Good Lifestyle

尽管这些食物的气味对某些人来说可能会感到不舒服，但它们被认为是烹饪珍宝，因为它们带来了许多健康益处。 深吸一口气，屏住呼吸并尝试享受，因为它们可能会成为您的医疗保健旅程中的新盟友！

榴莲

对于越南，中国或东南亚国家来说，榴莲不是一种奇怪的果实。 但是对于许多其他国家，尤其是西方国家，榴莲是可以激发好奇人民气味的耐力。 “水果王”的粉丝喜欢“米饭”层，质地像奶油一样质地，许多调味味混合在一起，包括芳香脂肪，例如黄油，而不是甜，略带苦。 但是，对于那些从未尝试过的人来说，榴莲被描述为像腐烂的洋葱或松树塑料一样强烈，味道像腐烂的肉。 同样是由于几天的持续气味，榴莲被列为东南亚国家的某些机场和酒店被列为被禁止的清单。

尽管有许多“丑闻”，但榴莲还是富含养分的水果，例如维生素C，钾和纤维，有助于支持免疫功能，改善消化。 此外，榴莲含有良好的饱和脂肪，可以降低不良胆固醇水平，有助于保持健康的血压并增强心血管健康。 但是，糖尿病患者应注意限制榴莲饮食，因为这种水果中的葡萄糖水平很高。

Limburger奶酪

Limburger奶酪从19世纪闻名，是在比利时，荷兰和德国边境地区生产的著名奶酪。 这种类型的奶酪在盐水和酵母溶液中孵育，这为Brevibacteria细菌创造了有利的环境 - 一种引起人体气味的细菌，尤其是足部气味。 因此，如果有人告诉您，Limburger奶酪闻起来像是在出汗的体操后闻起来像烂袜子，那不是过度的比较。

然而，尽管有嗅觉的挑战，但林伯奶酪还是由于奶油质地柔软而震惊了美食，油腻的味道轻轻而细腻。 像许多类型的奶酪一样，Limburger是蛋白质和钙的丰富来源，其中包含许多有助于增强肠道健康的益生菌。

烂豆腐

烂豆腐是台湾，中国，香港和世界各地的船街上非常受欢迎的菜肴。 豆腐将在盐水溶液中发酵几个月，其中包含许多不同的成分，例如蔬菜，肉类和海鲜，为有益细菌生长的条件带来了条件，这使得闻起来像腐烂的垃圾。

忽略“可怕的”气味，腐烂的豆腐是一种营养食品，卡路里低，富含蛋白质，富含有益的益生菌，无胆固醇，不含天然面筋。 高矿物质含量使腐烂的豆腐成为钙，铁和镁的最佳食物来源之一。 此外，许多研究表明，发酵的大豆将产生可以防止2型糖尿病或预防疾病生长的天然化合物。

腐烂的豆腐以多种不同的方式处理，最常见的是炸菜。 此外，这种食物还用于寒冷，蒸，炖和热锅中。

Surströmming

Surströmming是瑞典的发酵波罗的海鲱鱼。 这道菜是通过将鲱鱼在盐水中发酵长达6个月而制成的，并在锡盒中储存最长的1年。 此过程还会产生一种镀锡的气体，为喜欢吃和喝的人带来“开放式盒子”挑战。 这也是为什么由于爆炸的危险而禁止某些航空公司禁止这种鱼的原因。

在口味方面，许多人描述了Surströmming，辛辣的气味像腐烂的鸡蛋或垃圾，而且非常强烈。 与“恐怖”的气味相反，Surströmming包含蛋白质，维生素D和健康的omega-3脂肪酸。 但是，除了准备“屏住呼吸”之外，要食用诸如Surströmming之类的长发酵食品，您还应该准备健康的胃。 许多瑞典透露，他们经常用苏打水清洗Surströmming，以减少酸味，然后再用一片黄油面包，洋葱和土豆。

tempeh

Tempeh，也称为压缩，是源自印度尼西亚的发酵大豆产品。 首先，人们将种子放在水中浸入水中以软化。 然后将它们剥去并部分煮熟，然后再将其储存1-2天进行发酵。 这个过程有助于将大豆像蛋糕一样将大豆链接到一个块中。

对于许多首次品尝它的人来说，坦佩闻起来像王位和辛辣的味道，或蘑菇的气味。 但是，如果您尝试过几次，Tempeh将使用户沉迷于油腻的口味。 由于对发酵的霉菌的控制，Tempeh可以帮助增强消化并释放有价值的营养。 在Tempeh中，所有9种必需的氨基酸都包含，纤维和益生元的量很大，有助于增强肠道健康。 要使用tempeh，您可以直接进食，也可以炸，混合沙拉，烹饪汤，炖肉或吃面包。

nattō

Nattō是源自日本的另一种发酵大豆，被描述为古老的腐烂袜子。 nattō的典型气味来自一种称为枯草芽孢杆菌的细菌 - 用于发酵大豆。 不仅闻起来，nattō还可以使您犹豫触摸筷子，因为大豆与粘液层结合在一起。

但是，这是日本人早餐期间经常搭配米饭的菜。 许多人将Nattō的不愉快气味确实可以帮助他们在新的一天开始时醒来。 Nattō的营养被认为是日本人的“长期秘密”，因为它包含许多营养成分，为高血压和糖尿病患者提供了健康。 特别是，Nattō还含有纳托因酶酶，可有效地过滤血液，改善脑循环，大大降低了中风的风险。