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即使你是初学者家庭厨师，你也可能知道某些刀具必须有工具 为您的家庭厨房。问题是，你真的需要哪些？进入任何家庭骑士商店，你可以轻松地被你所用的刀具淹没，其中许多人可能会在家中未被使用。为了帮助您聪明地储存，我们咨询了各种专业厨师，缩小最佳厨房刀，您应该在厨房里投资成功，无论您是分切肉类，水果，蔬菜或其他任何东西。

“你可以用这种类型的刀子做得那么多，从屠宰a鸡 如果你需要，将它用作骨刀，“说：”说汤姆道格拉斯这是一家位于西雅图的詹姆斯胡须奖获得者奖获奖者，杰出餐馆（他还经营一所烹饪学校，生产一系列厨房用品，如刀，调味料和酱汁）。

他补充说，这款刀上的一个强壮的不锈钢刀片使其能够用作切割刀片，使其非常通用。

Jodi Moreno，纽约训练有素的天然食品厨师和博主什么是烹饪，好看？同意，注意到这是值得的，而且找到持久的厨师刀，这将持续进入您家庭厨房的生活。 “寻找高品质的刀，并确保通过经常锐化来保持它，”她说。

一种锯齿刀 是一个用于切割而不是切碎的人，因为它在锯切运动中工作以切割你的成分。

“这个有用的刀是我个人的最爱，并在厨师刀后的下一个最重要的人，”莫雷诺说。 “我发现中型（5至6英寸）的锯齿刀是最好的选择和最通用，因为它适用于面包，以及需要更多”抓地力“的蔬菜，如西红柿或柑橘。 “

道格拉斯补充说，锯齿刀可用于切片面包 如果常规厨师的刀子不够尖锐，那么肤质果实就像西红柿。

“这只小刀具很方便，因为大多数你通常会使用削皮器，”道格拉斯说。折腾刀也可以很好地努力解决可能的任务对于厨师的刀来说太小了，如芯片果实或脱落虾。

道格拉斯说，当卷起草药时，他倾向于这种厨房工具。厨房剪刀对于切割生菜和其他绿叶蔬菜也很好，而不会排出果汁，或者在没有被卡住的情况下通过家禽骨头切割。

“我觉得这个小刀是必然的，因为它是多才多艺的，非常适合与肉类，蔬菜和几乎任何事情一起工作，”Stephanie Izard.，詹姆斯胡须提名的厨师和芝加哥的餐厅老板顶级厨师 第4季和铁厨师护手 第1.“我是一个kikuichi，但家庭厨师可以在任何家庭缘商店拿起一个更实惠的版本。“

虽然道格拉斯认为它不需要更多的刀具而不是已经提到的刀具，但有一些单一用途刀片可能是一种奢侈品。

“如果你在屠宰大型圆形刀片的​​情况下大鱼，这几乎是一把一次性刀子，“他说。”另外，一个带有更大，较厚的刀片的骨刀，为大型食物和较小的鸟类刀片，如鹌鹑和兔子，是奢侈的刀具，是奢侈的刀具有，但不是必须的。最后，无论您是雕刻主要肋骨还是大烤的烤肉，甚至切割lox，一条长长的切片刀可以精美地工作。

Douglas豪华清单上的其他刀具包括牡蛎和蛤刀，火腿架和切碎刀。