法国风格的金枪鱼尼科西食谱
你不能比这道菜更好 - 这是蛋白质，纤维和健康脂肪的完美平衡。
金枪鱼 沙拉是一家食品工业委婉语，用于梅奥海洋的鱼。但这种法国风格的金枪鱼沙拉可能有资格成为这项（或任何）食谱中最健康的餐点。夹在叶子里是维生素 - 致密的青豆，番茄红素装载的樱桃西红柿和欧米茄3包的金枪鱼，在这个金枪鱼Nicoise食谱中提供蛋白质，纤维和健康脂肪的完美平衡。
营养：350卡路里，11克脂肪（3克饱和），370毫克钠
服务4.
你需要
4个鸡蛋
盐和黑胡椒味道
1磅红土豆，四分之一进入1/2“块
1/2磅的青豆，删除结束
2个金枪鱼牛排（每次6盎司）
16杯婴儿混合绿色（8盎司袋）
1/4杯蜂蜜芥末酱 油醋汁
1品脱樱桃西红柿，切成两半
1/4杯切碎的黑色或绿橄榄（Kalamata和Niçoise是最好的）
如何制作它
- 煮沸一大锅水。
- 将热量变为低至水直至水只是在鸡蛋中慢慢地降低。
- 煮7到8分钟（这应该产生奶油，而不是粉碎，蛋黄），并用开槽勺子去掉。
- 转移到一碗冷水中。
- 盐同样的水，加土豆。
- 煮15到20分钟，直到嫩，但不是糊状。
- 在马铃薯完成之前，将绿豆折腾3到5分钟，直到脆嫩。 （你可以在自己的锅里烹饪青豆，但为什么浪费水和能量？）
- 将两种蔬菜一起排水。
- 加热烤盘或铸铁煎锅 高热。
- 用盐和胡椒季节季节。
- 当锅很热时，将金枪鱼煮2分钟，直到外面褐色，但在中间仍然是粉红色。
- 去除并休息一两分钟，然后切成细条。
- 将鸡蛋和切片剥成两半。
- 用足够的醋栗扔蔬菜，轻轻地覆盖。
- 除以4个冷盘或碗中。
- 在莴苣周围的个体桩中，安排土豆，西红柿，橄榄，青豆和鸡蛋。
- 顶部有一片金枪鱼和毛毛雨，如果你愿意，有额外的醋汁。
吃这个提示
新鲜的金枪鱼是一种惊人的产品，可以快速快速泛灼热和高热烧烤。麻烦是，它可以让你恢复高达20美元。如果您希望将此晚宴的成本降低约60％（并速度速度），抛弃鲜鱼，而且达到高质量的金枪鱼。如果您可以从西班牙或意大利找到罐装或jarred金枪鱼（ortiz. 是一个伟大的品牌），使它成为这道菜的新星。无论品牌如何，每个沙拉都有一半的金枪鱼。
这个食谱（和数百人！）来自我们的一个厨师，不是那样的！图书。对于更容易的烹饪理念，您也可以买书！！
