这是成熟香蕉的最快方式
我们用厨师发表两种万无一失的方式，您可以快速成熟香蕉为您的下一个香蕉面包配方。
购物的最棘手的水果之一是香蕉。为什么？好吧，他们可以在购买时需要多天才能成熟，特别是当他们仍然是绿色和坚定的时候。对于那些在你买的那天（或之后的一天，也可能是这一天的那一天，为那些香蕉吃饭或烹饪后）。
但是，在你沮丧之前，我们想让你进入一些洞察力。如果你不能等待母亲自然，那么有两种方法可以在自己的时间上做她的工作。您可以通过两种方式轻松升级成熟过程。我们用头厨师交谈hellofresh.那Claudia Sidoti.，有关如何快速提升香蕉的安全方法，以便您可以鞭打一个香蕉冰沙， 一条香蕉面包，一个充满煎锅香蕉煎饼，或只是吃一个实际成熟的东西。
我该怎么办才能快速成熟一个香蕉？
对于瞬间成熟的香蕉：
将松下的香蕉放在300ºF的烤箱中。“这种方法有助于从烤箱的热量中带出水果的糖，”Sidoti说。 “经常检查，因为时间会根据香蕉的初始阶段而有所不同。当皮肤有光泽和黑色时，你会知道他们已经成熟。” Sidoti指出，这个诀窍不会为过于绿色的香蕉工作，因为这是他们尚未成熟的标志。
如果你有更多的时间：
“成熟的最经典的方法之一是将香蕉放在棕色纸袋中并松散地关闭，”Sidoti说。 “乙烯将开始在袋子周围积聚并循环，加快成熟过程。一定要在袋中保持一致，以获得最佳成熟水平。”
然而，如果您想进一步加速过程，Sidoti建议将成熟的水果与香蕉一起折叠到袋子中，例如成熟的苹果。苹果将在该狭窄的空间内发出更多乙烯，最终，它将增加香蕉成熟的节奏。注意，这个技巧将在12到24小时内成熟香蕉，所以如果你需要更快的方法，烤箱技巧可能是最好的选择。
香蕉是如何自己成熟的？
“香蕉粘在一起粘在一起，”Sidoti说。 “保持你的香蕉靠近。因为他们越靠近，越乙烯[它们产生];因此，他们将更快成熟。”
让我们退后一步，并讨论乙烯在成熟的香蕉中享受乙烯的作用 - 当它成熟时。乙烯 是一种与香蕉反应的空中激素，使它们能够从其酸性和硬内饰形式（当香蕉的剥离为绿色）到它们所需，甜味和软形式（当剥离为黄色时）转变。当香蕉变成棕色，甚至是黑色时，这表明称为酶促褐变的过程，当香蕉产生太多乙烯并且变得过于成熟时发生的过程发生。
什么样的食谱呼叫一个非常成熟的香蕉？
“使用覆盖物香蕉的最佳食谱是面包和松饼，冰沙，煎饼和冰淇淋等东西，”Sidoti说。它并不总是意味着它们状况不佳。事实上，何时香蕉有棕色的剥离，他们仍然容纳抗氧化剂，并以其最甜蜜的形式。你听到了吗？不要用棕色的剥离扔掉香蕉！你可以错过好东西。
