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短暂的历史肉 正在制作人类消费的实验室（否则称为“清洁”或“培养的”肉）这样的：2013年，伦敦荷兰学院的研究人员宣布他们成功地制作了世界上第一个实验室成长的牛肉汉堡包 从数十亿的牛细胞。根据“的人工汉堡”成本超过300,000美元以生产的价格超过300,000美元BBC.。

然后，在2018年，美国公司孟菲斯肉类在一个实验室中制作了自己的碎牛肉，据此在600美元的价格上占据了四分之一英镑的价格科学的美国人。无动物肉类的批量生产似乎只是一个管道梦想，但公司开始突破追求清洁鱼，虾，甚至鸡肉。

快进至今天，实验室生长的鸡块已正式批准在新加坡的一家餐馆销售 - 以上高于优质鸡的价格，根据路透社。新加坡是第一个批准旧金山的创业公司的国家，just，Inc。及其新品牌好肉，向客户销售其实验室生长的鸡肉。 （吃饭也是如此只是鸡蛋，目前在美国销售的植物卵产品）鸡叮咬是由来自活性非转基因鸡的活检的细胞制成，这些细胞已在生物反应器中培养并喂养细胞的植物营养素进入几周内最终的鸡类产品。根据良好的肉，没有动物需要在该过程中屠宰，并且培养的鸡是常规鸡肉的营养相同。该公司表示，生产成本也在下降，这将使鸡块也能为晚餐更便宜。

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这种发展是革命的一部分，可以改变肉类的未来 - 以及我们如何使它成为永恒。正如我们所看到的，要求肉类替代品 高于甚至麦当劳 已进入植物的汉堡战争。这些领域的所有这些进步都是避免吃肉的人或正在转向基于工厂的健康，环境和/或道德目的的替代品，现在可以在不牺牲他们的价值观的情况下享受它的版本。与由动物制成的肉相比，a初步研究 发现实验室生长的肉少78-96％的温室气体排放，使用99％的土地，少82-96％。

“我认为批准是在过去几十年中食品行业中最重要的里程碑之一，”刚刚的首席执行官Josh Tetrick最近被告知守护者。 “这是一个开放的门，这取决于我们和其他公司的机会。我的希望是，这导致了一个世界上的一个世界，其中大多数肉类不需要杀死一只动物或撕毁单一的动物树。”

当然，在世界完全打开常规肉类之前，仍存在挑战，并进入100％植物或实验室成长。关于实验室生长的肉的主要担忧是味道。 “它有所不同吗？肯定，”Tetrick说。 “我们的希望是通过与消费者透明的沟通，这是什么以及它如何与传统肉类相比，我们能够获胜。但这不是保证。”

与此同时，这里是你现在可以减少你吃的肉数量的方式，甚至更多肉替代品 考虑。

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