这是如何在不哭的情况下剪洋葱
厨师泄漏了秘密，这样你就不必通过您的膳食准备啜泣。
许多美味食谱 呼吁洋葱服务。是否被扔进了翻炒 或烘烤成砂锅，根蔬菜给出了任何额外的味道的菜肴。不幸的是，洋葱有一个相当重大的陷阱，而且谎言内部必须成为将它们切成的人。暗示泪水。
为什么洋葱让你哭泣， 反正？根据这一点纽约时报，仅切入碎蔬菜的行为释放称为龙酰变疗因素（LF）的化学物质，这基本上是一种气体。它立即触发了你眼中的感觉神经，导致他们用眼泪燃烧和康复。谁知道这样一个美味的蔬菜可以包装这种有效的物质？
幸运的是，有一种方法可以通过撕裂化学品来避免面对面。毕竟，厨师一直都要在飞行中削减它们，他们绝对没有时间停止和哭泣。我们用厨师Vinfent Olivieri谈到了厨师De Cuisine航道市场 和FairwayCafé咖啡馆和牛排馆，以获得如何躲避烧伤的削减。
是否有一种洋葱，导致你比其他人哭泣更多？
“洋葱是洋葱洋葱是洋葱，无论是红色，白色，紫色，黄色或绿色。无论形状是一个灯泡，一个地球仪，球体，或茎，它都是一样的，”厨师说。 “我发现较旧的洋葱有时会更有效，可能导致撕裂。”
好的，所以我如何在不哭的情况下剪洋葱？
“我自己是一位经验丰富的洋葱切片，对刺激性的烧伤感到不受刺激性的，”Olivieri说。 “我在过去找到了一些为我员工工作的几件事。”
提示1：
Olivieri建议使用锋利的刀切割洋葱。
“切片用锋利的刀不分解细胞壁洋葱的细胞膜内的洋葱。钝刀导致粗糙的切割，而这又释放更多的引起我们的眼睛烧有害气体的，”他说。
它有意义：使用沉闷的刀会提示你更积极地挖掘艰难的蔬菜，这意味着你最终释放了洋葱中的更多LF，而不是如果你用更清晰的刀子制作干净的切片。
一个锋利的多功能厨师刀会做伎俩。
提示2：
Olivieri建议将湿纸巾在脖子上放置，同时砍掉洋葱。
“我的一些新员工仍然在削减他们的第一个洋葱时哭泣，尽管我们保持着我们的刀具有多尖锐，”他说。 “我发现在脖子前面的湿纸巾悬挂在脖子前面，在他们有时间进入你的鼻窦之前抓住那些气体。它有效。”
所以你有它：一把锋利的刀子，在你的脖子上保持湿纸巾是你所需要的，在再次切割洋葱时，你需要脱落另一个撕裂。这些快速修复将在下次想要制作一个时友好法式洋葱汤 或在炉灶上焦糖梳理一些洋葱！我们很高兴我们哭泣。
