10“新鲜”餐厅食品,从未真正的

更多的是,餐馆将为您提供杂货店的冷冻食品。


即使餐厅的座右铭是“新鲜的,”也没有保证您所在的服务甚至接近农场到桌质量​​。

冷冻食品是一个典范的效率和经济效益的大小,但它们并不总是标记。下次在考虑订购这些餐馆物品之一,请记住,他们最有可能为您创造新鲜(无论餐馆告诉您)。

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1

海鲜

grilled fish fillet
Shutterstock.

除非您在索萨利托沿岸的海湾餐厅,否则您的海鲜有机会已被冻结。它可能是困难而昂贵的 - 内陆状态越来越捕鱼。虽然冷冻鱼没有任何内在的错误,但你最好拯救你的钱直接从海鲜供应商那里购买,并在家煮它。这是最糟糕的菜肴,你不应该在意大利餐厅订购

2

蛋黄

eggs benedict
Shutterstock.

虽然你的鸡蛋可能是炸秩序的,但许多餐馆早上制作了一批巨大的霍拉明,让它在再加热之前坐在正确的温度(或我们希望),并根据需要为其提供服务。但除非您有餐厅检查员徽章并可以为自己进行调查,否则没有讲述乳化酱是否正在妥善存储。甚至安东尼Bourdain也建议了反对据指出,Hollandaise实际上从未为每个订单做出。这是如何在家里脱离史诗(和社会遥远的)笨蛋

3

鸡帕尔马斯

chicken parm
Shutterstock.

鸡已经享有镗孔,不冒险的菜单项。但根据一位厨师,这种特别的鸡肉往往冷冻和重新加热。如果您在一个值得信赖的意大利咖啡馆用餐,那么您可能很清楚,但否则,请坚持牛排。这是最糟糕的菜肴,你不应该在意大利餐厅订购

4

面包

查尔斯布鲁特拉格/羽毛房

即使服务器突破了花哨的钳子,并将艰苦的工作拿出你自己的晚餐卷,所以许多前餐厅的员工都分享了恐怖故事 在其他用餐者留下它后被重用的面包。如果它不是一个问题,它是另一个问题:甚至在法国咖啡馆 在那里你认为烤箱充满了新鲜的长方形宝石,一些手段携带工业上准备的(并且经常冷冻和除霜)面包。

5

鸡翅

chicken wings
Shutterstock.

这笔注释主要是关于快餐翅膀,但这是一个有用的尖端来口袋。如果它需要在10分钟内到达碗钟到达你的桌子,那应该是一个红旗,因为这是炸薯条的时间。在那之下,你可以假设你的翅膀以前煮熟了。

6

馄饨

butternut squash ravioli with pecans
Elena Veselova / Shutterstock

偶数餐厅均为自制面食而闻名(包括橄榄园)将选择冻结在更加劳动密集型的填充面条上,如馄饨。在花哨的意大利餐厅挥霍,您可以确定馄饨在内部制作新鲜,或坚持严格。你知道吗不同形状的意大利面食的秘密原因不同还是

7

奶酪棒

Fried cheese mozzarella sticks
Shutterstock.

很少有餐馆会花费时间装配他们自己的无知棒,当他们可以让它们冻结 - 其他手指食品应用程序,如Jalapeopo / Poppers或爆米花鸡。你可以品尝差异,但是当你下次你在杂货店时,可以找到你的钱是不值得的。这是你不应该订购的一个开胃菜

8

素食汉堡

Veggie burgers with vegetables
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如果您在邻居烤架上味道的蔬菜汉堡,那就不要感到惊讶味道像你自己为自己做饭的晚餐。除非您在建立高声誉时,否则餐厅可能会发现他们的素食汉堡在你所做的同一个地方:冰箱过道。 它需要相当数量的资源,可靠地储蓄储蓄以优质自制馅饼所需的一切,而且许多地方不会投入努力。

9

一天的汤

pumpkin seed soup
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它有限的运行使得任何特殊的声音比真正的声音更多。虽然,特别是汤,“特殊”就是现实,无论厨师是否掌握本周早些时候。虽然它当然仍然很美味,但它在24小时之前从农场采集了其成分的机会是苗条的

10

任何无法修改的菜

Mashed potato
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如果您是3米其林明星餐厅,这条规则可能不适用于您。但是,如果你对豌豆的意大利菜感兴趣无法删除或者你听说韭菜不能留下土豆泥,你可以把它作为一种标志,食物是预制冷的菜肴,或者在当天早些时候在大批批次中进行。


Categories: 餐馆
Tags: 菜单 / 餐馆
By: tim-liu
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