烤猪肉腰部食谱，porchetta风格与柠檬白豆
这是吃瘦肉最具味道的畅销。
猪肉在美国的角色连锁餐厅 仅限于猪排，肋骨和培根。意大利人对猪来说是相反的：他们拥抱并在各种巧妙和节约方式中使用整个动物。没有比porchetta更戏剧性，一个毛茸茸的猪塞满茴香和草药，烤，直到外面酥脆，内部嫩。我们已经抛弃了整个猪，但将相同的风味包装治疗应用于我们最喜欢的剪切：瘦肉，肉质腰部。考虑一下我们对猪欣赏的贡献。
营养：350卡路里，10克脂肪（3克饱和），410毫克钠
服务4.
你需要
3丁香大蒜，切碎
磨碎的2个橙子
1汤匙茴香种子
1 1/2 TBSP切碎新鲜的迷迭香
1汤匙橄榄油
1猪肉腰（2磅），最好仍然附着脂肪的小边缘
盐和黑胡椒味道
2罐（每人16盎司）Cannellini，Great Northern或White芸豆，冲洗和排水
1柠檬汁
如何制作它
- 将烤箱预热至450°F。
- 在切割板上，将大蒜，橙色Zest，茴香种子和1汤匙的迷迭香结合起来。
- 反复通过混合反复用刀，直到它开始接受糊状的一致性。把它舀到一个碗里，加入橄榄油。
- 猪肉用盐和胡椒粉，然后用糊状物揉搓。
- 此时，您可以立即烹饪或在冰箱中腌制长达4小时以进行更深的味道。
- 将猪肉放入烤盘中，烘烤25至30分钟（取决于含腰的厚度），直到插入中间的瞬间读取温度计读入150°至155°F。
- 从烤箱中取出并允许在切片前休息10分钟。
- 虽然猪肉休息，将豆类，柠檬汁和剩余的1/2汤匙迷迭香结合在平底锅中，煮至煮至一直温暖。
- 盐和胡椒季节。在豆子上供食猪肉。
吃这个提示
剩下的爱
就像我们倾向于像火鸡三明治一样喜欢感恩节火鸡 本身，在意大利没有三明治比剩下的剩下的porchetta制作更珍贵。看看大惊小怪的是什么：在350̊F的烤箱里再加热猪肉切片，然后在温暖的卷起上送一些好的火腿，如Ciabatta冠上了一堆辣酱菠菜。
这个食谱（和数百人！）来自我们的一个厨师，不是那样的！图书。对于更容易的烹饪理念，您也可以买书！！
