10个最佳和最差的切达干酪
从不买Pre-shredded，总是为了尖锐。 。 。和挑选最好的切达乳酪的其他提示。
切达干酪是美国第二次奶酪。您将在从Mac N'Cheese到Quesadillas的一切，在零食拼盘上找到它，并与威斯康星州的Apple Pie一起服务。这款辛辣的牛奶奶酪是在英格兰创建的，但由于其生产不仅仅是任何地区（例如，与香槟不同），许多国家都制作了自己的切达干酪。
切达乳酪是一个艰难的奶酪，但根据它的衰老时间越多，质地也可以差异。它的颜色也有所不同，这主要是由于生产过程中添加的食物着色。较年轻的切达乳酪是光滑的，温和，而老年切达乳酪有点脆，味道更尖锐。您可以在杂货店的多种形式中找到Cheddar，包括切碎，切片或块。一些建议购买预先切碎的奶酪，因为它将含有淀粉以防止丛生。
如何挑选最好的切达干酪
为了我们的意外，从切达达到切达乳酪的质量变化比我们在其他一些类别中看到的那么少（如奶酪单打， 例如）。大多数超市Cheddars都有相当的成分列表和营养事实，只有少量的选择我们不会推荐。
大多数切德干净的Cheddars每1盎司110卡路里，约9克脂肪和6克饱和脂肪。排名差异来自实际成分，钠含量的质量，以及品牌本身正在做的是回馈他们的社区，员工或环境。
- 寻找短的成分列表。 切达尔真的只需要牛奶，培养，酶和盐。一些奶酪使用Annatto，由植物制成的自然色彩，转动产品橙色。虽然不需要，但它也不一定是一个问题成分。
- 为了更好地使用卡路里， 选择老年（夏普）的切达乳酪而不是轻度切乳酪。 老年的切达乳酪具有更强烈的味道，这意味着您可以对更大的风味的影响使用。
- 选择块，而不是切片或碎片。 预先切碎和预切割的奶酪几乎总是比其块对应物更高的价格标签。最重要的是，预先切碎的奶酪几乎肯定会有更多的添加剂和防腐剂，以防止丛生。
最好的切达乳酪奶酪买
1.克里克德老年切达干酪
Kerrygold老年切什干巴有一个饰边成分列表，这使得它是类别中的顶部选秀权之一。产品使用的成分越少，他们需要更高的质量，以便味道伟大，这绝对如此。 Kerrygold是在爱尔兰制造的，牛奶来自草皮奶牛。农民甚至在冬天收获剩余的夏季草，这是为动物提供优质饮食的额外速度。品牌秉承强大的动物福利和可持续发展实践，并支持当地农场合作社。因为这是一个老年的切达干酪，你只需要一点味道味道。
2. Cabot Vermont Spree Cheddar
Cabot的锋利的Cheddar在这阵容中具有与其他奶酪相同的简单成分。但该品牌本身为来自国家和国际奶酪比赛的几个奶酪举办了“最佳阶级”奖项，这证明了他们的整体生产质量。 Cabot是一家B公司，意味着它们符合社会和环境实践，透明度和制造包容性全球经济方面的最高标准。该公司由800家家族农场组成，所以如果支持小农是您的优先事项，这是您的完美选择。
3.小册子锋利的轻天然佛蒙特切德达，减肥50％
显然，我们认为Cabot做了一些正确的事情，所以什么让这个特定的奶酪分开了？嗯，这是一种减少的脂肪切屑酵母，这意味着它是专门用低脂肪牛奶制成，以提供一半的脂肪量作为标准的切达干酪。每盎司70卡路里而不是110克，而4克脂肪而不是9克，这可能是您对高品质，负责任的奶酪的挑选，如果您在卡路里和脂肪计数上密切关注。此外，您可以注意到此处的成分列表是维生素A棕榈酸酯。每个Cabot的网站，这是一种在牛奶中自然发现的物质，但在脂肪含量减少时丢失。法律要求向这些产品添加维生素A，术语“棕榈酸酯”与来自植物的脂肪酸相关，这有助于维生素A保持稳定。这里没什么粗略的！
4. 365日常价值有机锋利的切达乳酪
整个食物365品牌锋利的切达乳酪由含量较低的有机牛奶制成。如果选择有机对你很重要（特别是如果你想到制造一磅奶酪所需的牛奶量），那么一个内部品牌的有机奶酪，也是美味（夏普），是一个聪明的决定。因为它是整个食品的产品，你知道这款产品会自动满足某些配料质量和采购标准。
5. Tillamook Medium Cheddar
Tillamook的培养基Cheddar列出了其成分列表中的培养牛奶，盐，酶。突出的这个列表的除了annatto之外，上述食物着色来自植物。然而，尽管它是一种天然的无害物质，但着色仅用于视觉上诉，而不是必要的成分。因此，您可以决定您是否宁愿跳过奶酪中不必要的食物着色。 Tillamook是另一个农民拥有和LED的合作社。他们遵守六项管道承诺 确保适当对待该过程的一部分（包括奶牛和环境）的人。
6.有机山谷原始锋利的切达乳酪
这款奶酪符合此列表中其他奶酪的营养，但由于其“原始”标签，它脱颖而出。澄清生牛奶和生奶奶酪之间的差异很重要。原料牛奶尚未杀死杀死好的或坏细菌，所以喝原料牛奶是冒险的。然而，在制作生奶酪的时候，原料牛奶中的微生物是乳酪乳酪蛋白的受欢迎味道和香气变量。在美国，由生乳制成的奶酪必须老化至少60天，以降低病原体的风险，并且需要遵循特定的FDA食品安全方案和在整个生产过程中进行测试。那些以任何方式免疫的人都应该像这样跳过这样的原料奶酪选项。
7. Sargento Medium Cheddar切片
随着基本成分的阵容 - 巴氏杀菌牛奶培养，盐，酶和annatto - 和平均钠的钠，这种莎莱科切乳酪是一种完全可接受的选择，如果您喜欢让您的奶酪预先切片。请记住，通常有一个标记。
8.伟大的价值中等切什干酪
沃尔玛的普通品牌Cheddar在营养事实和成分列表到整个食品通用品牌365下销售的切迪尔几乎相同。然而，因为它不是一个锋利的切达干酪，你可能需要更多的是，感受到同样的俗气的满意度。如果采购和成分细节对您来说并不是太重要，那就是这个Cheddar是一个很好的，诚实的“你所看到的是你得到的东西”。
您可以购买的最糟糕的切达干酪
1. velveeta碎片，切达干味
Velveeta的Cheddar味碎片是Cheddar如何成为风味的完美示例，但不是一个实际的奶酪块。首先，让我们从预先切碎的奶酪产品一般开始。为了使其免受块状，必须将淀粉或某种粉末添加到混合物中。在这些Velveeta碎片的情况下，它是土豆淀粉和纤维素粉末。该产品还含有明胶，牛奶蛋白浓缩物，改性食品淀粉，以及在奶酪中没有企业的其他成分。让我们甚至没有讨论460毫克钠。经过！
2.牛皮纸中切达乳酪
每份120卡路里和10克脂肪，这部切达尔肯定会对您的健康和腰围比其他卡路里甚至更糟。该成分列表是巴氏杀菌的非牛奶和牛奶脂肪的混合物，以及通常的嫌疑人（培养物，酶，盐，颜色）以及霉菌抑制剂。它没有高度处理，但它也不是最高的品质。由于那里有这么多的更好的选择，我们建议我们远离这一点。
