你需要尝试这些亚洲食材
鱼酱是你的朋友。
机会是，你可能已经做了一些翻炒 在一周中占用剩下的剩余蛋白和蔬菜的晚餐。但是，有很多亚洲菜肴 你可能还没有探索！许多美国人倾向于订购中国菜 和其他亚洲菜肴而不是自己制作它，但这种美食完全在您的烹饪范围内。用食品室和冰箱用主食亚洲成分储存，你可以从Bibimbap到Biryani的任何东西比交货更快 到了你的门。
“对于许多亚洲食谱，你不需要使用一大吨成分，但是要平衡菜肴中这些成分的口味，”CésarHerrera，厨师讲师Auguste Escoffier烹饪艺术学院 在芝加哥，伊利诺伊州。
一旦您拥有以下10个厨师建议的物品，您可以创建吨印度，泰国和中国菜 在你自己的厨房里。
“你可以用不同的风味组合玩耍，更具创造力，并使用你的想象力，”赫雷拉说。 “你会对你可以创造的所有美妙的风味组合感到惊讶！”
所以，没有进一步的ado，现在是时候前往商店并拿起这些亚洲食材 这将把你的用餐带到一个下一级。
鱼露
不要让这种调味品的气味，名称或成分转动你。鱼酱是一个真正的捕获。
“这是发酵凤尾鱼的液体产品，”管理编辑的Liz Bomze说厨师被说明了 在马萨诸塞州波士顿。 “这是一种强烈的香气的强烈的东西，它拥有丰富的咸味，为无数泰国和越南菜增加了深度。”
BOMZE特别暗示红船40°N鱼酱，她承认，这是比大多数其他品牌的成本，但值得寻求。“根据编辑，由于其超高蛋白质含量，“它的味道非常丰富，平衡和复杂。”
另外，Bomze说，“一个独立的实验室证实了我们，红船包含了近两倍甚至三倍，我们尝到了其他产品的蛋白质。”
尝试这个： 鱼酱可以用作凤尾鱼（每圆角的½茶匙）的替代品，其中鱼用于添加咸味背景味道（思考：凯撒沙拉酱）。
Bomze说，您还可以使其为美味的麦克风而准确地加入腌料，而不是腥味。 Ross Henke，执行委员会Quiote. 在伊利诺伊州芝加哥，使用鱼酱添加深度慢炖 短肋骨食谱。
吃素食主义者？尝试炸弹的肉类和乳制品替代品：“煨3杯水，¼盎司干切片的香菇，3汤匙盐，2汤匙酱油含有中等热量，直至减少一半。压力，凉爽，冷藏最多3几周。这使得1½杯，“她解释道。
米醋
盐，脂肪，酸和热量是最好的食谱的基本建筑块，因为厨师·纳斯特拉特·诺克拉特人民币博物馆。酸 - 在柑橘，醋中发现，更多 - 用于平衡调味料（盐），富含元素（脂肪）和香料（热量）。
“不要与米酒混淆 - 有时叫做米酒醋水稻醋有纯甜味和温和的酸度，”炸弹解释道。 “这主要是用来季节寿司米饭和炒菜，它对敷料的其他醋制成了较小的替代品。”你可以经过调味或无忧无虑的人。
尝试这个： 使用不合时宜的米醋，在敷料和调味汁中没有添加盐或糖。
使用经验丰富的酸度和甜味。 “我喜欢调味米饭醋，为伴随着一个沉重的菜，”亨克说。
酱油
这是你在厨房里已经拥有的亚洲成分。但是你真的用酱油尽可能多吗？
根据Bomze的说法，您可以使用这种美味的善良 - 这是由在盐水中发酵的大豆制成，吐具小麦 - 远远超过亚洲美食。她把一些“在食谱中像烧烤一样多样化，汉堡，炸鸡和蔬菜汤。”
寻找标有“发酵”或“酿造”的酱油，这表明它是由其他现代化（往往更便宜）的速度较慢和更传统的方法。 “在味觉测试中，我们注意到传统制造的产品和由快捷方式产生的产品之间的清晰分裂，”Bomze说。
如果您无面筋，请选择Tamari，味噌的液体副产品，用于类似的咸味味道。
尝试这个：“酱油是我最喜欢的腌泡汁中的一个关键因素，这也包括蜂蜜，姜釉，和五香粉一点点，”埃雷拉说。 “我用这个虾，鸡肉，猪肉，或蔬菜，并送达了茉莉香米，米粉，或蔬菜沙拉也是如此。”
辣椒酱
