用模具吃奶酪是不好的吗？
我们呼吁一个营养专家来了解它是否真的可以安全地用模具吃奶酪。
让我们说你为一个奶酪板做准备晚餐 派对当时，随着你的切德干酪和瑞士和瑞士楔子的切割，你注意到一个奶酪之一的令人不安的绿色蓝色模糊贴片。你的第一个本能是两个选择之一：要么破坏那种瑕疵或只是扔掉奶酪的整个块或轮子。但是......是发霉的奶酪总是一个禁忌？为了更好地了解你应该在奶酪瞄准时应该做的事情，我们咨询了Natalie Rizzo，Ms，Rd，作者每个跑步者的无脑营养指南。
你发现了一块奶酪的斑点。如果你砍掉霉菌，它是否足够安全地吃奶酪？
Rizzo说这取决于奶酪的类型，是否是柔软，易碎的奶酪或硬奶酪。
“一些模具用于制造奶酪，如罗克斯福特，蓝奶酪，戈贡佐拉和斯蒂尔顿。Brie和Camembert有故意的白色表面模具，”她说。 “据USDA，用于使这些奶酪的模具是安全的。如果这些类型的奶酪含有不属于制造业的霉菌，那么你必须丢弃而不是吃它们。“
软奶酪 - 包括从粉碎的奶酪等任何东西，如瑞科特到乳清干酪甚至奶酪或chèvre - 如果有任何模具 - 没有例外情况，必须扔掉。原因？模具经常污染比眼睛可见的更污染。
“这些柔软的奶酪具有高水分含量，因此模具可能包含在表面下方，可以让你生病，”Rizzo解释道。 “然而，如果一个硬奶酪具有模具，可以切断模具点和下方的至少一英寸并用新的布包裹。”
模具不能穿透粗俗的方式，这就是它可以在柔软的奶酪内涂抹，这就是为什么一英寸深度切割到周围的一英寸深度。
有关的： 你的指南治愈你的肠道的抗炎饮食，减慢了衰老的迹象，并帮助你减肥。
如果你吃发霉的奶酪会发生什么？
“吃错误的模具会导致过敏反应或呼吸问题，”Rizzo说。 “有些霉菌产生霉菌毒素，这可以让你真的生病。”
根据这一点梅奥诊所如果您要用模具吃软奶酪，则会增加暴露于食物中的病原体的风险，如李斯特菌，沙门氏菌和与模具一起生长的大肠杆菌。所以总是确保你注意到你正在吃什么类型的奶酪！
