这就是你对平底锅睁带的方式
执行委员会解释了如何轻松地将平底锅轻松扩入Pan。
你不必成为一个厨师，以知道如何将平底锅注射，但典型的外行可能从未听过这个词de。将刀具涂覆仅需要将液体添加到热锅中，以试图从底部沉积的食物中除去所有残留物。这是关于你在煎锅中鞭打的任何菜，无论是刺穿一块吗？三文鱼 皮肤仍然在或焦糖化洋葱装饰你的自制披萨 和。对于一些菜肴，您可能希望将这些美味的食物包含在您的菜肴中，在这种情况下，您需要一种技术，可以允许似乎粘在PAN的底部以resurface。
我们在芝加哥的执行公司厨师丹哈里斯谈到了丹哈里斯4星级餐厅集团为洞察如何毫不费力地毫不费力地忽略平移，所以你的菜并没有缺乏缺乏。所以在将海绵拿到锅中并积极开始拆除足够好吃的残留物之前，请查看这些提示！
你怎么会凝结一个锅？
“堕落是一种常见的做法，大多数人之前已经完成了，甚至没有知道它，”哈里斯说。厨师说这个过程经常用库存或葡萄酒完成。但是，你甚至可以使用啤酒，醋或果汁。这完全是关于偏好！
“在整理灼热肉后，无论是炖肉还是炖炖牛排或鸡肉，加入葡萄酒或鸡汤，将葡萄酒或股票添加到热锅中，看着从锅底释放的灼热比特，”他说。
当然，你想在这一点上从平底锅中取出肉，这样你就不会把它弄干。此外，不要害怕抓住一把勺子，如果残留物真的被困在那里，那就做一些温柔的刮擦！
“重要的是要注意在锅中有任何燃烧丢弃，”哈里斯说。然而，他说，亡血不是一种在疼痛底部烧伤的食物颗粒的聪明理念。没有人想偶尔吃那些比特 - 他们不会错过！
为什么凝结锅很重要？
“涂上一个平底锅允许[你]将口味塑造成调味汁和烧烤，”哈里斯说。 “涂有漂移的口味，并使用灼热肉或蔬菜的味道[那个]形式。”它基本上放弃了你从未想过良好使用。
有关的： 这简单的方法来制作更健康的舒适食物。
什么样的平底锅需要弄脏？
哈里斯说，“甚至是不锈钢平底锅的不锈钢平底锅甚至是甚至的焦糖，这有助于打造出优秀的平底锅酱油和瘀伤。”
以前认为令人沮丧的人铸铁煎锅 用酸性液体如酒或醋uns 害怕酸与暴露的金属反应并最终给予食物是金属味的。这一理论从被揭穿了，但有一个条件：你必须经常季节你的铸铁煎锅 为了完全安全。这样，酸会与经验丰富的层接触，而不是直接接触金属。
你应该多久一次才会凝结一次？
哈里斯说，在被称为喜欢的事情之后，一个平底锅应该被弄脏。他说，一个喜欢的是，这只是一种被困在平底锅底部的灼热的食物。
那就是它！现在，您可以开始挽救那些珍贵的食物位，这将提高您的菜肴的整体风味。