这是所有关于那个基础和辣椒酱是一个 你想为你的所有韩国料理。
“这种适度辣，咸，从辣椒，糯米，发酵的大豆制成美味的酱，盐，使韩国酱料和强大的基础腌泡，但不要停在那里，” Bomze说。 “搅拌一匙进入汤，烧烤酱，番茄酱，蛋黄酱，黄油或，或薄它与水的毛毛雨稠度，并用它作为蛋，蔬菜，米饭，面条，或饺子调味品”。
不要害怕批量购买。存储在冰箱在紧密密封的容器辣椒酱“无限期持续，”根据Bomze。
尝试这个： 除了Bomze的应用，从亨克试试这个主菜：“我经常腌横切排骨在辣椒酱，酱油，亚花梨，和米醋的组合，再烤过非常热煤。”
蚕豆辣椒酱
香料是好的，但盘中并没有被危险的热点被诱人的，这是你的蚕豆辣椒酱的用武之地。
“也贴上豆瓣酱或陶板djan，这个深红褐色糊状，这是从红辣椒组合制成，宽（蚕豆）豆类，盐和面粉，发酵长达八年，” Bomze说。 “这带来了一个时髦，肉深度，与热沿着从辣椒”。
尝试这个： 用它来提升麻婆豆腐，绿豆菜和其他四川风味的美食。
有关的：这简单的方法更健康舒适的食物。
花椒粒
不要被“辣椒”的绰号所迷惑。花椒粒是“不实际胡椒，但是干果从中国柑橘树皮，” Bomze说。
他们不利于散热，不能代替黑色或红色的辣椒，但他们补充“的独特刺痛感和松树，柑橘香，”她指出。
与任何其他调料，越新鲜越好，当谈到花椒粒。由于味道和香气褪色随着时间的推移，常买小批次。如果有疑问，可使用气味测试，以确保您的胡椒仍记忆犹新：擦了几花椒粒压碎它们，然后嗤之以鼻。 “他们应该闻强效和充满活力的，” Bomze说。
尝试这个： 绽放在花椒油（换言之，陡峭它们在油过热约20分钟）。您也可以磨他们，他们洒在中国菜一样宫保鸡丁 或盐和胡椒虾，Bomze说。
茉莉香米
你配菜游戏将与茉莉香米，这实际上是不是茉莉花厂的副产品开花。
“晶粒有在东南亚美食珍贵精致的花香，黄油的香味，” Bomze说。 “这是一个风味化合物共同所有水稻品种，这发生在高含量的芳族稻如茉莉和巴斯马蒂的结果。”
为了确保你得到一个优质大米，寻找与外贸泰国署绿色印章包。这表明水稻中的至少92％的是香米的最纯形式被称为茉莉（“好闻”）。
尝试这个： 丰富您的米饭和姜黄和生姜的印度风情菜或服务一起蒸熟任何你喜欢的亚洲主菜。
椰奶
素食主义者或无奶？椰奶是最终的交换奶油。这是一个主食咖喱了几十年，并在咖啡馆和在无奶拿铁咖啡鸡尾酒酒吧，并在比奇提基饮料是最近弹出。
不像椰子水 （液体驻留在椰子的空腔），椰奶按压椰肉的结果，并且有的方法使用它的环形数。
尝试这个： “我喜欢用椰奶泰国鸡肉料理 或虾汤用新鲜的生姜，柠檬草，和米粉，“埃雷拉说，‘我也使泰国椰子芒果糯米点心，其中有八宝粥的一致性。’对于浇头，他建议在抛出”异国风味的水果，如菠萝。”
鲜姜
您可能有碎姜你香料柜 饼干和馅饼，但是不要小看这根强劲的新版本。生姜是略带刺激性，有点甜，温和地辣。
根据Bomze，将其与一点点植物油混合在加入热锅之前。这不仅有助于防止你的姜燃烧，但Bomze表示它也很好地将味道融合在一起。
尝试这个： “当搅拌炒时，在你烧肉后，在加入酱汁之前，清除平底锅的中心，”Bomze说。 “用1茶匙植物油加入3块碎片蒜瓣和1汤匙磨碎的新鲜姜。将混合物捣碎，直至芳香，15至30秒，并将其搅拌成蔬菜。”
Sriracha Hot Chili酱
这是美国最多的心爱的热酱 - isian或其他。 SRiracha在20世纪80年代首次打美国市场，是由辣椒，蒸馏醋，大蒜，糖和盐的糊状物制成的。即使你是Spice-厌恶，只是Sriracha的漩涡也可以为你的饭添加这么多味道。
尝试这个： 用它来爵士乐，如pho，或者给你早上鸡蛋拼盘 一点亚洲风潮。
