这是您可以使用的最安全的切菜板
如果您不确定塑料或木制切割板是否更好，则需要阅读此功能。
如果你已经拥有了刀一套你的梦想 （以及什么库没有？），你想要确保它具有同样高质量的伴侣。当然，我们参考砧板。当您购买砧板时，最重要的决定是“木制或塑料？”我们要求厨师对每个人的利弊权重。这是他们所说的话哪种类型的切菜板真的更好。
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木砧板
优点：斯蒂芬帕克，企业执行委员会lot15 在纽约市说，木材切割板持续较长，比塑料同行更耐用。 “木板含有比塑料更少的细菌，也可以重新铺设它们应该损坏，”他说。
缺点：Parker说木板的缺点是他们往往是较重的一面。他们还需要几分钟的小分钟，因为它们应该用手洗手，在洗碗机中没有清洁。
Cynthia Chico，Chef和厨房经理纽约市中心康拉德，共享同一个英特尔，注意到木板，特别是由较厚的树林制成的木板需要更多的维护和TLC。 “你必须投资好石油，确保它不会过于潮湿，”Chico说，补充说，在每次和每次使用之后必须擦拭董事会。
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塑料切割板
优点：“塑料切割板在它们容易清洗的方式方面很好，而且应该更换更换损坏，”帕克说。
Chico还将塑料板描述为“更容易维护”，并指出它们可以在洗碗机中清洁。
缺点：由于重复使用的自然磨损和撕裂，帕克表示，塑料切割板冒着在洗碗机中携带剩余细菌的风险。所以，即使塑料板比木制品昂贵，如果你必须更频繁地替换它，你可能不会最终节省大量资金。
那么，塑料切割板是否比木制品更好？
如果您正在寻找便利性，并且每天不打算使用您的砧板，塑料板可能会适合您。但是，如果您想要投资购买，一个木板值得额外的钱。它会持续更长时间，你不必担心细菌进入你的食物。
