藏室都有每个家庭厨师需求

干货

• 面包屑： 每当您制作肉丸或需要酥脆的砂锅馅料时，您都会很高兴您的面包屑。 考虑将panko面包屑放入储藏室，因为那些吸收的油更少，并使您更脆。
• 坚果： 坚果是一个很棒的架子主食 - 非常适合在需要健康的零食时加入沙拉或伸手去拿。 储存花生，核桃，杏仁和山核桃。 维多利亚·史密斯 ，RDN，CDN，CEDS，创始人 用爱nj滋养 ，注意到坚果“可以像燕麦片这样的菜肴铺设菜肴”，并用来制作自制的坚果黄油。
• 种子： 史密斯说，不同种类的种子也是可靠的主食。 她建议拿起Chia和芝麻种子。
• 米： 即使您不是直接需要米饭的东西，当您需要淀粉状的一面或添加到汤中时，这也是可靠的选择。 您可以手头上有白色或棕色的品种，Lieu还建议使用粘性米饭。 （如果您喜欢亚洲风格的甜点和菜肴，后者很有帮助！）
• 意大利面条： 任何形式的面条也非常适合享用最后一刻或补充一顿饭。 抓住您喜欢的品种（意大利面条，Penne等），因为面食在面条形状和大小方面可能会有些灵活。 如果您在家有孩子，Evink说意大利面是一顿美食，尤其是如果您抓住一些“有趣的面条形状”。

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油和醋

• 特级初榨橄榄油： 这是您可能最多的食用油。 据史密斯说，这是“炉子烹饪的起点，自制沙拉敷料的基础，也是餐点的“最后触摸”。” 专家提示：史密斯建议用一瓶EVOO烹饪，然后用像Rosemary这样的草药 - 完美的毛毛雨。
• 鳄梨油： 当您在较高的温度下烹饪时，这种特殊类型的油非常有用，因为它的烟雾点比特级初榨橄榄油更高。 Lieu推荐鳄梨油作为炒菜等菜肴！
• 芝麻油： 这种油用于亚洲和中东菜肴，提供坚果的味道和气味。
• 中性油： Liu引用了中性油的重要性，“不要为您烹饪的菜肴增添风味。” 这些包括蔬菜，玉米和芥菜油。
• 苹果醋： ACV不仅对您的肠道健康非常有用，而且当您需要甜美而浓郁的东西时，它也是一种有用的成分。
• 红酒醋： 红葡萄酒醋是史密斯的另一种主食，当与橄榄油混合醋或制作腌料时，美味。
• 白葡萄酒醋： 像红酒对应物一样，白葡萄酒醋也用于烹饪，敷料，腌料以及腌制。
• 香槟醋： 这 醋品种 用霞多丽和黑比诺葡萄制成的葡萄比其葡萄制成的较温和，更花香。 这是对沙拉酱的淡淡的添加，或者加入酱汁时很棒。
• 米醋： 如果您喜欢制作炒薯条或其他亚洲风格的调味料和腌泡汁，则应保留在亚洲，米醋的菜肴中的主食。

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草药和香料

• 盐： 这可能不用说，但这几乎是所有食谱都需要的，包括烘烤。 您可能需要储存不同的品种，包括奶油，犹太盐，片状海盐和富含矿物质的粉红色喜马拉雅盐。
• 黑胡椒： Evink称盐及其伴侣Pepper，“两种最重要的食物调味香料”。 挑选Pepper的前景或辣椒形式，然后自己磨碎。
• 干草药： 虽然新鲜的草药很棒，但是当您可以去杂货店时，许多食谱也会要求干燥的品种。 Evink说。
• 地面香料： 建立香料架时，您应该将其充满常见的和美味 - 诸如Cayenne，Chili Powder，Cinnamon，Cumin，Cutmeg和Paprika之类的附件。
• 大蒜和洋葱粉： 如果您要投资两种香料开始，请将其制成大蒜和洋葱粉。 根据Evink的说法，它们是新鲜品种的“简单替代品”，并且“为许多菜肴增添了风味”。

