七条鱼的盛宴是什么？
如果您是海鲜粉丝，这个假日传统就是你要为自己尝试的人。
如果你在意大利美洲家庭长大，你可能会在圣诞节前夕沉迷于圣诞节前夕的七条鱼的盛宴。对于其他人来说，你可能从来没有听过传统盛宴。执行厨师Ethan Mckee在urbana. 在华盛顿，D.C.虽然是关于它的一两件事，这就是为什么我们向他咨询了关于如何在家里准备七条鱼的饱和度的建议。对于您需要尝试的更多经典假日菜肴，请退房24葡萄酒圣诞晚餐食谱。
七种鱼的盛宴究竟是什么？
“七条鱼的盛宴是一种意大利美洲传统，起源于20世纪初，”麦克凯说。 “这顿饭在罗马天主教传统上弃出了圣诞节前夕的肉类，而七次在圣经中具有重大意义。”
这不是一个真正的意大利传统。去年，救援来自那不勒斯和米兰的采访厨师，既没有听到过 七条鱼的盛宴。怎么样的故事斯特龙博利 在美国的同时，我们认为它是意大利菜，它实际上是由意大利美国人的意大利南部。
有关的： 简单的方法更健康的舒适食物。
然而，这是真的，罗马人以及大多数意大利人，在主要假期前吃鱼，因为他们不能在那些日子里吃肉。
“七种类型的鱼类或海鲜通常在七个课程中代表。鳗鱼和盐渍鳕鱼是真正的传统物品，你会看到为这顿饭做好准备，以及其他海鲜，”麦克基说。
根据烟花，七种鱼的盛宴也可以只包含两种类型的鱼，这些鱼类以七种不同的方式制备。
有没有特别的烹饪提示应该了解？
“在七种鱼类的盛宴中汇集一个菜单时，重要的是要去当地的鱼市场并挑选最佳和最新鲜的海鲜，”麦克基说。 “如果有当地产品，那就更好了。”
他建议将一些不同的海鲜选择结合在一起的一个大盘子，如海鲜炖或面食。这是减少课程数量的一种方法，同时仍将七种类型的鱼纳入饭菜。您需要遵循的严格指南，Mckee鼓励您使用菜单获得创意。
Mckee将在圣诞节前夕提供一家在他的餐厅提供预先修复的品尝菜单。这是一个偷偷摸摸的偷看他将在自己的服务中为自己的晚宴需要灵感来服务。他的菜单仅用于六种鱼类 - 第七课程是传统的意大利甜点。
- Baccala fritter. 与盐渍鳕鱼，土豆，柚子和脆皮刺山柑
- 三文鱼腕骨 与利古里亚橄榄油，柠檬，韭菜，萝卜和冰沙菌
- 龙虾布罗德托 与littleneck蛤蜊，虾，贻贝和弗雷戈拉
- 鱿鱼墨宝石 用calamari，辣椒，草本面包屑和bagna cauda黄油
- 潜水员扇贝 与小罗托，花椰菜和黑松露
- 黑海低音 烤茴香，婴儿胡萝卜，血橙和榛子黄油
- 福念 用冷浓咖啡，花生酱 冰淇淋，以及什锦的意大利饼干
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