Good Lifestyle

当您花费大量时间将面团混合并准备奶油时，我们中的许多人都熟悉失望，而蛋糕不会升起，碎屑和粘在表格上。 幸运的是，有一些技巧，观察到，您的糕点将始终留下轻便，通风和开胃的烤箱。

1.不要筛面粉

默认情况下，面粉应筛选，即使食谱中没有指示。 事实是，在存储期间，面粉在自身重量的重量下变得非常密集。 使用筛子，您可以用氧气将其饱和，并使其尽可能通风和松动。 观察这种简单的仪式，因此您不会感到失望：酵母面团将永远是郁郁葱葱的，而没有团块的煎饼。

2.使用不规则温度的产品

我们经常忽略这样一个事实，即需要每种测试，需要一定温度的成分。 例如，温暖的蛋白质对于制备交配是必需的。 他们将很快进入郁郁葱葱的群众。 多亏了它们将在烤箱中完美上升并保持形状。 但是，相反，蛋白质霜必须仅由冷冻鸡蛋制备。 煮油霜时，仅使用软黄油。 如果您提前冷却所有成分，切碎的馅饼面团将是完美的。 甚至建议厨师用冷汤匙将面团混合，以免用手加热。

3.不要准备厨房清单

大多数情况下，此规则适合烹饪霜。 例如，切勿使用搅拌机进行搅拌奶油。 您可能会得到黄油，而不是气霜。 混合器的使用将更加有效。 同时，搅打的搅拌和跳动应完全干净干燥。 否则，混合物将不会变软和空气。

4.忘记糖粉

大糖晶体可能会在牙齿上蠕动，在鞭打过程中没有时间溶解。 因此，要准备梅伦加和各种面霜，请使用糖粉。 另一个生命的黑客是逐渐添加糖粉。 因此，您将获得光滑和空气质量。

5.长时间制作面团

越好，越好 - 不幸的是，此规则并不总是合适的。 简而言之，如果您过度使用它，则面团会被堵塞和致密。 当然，这将影响最终结果。 尝试揉面团，直到液体面粉。 不用担心，即使烦人的肿块很长一段时间不会消失。 在烘焙过程中，它们将“蒸发”。

6.不要遵循温度

我们大多数人都知道需要提前加热烤箱的规则。 还听说许多人在烘烤期间无法打开门。 但是，如果您立即将其从烤箱中抽出，几乎所有甜点都可以掉下来。 只需打开门，将糕点留在烤箱中20分钟就足够了。