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一个笨拙的82.3％ 根据有机贸易协会（OTA）发布的数据，美国家庭储存有机食品。无论是因为家庭越来越认识到投资营养或倾向于支持小规模农业，有机食品销售在过去十年中飙升。但是，如果我们所知道的一切或者认为我们知道所谓的无化学实践是什么呢？这些有机事实实际上是假的吗？

自从买有机 可以认真地蚀刻到你的钱包里 - 美国农业部发现有机水果和蔬菜比传统的多达30％往往！ - 我们做了一些挖掘声称有机农业是否受到严格的响应。为了揭穿这些普遍的神话，我们与Redired Chemist Richard Sachleben，博士学位讲话，并来到一些最开幕的结论，你肯定想在你的下一个杂货店奔跑之前牢记。

有机食品更营养

健康问题是购买有机食品的主要司机，如四分之三 美国成年人报告过去一个月在过去的几次购买有机食品。然而，用USDA调节的绿色密封标记的产品不一定是食物更营养的确认。

“从营养的角度来看，我不知道任何良好的科学数据，表明有机产品比常规筹集的产品更有营养，”Sachleben承认。一个系统的审查 在里面内科 审查了200个同行评审的研究，发现没有确凿的证据表明，支持有机食品的营养比常规食物更具营养。

2.有机农业对环境更好

虽然有实质的数据证明，有机领域的生物多样性高于传统的，Sachleben表示，环境效益取决于两个因素：你正在成长，你正在成长的地方。对于诸如大豆和米饭之类的作物，种植它们的种植物产生几乎与常规的产量几乎相同，同时生长有机小麦，马铃薯的产量低于常规种植，Sachleben说。

“平均而言，大多数研究表明，有机农业产生的产量低于常规农业的产量约20％。”

如果气候有利于特定作物，而且作物不如土壤要求，有机产率可与常规相当。然而，当环境少于理想或土壤不适合那种特定的作物时，常规农业胜过有机。

底线：有机农场更加生物多样性，但种植有机物的土地比饲养更多的土地。常规农业有更多的工具（如合成肥料，比有机肥料更容易获得，更昂贵，更容易施加，以抵消低产率，最终导致必须清除自然景观的情况下的较少情况农田。

另一个挑战在于控制果实中的昆虫或真菌等害虫，这可能会破坏整个果园。有机农场没有像传统农场那种害虫控制意味着，因此可能会失去大量的销售产品。不仅如此，常规农场通常使用防止表面上瑕疵的化学品，这就是为什么你注意到更多的“丑陋”生产那是有机的。由于消费者通常选择更为美观的水果，这种不幸的人类因素进一步降低了有机农场的销售产量。

有机农场是无农药的

关于有机农场的常见误解是他们没有农药。实际上允许有机农场使用杀虫剂 - 只要它们是有机的。这些害虫驱屈剂是由安全和天然的物质制成的肥皂，石灰硫，过氧化氢。

虽然有机杀虫剂对人类和哺乳动物没有毒性并迅速地分解，但它们基本上用于瞄准害虫 - 而问题在于这些喷雾剂将杀死目标虫子以及蜜蜂等非目标的事实中所在的事实和其他粉丝器。

然而，Sachleben指出，有昆虫控制和有害生物管理系统（用于有机和常规农业）对非靶种质的影响较小。大多数昆虫的生命周期具有特定于植物的循环，而农民可以通过喷涂时控制害虫控制，并避免在鲜花上喷涂。

有机食品味道更好

虽然这场辩论是主观的，但许多有机购买者发誓，他们的产品味道比传统更好。 一 学习 在里面 普罗斯一体 期刊发现，具有环保标签的食物，如“公平贸易”和“有机生产”在味道测试中呈现更高的分数。

然而，请记住，期望偏见在开放标签研究的结果中发挥着重要作用。 其他 学习 发现，常规种植的西红柿比其有机对应物更甜而柔软。 底线：当弄错这个“事实”是否是虚假的，你必须做自己的研究。