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生菜是越南家庭餐食中一种流行的生蔬菜，特别是对于打算保持形状和减肥的女性。 但是，这种蔬菜的滥用将导致某些人遇到严重的健康问题。

吃生菜的好处

在饭菜中，沙拉通常与水，面包卷，沙拉或烧烤一起使用。 生菜的卡路里非常低，但是具有出色抗氧化特性的纤维，维生素A和贝塔卡罗烯的来源。 这种熟悉的生蔬菜还包含大量维生素K，C，B-6，E，叶酸，钙，铁，镁，磷，钾，钠和锌等。

除了保持和美化皮肤的积极影响外，生菜还带来许多健康益处。

解决失眠症

由于中世纪以来，生菜已被用于减少失眠。 切割或打破生菜时，您会看到一种白色液体分泌称为lactucarium。 这是一种具有镇静特性的物质，可以像鸦片一样促进睡眠，但没有副作用。 此外，生菜还含有另一种称为乳糖素的物质，它有助于心灵放松，引起嗜睡。

针对癌细胞

生菜中的大量酚类化合物帮助科学家解释了这种蔬菜的抗癌能力。 具体而言，生菜具有抑制体内癌细胞的生长和繁殖的能力。 此外，这种食物还可以帮助消除体内缺陷的癌细胞。 另一项研究说，沙拉中的类黄酮很高 - 一种有助于保护人体免受肺癌和口腔的物质。

改善心血管健康

体内的高水平不良胆固醇会导致心血管疾病。 但是，可以协调沙拉中的维生素C和贝塔卡罗烯，以防止动脉壁形成牙菌斑，从而保护心脏健康。 此外，生菜中的维生素C还具有减少动脉硬度并支持心血管疾病治疗的作用。

此外，生菜还富含钾，可降低血压并防止心脏病。 一项对丹麦饮食，癌症和健康的研究表明，吃大量绿色蔬菜，尤其是生菜的人患心血管疾病的风险较低。

防止神经病和帕金森

生菜中的酚类化合物具有抗氧化特性并防止神经细胞变性，这有助于保护大脑免受有害风险的影响。 生菜也富含硝酸盐，可以将其转化为体内一氧化氮，有助于传输细胞信号并促进内皮功能，功能在维持认知和干旱能力方面起着重要作用。 其他与衰老有关的神经系统疾病。 另外，红色的生菜通常具有高浓度的花色苷。 这些是抗氧化剂分子，对降低帕金森氏病和阿尔茨海默氏病的风险具有重大影响。

增强眼睛健康

生菜中含有玉米黄质，这是一种抗氧化剂，可防止与年龄相关的黄金斑点的变性。 除玉米黄质外，生菜和深绿色蔬菜还含有叶黄素色素，在增强预防白内障和改善眼睛功能的过程中起着重要作用。

一群人应该远离生菜

尽管有许多营养和健康益处，但这种蔬菜可能会对以下组的健康造成危险的副作用。

消化障碍的人

与许多人的思想相反，生菜对消化障碍的人不利。 生菜中含有大量纤维，这可能导致肠胃气胀，胃痉挛，腹泻的症状，尤其是如果您患有敏感的消化系统。

抗凝用户

根据Linus Pauling Institute的说法，生菜具有丰富的维生素K，是那些使用抗凝剂的人的关注点。 如果吃大量生菜，正在服用这种药物的人也会影响该药物的有效性，甚至会导致血块。

老年人，孩子和孕妇

生菜等生蔬菜通常含有大量有害细菌和大肠杆菌和沙门氏菌等寄生虫。 这些细菌通常粘在叶子的表面上或穿透莴苣叶。 任何人都可能有生菜感染大肠杆菌细菌的风险，但是老年人，儿童，孕妇和免疫系统受损的人是一群需要更高的人，因为存在更严重症状的高风险。

肾功能衰竭

对于那些肾衰竭的人，肾脏无法去除多余的钾和磷。 生菜是一种富含钾和磷的食物，因此肾脏衰竭的人如果想使用生菜，应考虑并咨询医生。

注意清洁生菜时

为了清洁生菜，首先，您需要去除外面的叶子，叶子被撕裂和盖章。 之后，您应该在水龙头下洗涤绿色蔬菜，然后用手在叶子表面擦拭。 健康专家建议您不要将生蔬菜浸入装满水的黄铜中，因为一叶的细菌可以通过水传播到另一个叶子。 在浓烈的流水下清洗生菜后，您可以将生菜浸泡在一个干净水的水盆中，杀死盐，以杀死细菌。 然后，用毛巾干燥的沙拉或干蔬菜。 这些彻底的卫生步骤将帮助信徒们喜欢生蔬菜，以清除生菜上的一些细菌。