6个精明的葡萄酒订购移动哇哇哇哇哇哇哇
永远不会作为业余爱好者吹动利润丰厚的交易。
在约会上订购葡萄酒是足够的神经包裹。但是，试图在潜在客户面前导航一本书长度的葡萄酒列表，你正在追求投资？是的。你更好地了解你的东西。这里有六种策略，用于指导订单，确保您的知识渊博，而不是从顶级侍酒师和葡萄酒专家自己直接挖掘。当你在桌上的举止上发牢骚时，不要错过7型精致用餐的红衣主教。
1 食物驱动谈话
订购葡萄酒的最佳方式是与客户一起出发的是谈论食物。 “总是检查你的客人想吃那个晚上，然后在汉堡，汉堡，汉堡，汉堡，新泽西州Crystal Springs Resort的葡萄酒总监Robby Younes说。 “这些客户前往餐厅的主要原因是为美食，良好的葡萄酒只会增加经验。永远不要在葡萄酒周围建造故事 - 你不在品尝室，所以在食物周围建造经验。”
2 让它全部关于客户
“询问您最近他们一直在喝的客人，”Younes表示。 “然后询问他们是否更愿意按瓶子或玻璃订购，他们可以将不同的葡萄酒与课程匹配。”
众所周知，饮料副总裁桑迪街区同意。 “在与服务人员交谈之前，您必须询问客户：您是否有最喜欢的葡萄酒类别？您今天的心情？您是否选择了菜单的菜？”说块。 “答案最有可能是模糊和一般的东西，我喜欢红葡萄酒，或者，我是Sauvignon Blanc的一个大粉丝，或者我喜欢除了橡树聊天之外的一切，或者他们在这里提供最美味的龙虾。“
Lauren Rose是一位加利福尼亚州北部的侍酒师，建议询问表格，“风格地，每个人都喝什么？”问题打开了一个葡萄酒新手的地板，可以使用它们对他们感到舒适的葡萄酒词汇。 “将葡萄酒分为旧世界（欧洲地区）和新世界（美洲，澳大利亚，新西兰）可以帮助缩小您或客户在寻找的葡萄酒风格，”罗斯说。 “新世界葡萄酒往往更高的酒精和糖，橡木呈现出较大的橡木，而旧世界葡萄酒较高，酸的葡萄酒较高，陶醉的陶瓷（他们来自的土壤）。”
3 永远不要订购最昂贵的瓶子
“它让你看起来有点炫耀，”埃拉米德·贝拉米尔·埃斯凯龙托托，加利福尼亚州的Ricardo Zarate Jr.。
客户希望感受您和贵公司的良好对待，并对成功，稳定和繁荣的形象进行预测是很重要的。但你也想传达你是负责任和有能力的。订购菜单上最昂贵的瓶子可能最终做到相反。但是，也许更重要的是，订购昂贵的瓶子可能矛盾地让您留下季蛋白。
“列表上最昂贵的瓶子（带着微小的，微小的例外）永远不是最好的瓶子，也不是最有趣的，”Zarate说。
在一天结束时，价格很少是评估葡萄酒质量的最佳方式。你也应该确保你没有买假冒葡萄酒。
4 将葡萄酒与场合匹配
“从国外或不在国外观光的客人？这是展示当地葡萄酒的绝佳时光，或者交替地展示来自客人回家的葡萄酒，”Zarate说。 “当然，尝试事先做一些研究，以确保当地葡萄酒是什么，你想做的最后一件事就是订购当地葡萄酒，并有它不到可口的葡萄酒。”
他给了他在贝拉米的客人的榜样，他通过订购他的客人的西班牙语，这是一位西班牙语，这是一位西班牙人的贝拉米斯的贝拉米斯，他对客户提供了极好的印象。
5 注意你说的话
从客户端获取一些输入后，您如何订单与您订单的顺序一样重要。块强调，您可以在与服务员或索莫尔咨询时可以使用某些微妙的流行语，以指示您的内幕状态/复杂性/信心和灵活性水平。“
他给出了一些良好方法来绘制您的订单的若干例子。例如：“我们想用一个不太众所周知的葡萄酒开始，但可能是对侍酒师的个人发现，那么对（无论您是如何进行订购的菜肴），对那么顺利。”
或者：“你有什么与阿尔萨斯（或卢瓦尔河，或奥地利，Rueda，或其他一些不是太模糊的区域，而是刚刚离开雷达屏幕，表明你知道你正在做什么）和从龙虾比赛开始，这会很棒？“
或者：“如果我们订购（无论您是在考虑订购的情况）晚餐吗？”
块保持在一个很好的餐厅，响应可能包括几个替代方案，此时您可以考虑在他称之为少数“非令人讨厌的流行语”中抛出。这些包括矿物质，香水和浓度。
“将远离任何技术极客，如pH水平，恶性发酵或过于华丽的描述，例如烤苋菜的风租车，这可能会让您的客户关闭或让他们感到遗憾， “街区说。
6 像对待客户一样对待服务器
妇女知道，在第一次日期外出时，一个人对待服务器的方式是一个很好的迹象表明，当他不是最好的行为时，他如何对待她。对于客户来说也是如此。 “你被观察到，你是娱乐的客户正在思考，”然而，他或她处理这种互动表明我将如何对待，“”街区说。
这意味着以尊重，明确，决定性和温暖的方式提出问题。将其作为与客户，侍酒师和自己的合作，使最终的决定感觉像是一个选择，这三个都有一些投入，并会感到满意。 “不要试图恐吓服务器或用你的知识给他们留下深刻印象，不要吹嘘你生命中所拥有的大葡萄酒。玩它很低，而且自信，”街区说。
Zarate建议进一步将此连接与服务器进行。他回忆起一次召回一次，他实际上被称为每周一个星期前的一个重要夜晚，并讨论了那个夜晚的葡萄酒选择。
“在几个电子邮件的过程中，在我甚至到达晚餐之前，我们得到了一切阵容，”他说。 “不要害怕提前打电话，提前询问建议，或者让餐馆提前准备。当时到来时，餐厅将感谢您的提前通知，您的客户将对您的客户留下深刻的印象您订购以及您如何准备。“接下来，葡萄酒爱好者，从世界上第一位葡萄酒专家签出建议如何开始葡萄酒系列。
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