烘烤成分

• 面粉： Evink说，通用品种对于烘焙而言是一个不错的选择，当您需要浓稠的调味料时有用。 根据您的饮食需求，请考虑在储藏室中保留全麦，无麸质，黑麦或杏仁粉。
• 糖： Evink说，典型的颗粒（白色）糖将是无数食谱中的一种成分，可用于使饮料和调味料变甜。 如果您打算经常烘烤，还要保持轻便和红糖。
• 小苏打： 由100％碳酸氢钠制成 小苏打 当与蜂蜜，红糖或酪乳（例如蜂蜜，红糖或酪乳）混合时，会产生二氧化碳气体。 （作为奖励，有助于清洁目的是有帮助的！）
• 发酵粉： 发酵粉是一种发酵剂，不要与小苏打混淆。 这是小苏打，酸性盐和淀粉的混合物，可在烘烤时吸收水分。 您的食谱将指定您是否应该使用小苏打或粉末，因此请确保在从储藏室中提取标签时仔细检查标签即可。
• 香草精： 这种烘焙主食并未大量添加，但是通过增强风味和香气，它可以在任何食谱中打孔。
• 巧克力片或块： 当您搅打一批饼干或香蕉面包时，请保留这些内容。 考虑抓住不同的品种 - 泥，黑暗，半甜，以便在烘烤时可以选择。

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罐头食品

• 豆子： 史密斯指出，豆类是汤，辣椒和炸玉米饼中蛋白质的重要来源 - 可以热或冷。 考虑在一些普通的豆类上存放，例如Pinto，Cannellini，鹰嘴豆，黑色，利马，Pinto和肾脏。 （如果您有素食家庭成员或朋友，也可以做饭！）
• 番茄： 西红柿罐头对不同的食谱很有帮助，以保存风味。 抓住一罐全剥皮的西红柿，圣马尔扎诺，粉碎和切成丁的西红柿，以及番茄酱。 还可以选择番茄酱作为面食的简单选择。
• 玉米罐头： 您不必等到夏天的高峰就可以享受玉米。 史密斯指出，罐装品种将保存在储藏室中，“可以在煎蛋卷，玉米饼和crockpot辣椒中添加纤维和质地。”
• 肉汤和股票： 鸡肉和蔬菜汤也是必须的。 Evink说，您可以购买罐头或盒装的罐头或盒装，并且只要您需要在汤，炖菜和调味料中添加风味时，就可以拿到它们。

调味料和调味品

• 蛋黄酱： 在三明治上的主食，蛋黄酱也用于腌料和调味料。 考虑使用用鳄梨油制成的品种，以选择更健康的脂肪。
• 酱油： 当您订购寿司外卖时，这真是太好了，但这也是炒薯条，腌料和釉料的常见补充。 您可以选择低钠品种，Lieu建议您在储藏室中使用浅色和深色品种。 她说，两者都将有助于增加您的菜肴中难以捉摸的鲜味，甚至可以添加饼干和布朗尼等烘焙食品。
• 花生酱： 这种坚果黄油更通用，谢谢。 Exink将花生酱作为“用于三明治，小吃或添加调味料的蛋白质含量丰富的花生酱”。
• 蜂蜜： 从杂货店或当地品种中获取您最喜欢的品牌，以在茶，调味料和烘烤时用作甜味剂。
• 芥末： 凯瑟琳·麦考德（Catherine McCord） ，企业家和 食谱作者 ，将芥末酱指向厨房的主食，当它未打开时，它将保持新鲜。 不同种类的芥末非常有用，包括标准的黄色芥末，第四，蜂蜜和全谷物。 它们不仅在三明治上很美味，而且您很快就会意识到有多少咸味调味酱要求芥末作为成分！
• 伍斯特郡酱： 信不信由你，伍斯特郡酱是腌泡汁，肉类菜肴，汤甚至饮料的必要主食，以增强风味。
• 枫糖浆： 这是史密斯名单上的另一个主食。 虽然您当然需要煎饼和华夫饼，但枫糖浆在烘烤或烹饪时也可以用作甜味剂。

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多久应该更换一次食品储藏室？

根据美国农业部的说法，您的食品储藏室的寿命可能超出您的预期。

“最多 货架稳定的食物 机构说：“实际上，只要罐子本身状况良好（没有生锈，凹痕或肿胀），罐头产品将持续数年。 包装的食物（谷物，面食，饼干）将是安全的“最好的日期”，尽管它们最终可能会变得陈旧或脱离味道。”

作为参考，该机构的货架稳定食品安全 事实说明书 说，低酸罐头产品（如汤和炖菜）可以在架子上持续两到五年，而米饭和干面食可以持续两年。

您应该能够分辨出食物在打开时是否质量失去了质量，但是请注意，食物上的一些日期可能是指质量而不是安全性。 美国食品药品监督管理局（FDA）指出，食品制造商表示，质量可能会降低。 使用 “ 日期。

定期检查您的罐子是否损坏，这可以通过肿胀，泄漏，穿刺，固定，骨折，大量生锈或压碎或凹陷来指示，这使您无法用手动罐头开启。 如果您不确定食品储藏室中某物的质量，请将其扔掉。