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禽流感 现在已经成为头条新闻了数周。 这种疾病也称为高度致病性的禽流感（HPAI）病毒，通常仅影响动物而不是人类。 但是在4月初，疾病控制与预防中心（CDC）证实，在德克萨斯州用奶牛工作的人已经 测试阳性 对于病毒。 现在，美国官员警告说，在杂货店牛奶中也发现了鸟流感。

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在 4月23日更新 在HPAI上，美国食品和药物管理局（FDA）显示，测试表明，在一些巴氏杀菌牛奶样本中存在鸟流感。 以前，美国农业部（USDA） 已经确认 在原始的，未经巴氏菌的牛奶中检测到了HPAI的H5N1菌株。 AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

杂货店出售的大多数牛奶被巴氏杀菌，因为FDA拥有 条规严格 反对普遍销售生牛奶。

该机构在新更新中说：“巴氏杀菌过程已经为公共卫生服务了100多年。” “巴氏杀菌是一个过程，可以通过将牛奶加热到特定温度，以使牛奶更安全，从而杀死有害细菌和病毒。”

但是，最近在巴氏杀菌牛奶中发现H5N1的牛奶的安全性不如想象吗？ 根据FDA的说法，目前并不是一个问题。

该机构说：“迄今为止，我们还没有看到任何会改变我们对商业牛奶供应安全的评估。” “即使在生牛奶中发现病毒，巴氏灭菌通常也会将病原体消除到不会对消费者健康构成风险的水平。”

尽管如此，一些专家仍然担心杂货店牛奶中HPAI的新发现，这意味着这意味着目前的鸟流感爆发比以前想象的要广泛。

“对奶牛的传播远大于我们所相信的要大，” 埃里克·托波尔（Eric Topol） ，医学博士Scripps研究翻译学院的创始人， 告诉美国有线电视新闻网 。 “ FDA保证乳制品供应是安全的，但还不是基于广泛的评估，他们承认。”

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FDA在其更新中证实，它正在继续努力确保巴氏杀菌牛奶仍然安全消费。

该机构说：“需要进行额外的测试来确定是否仍然存在完整的病原体，以及它是否仍然具有感染性，这决定了是否存在与食用产品相关的疾病风险。”

同时，FDA强调了其“长期建议”，以供消费者不食用生牛奶。

“由于可用的有关H5N1病毒通过生牛奶传播的信息有限，FDA继续建议行业不生产或出售生牛奶或生牛奶产品，包括生奶奶酪，包括用牛奶制成的牛奶制成的牛奶，显示出显示的症状 该机构说：“包括感染禽流感病毒或感染禽流感病毒的疾病。”

疾病预防控制中心说 当前的公共卫生风险 因为鸟流感也仍然很低。 只有一个与这种特定爆发有关的人类病例，这是该国有史以来第二次确认的人类鸟类流感病例。 第一个是科罗拉多州的一个人，他在2022年直接接触被感染的家禽。

该机构解释说：“鸟类流感病毒通常不会感染人类。”

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