新疾病预防控制中心报告发现，煮鸡肉的最不安全的方法
比您想象的要有更多的人面临食物中毒的风险。
从翅膀到面条汤，美国的人们 爱 吃鸡肉 。 实际上，如此之多，以至于疾病控制与预防中心（CDC）说我们 多吃 比其他任何种类的肉。 但是，鸡肉虽然很美味，但它具有不利影响，即这是造成食源性疾病的主要贡献者。 CDC的一份新报告得出结论，问题的一部分在于人们如何准备它。 继续阅读以了解该机构现在所说的是煮鸡肉的最不安全的方法。
接下来阅读此信息： CDC警告说，切勿将肉放在冰箱中，请警告 。
鸡是食物中毒的主要来源。
沙门氏菌 估计会导致 更多的食疾病 根据疾病预防控制中的任何细菌。 该机构指出，有时可能会被这种细菌污染，使其成为“这些疾病的主要来源”。 在普通杂货店中，每25包鸡肉中约有1个 被污染 沙门氏菌 ，根据2018年美国食品药品监督管理局（FDA）报告。
疾病预防控制中心解释说：“如果你吃未煮熟的鸡肉，就可以患上食源性疾病，也称为食物中毒。如果您吃其他被生鸡或其果汁污染的食物或饮料，也可能会生病。”
现在，该机构的一份新报告正在研究一个有关造成这种食物中毒问题的问题，人们如何烹饪某些鸡肉。
CDC现在警告有关特定鸡肉产品。
CDC 发布新报告 关于12月2日鸡肉中毒的威胁。对于本报告，该机构缩小了冷冻填充鸡肉产品的范围，这些鸡肉曾一再涉及 沙门氏菌 疫情爆发，”疾病预防控制中心说。
自1998年以来 官员已经链接了 根据美国农业部（USDA）的数据，面包夹和填充的生鸡肉产品可挑战14例不同的爆发和约200种疾病。
是什么使面包屑和塞满鸡肉如此有问题？ 根据疾病预防控制中心（CDC）的说法，“这些产品部分煮熟以凝视面包屑，通常会使它们看起来煮熟。” 尽管外观，面包夹的鸡肉产品仍然必须在安全食用之前完全煮熟， 凯利·约翰逊·阿伯（Kelly Johnson-Arbor） ，医学博士， 医学毒理学医师 和国家首都毒药中心的董事告诉 最好的生活。
“生鸡，包括鸡皮bleu等冷冻填充的鸡肉产品，必须煮至至少165度的华氏度，以杀死诸如 沙门氏菌 ，”约翰逊 - 阿尔伯说。
疾病预防控制中心说，这是必须煮熟的“安全内部温度”鸡肉，如果没有彻底煮熟到该温度，则如果鸡被污染，您可能会生病。
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该机构说，某些电器不应用于烹饪冷冻鸡肉产品。
疾病预防控制中心在其新报告中解释说，早在2006年，冷冻面包屑和填充鸡肉产品的生产商就开始实施新的标签更改，以“更清楚地将这些产品识别为RAW”。 根据该机构的代理机构，许多人还警告消费者不要使用微波炉烹饪它们，因为这种烹饪方法“历史上经常被病人的爆发中的爆发中的疫情报道”。
约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）说：“即使在烹饪过程中覆盖或翻转鸡肉时，使用微波炉的使用也不会导致冷冻鸡肉的加热。” “此外，具有较低瓦数（600瓦）的微波炉通常不会完全烹饪冷冻鸡肉产品以杀死 沙门氏菌 。”
但是微波并不是唯一一个问题的厨房设备。 实际上，许多更新的标签现在仅列出传统烤箱的烹饪说明。
约翰逊·阿尔伯（Johnson-Arbor）补充说：“尽管烤箱可以可靠地达到这种温度，但微波炉，油炸锅和烤面包机并不总是彻底烹饪鸡肉至165度，这增加了食物中毒的风险。”
该疾病预防控制中心在其自己的报告中证实了这一点：“研究表明，微波炉，油炸锅和烤面包机烤箱不一致地冷冻填充的鸡肉或冷冻的生面包夹鸡，”该机构警告说。
许多人没有遵循此指南。
根据疾病预防控制中心的报告，即使进行了标签调整后，与冷冻面包屑和填充鸡肉产品有关的爆发仍在继续。 约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）表示，这可能是因为“许多人在烹饪时没有阅读包装说明”，而该机构的发现似乎支持了这一点。 AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
在其新报告中，CDC与Porter Novelli Public Services合作，从5月至2022年7月进行了一项调查，分析了人们对冷冻填充鸡肉产品的准备方法。 在2500多名美国成年人中，有82.7％的人报告使用烤箱作为其烹饪用具之一。 但是超过一半的受访者 还 承认使用烤箱以外的其他东西烹饪这些鸡肉。
最常用的非燃料设备是Air Fryer，29.7％的受访者表示他们已经煮了鸡肉。 同时，有29％的人报告使用微波炉，13.7％的使用烤面包烤箱，而3.8％的烤箱用另一个设备煮熟。
当然，人们转向这些设备也就不足为奇了。 约翰逊 - 阿伯（Johnson-Arbor）解释说：“有些人，包括大学生，不稳定住房情况的人和移动房屋居民，他们的住所可能没有足够的空间来容纳传统烤箱，或者可能没有购买烤箱的财务储备。” 。 “烤烤箱，微波炉和空气煎锅通常比传统烤箱便宜得多，并且占用空间的少得多，这对许多人来说是理想的选择。”
根据约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）的说法，如果您要使用微波炉或空气炸锅煮冷冻鸡肉，无论是否面包屑，食物温度计都可以降低您的食源性疾病的风险。 毒理学家说，此工具可以帮助您确保将鸡肉煮至至少165华氏度的内部温度。
她总结说：“但是，如果有疑问，或者如果没有食物温度计，请不要吃在炸锅，微波炉或烤面包机烤箱中煮熟的生鸡。”
