如何在5个简单的步骤中在家里制作泡菜
商店买了泡菜装有粗略的添加剂，所以为什么不在家Diy你自己的罐子？
如果你习惯在当地购买散装罐的莳萝泡菜杂货店，你可能有可能招待在家制作三明治主食的想法。事实上，您自己的培养的黄瓜的差异比你思考和味道和更健康的方式更容易。
但是没有泡菜已经健康，因为它们是低级的？，你可能会问。许多商店购买的品种含有聚山梨醇酯80（根据a的添加剂已经显示出炎症。国家毒理学计划 报告）以及人造染料，如黄色5（被认为是一个可能的致癌物质巴西生物学杂志 学习）。赔率您是否无法在家中获得这些粗略成分，为什么不使用您已经库存的简单成分更好地擦洗？如果您想知道如何在您自己的厨房中制作泡菜，请从执行厨师的Dana Murrell完成这些简单的步骤绿色厨师， 以下。
首先，一些从厨师Murrell提前提示如何制作泡菜
- 挑选最好的产品： 在峰值新鲜度下寻找成熟，无瑕疵的黄瓜。通常最好在你带回家的同一天纠正黄瓜。在酸洗之前，清洗生产良好并修剪任何茎。这可以防止您的产生转动糊状物。
- 准备醋或盐水： 您决定使用的泡菜配方将决定用于酸洗的液体是什么样的液体。对于盐渍泡菜，务必使用食谱中所需的种类。通常，常规表盐是去的方式。甜咸菜通常需要加入混合物中的糖。
- 添加味道： 香料，草药和大蒜通常被添加到酸洗混合物中以增强味道。莳萝泡菜，一个常见的最爱，通常包括莳萝种子和盐水中的新鲜莳萝。要添加一些香料，请尝试在红辣椒薄片中洒。甜蜜的莳萝泡菜需要更多的糖。大蒜莳萝泡菜需要重型蒜瓣。一旦您建立了您的首选味道，您就可以使用盐水和混合物开始玩耍。
你需要什么
- 2杯水
- 1杯蒸馏白醋
- 2汤匙海盐
- 1-2汤匙砂糖
- 2磅酸洗黄瓜
- 24枝鲜莳萝杂草
- 4-5个大蒜丁香
如何制作泡菜
- 在一个大锅中搅拌水，醋，盐和糖。煮沸，然后从热量中取出让冷却。将盐水放入冰箱中直至冷却。
- 与此同时，将黄瓜切成楔形物。黄瓜楔入密闭罐装。
- 将莳萝杂草和大蒜均匀地分开。
- 将盐水均匀分成并倒入黄瓜，直到顶部被覆盖。
- 紧紧盖住并摇晃。冷藏至少48小时。
一旦你将你选择的所有成分相结合，Murrell建议将其密封并允许罐子坐在冰箱里至少48小时。 “味道会随着泡菜年龄而改善，所以最好在冰箱里放入至少48小时，然后打开它们，”默雷尔告诉我们。 “然后，只要他们停留冷藏，它们就会很好4-6周。”现在你知道如何在家里制作泡菜，将它们切碎并折腾金枪鱼沙拉，将它们搅拌成Mac和奶酪的唐，或者与土耳其俱乐部搭配津津乐道。百胜！
