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在过去的几年里，南瓜 - 香料一切都从千斤顶灯笼的东西转变为全年的喜悦。是的，你读到了正确：南瓜是一种水果。虽然我们倾向于将南瓜视为蔬菜，但它是葡萄藤的正式果实。

蔬菜只是定义 作为根，茎或叶子，而水果是种子植物的产物。在南瓜中，肉体和所有种子都是超级营养的。这是一个崩溃的原因南瓜 真的是，为什么它是一个伟大的超级食品，以增加你的饮食。

什么是南瓜？

南瓜是三种壁球的果实：Cucurbita Pepo，Cucurbita Argyrosperma和Cucurbita Moschata。由于其坚硬的外皮雕刻凹槽，这是可识别的。南瓜品种可以是黄色，橙色，白色，甚至是绿色的，红色，蓝色或颜色混合。

在美国，我们在感恩节上使用南瓜来制作传统的南瓜馅饼，我们将硬皮雕刻到万圣节的杰克-O-灯笼中。在其他国家，人们吃南瓜作为蔬菜，就像许多其他壁球一样。通常，烹饪更喜欢饼南瓜，这是一个比万圣节上使用的更大南瓜更小的甜味品种。

南瓜在藤蔓上生长，附着在木质茎上。因为一些品种的比例增长了大量比例，所以全国各地都有比赛和国家展览会和农民市场，看看谁能成长最大的南瓜。去年，来自新罕布什尔州的农民长大了录制南瓜 重量为2,528磅。虽然现在是美国最大的南瓜，但它不是有史以来最大的南瓜。该记录属于比利时居民，其南瓜重2,624磅。

有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。

什么时候南瓜在季节？

南瓜在温暖的季节种植，但花一点时间在藤蔓上生长。通常，它们在秋天收获，使它们成为秋季蔬菜。

如果您在南瓜修补程序或当地超市选择一个，那么也有几件事要留意。大多数品种都是橙色，所以你可以寻找深粉红色的橙色颜色，以确保南瓜成熟。并一定要挑选一个良好的茎。没有茎的那些也不会保持。

尝起来怎么样？

第一个南瓜馅饼只是一个南瓜，顶部切断和去除种子，装满香料，牛奶和蜂蜜，并被殖民者在火中烘烤。他们似乎喜欢甜蜜的混合物，传统出生。但是南瓜的咸味一方呢？

烤时，南瓜有一种甜味。它是温和的，适应使用的特定配方。它不像甘薯一样味道，但更像是挤满额外甜味的壁球。南瓜是热锅等菜肴的伟大成分，甚至是辣椒，因为它不会透起饭的其他口味。这对饼和南瓜香料拿铁有益！

南瓜的健康益处是什么？

Alene Baronian，MS，RDN，CSSD推荐南瓜对她的客户吃2表演，公司 在加利福尼亚州洛杉矶，在那里她专注于运动营养和体重管理。她说南瓜有一些健康益处。

“这是维生素A的一个很好的来源，它在抗氧化剂中很高，可以帮助身体炎症，”Baronian说。 “也是将有利于消化健康的良好纤维来源。”

维生素A. 有助于愿景，提高免疫力，并努力调节繁殖。它也是脂溶性的，这意味着它溶解于脂肪，可以通过身体储存以供将来使用。 Baronian建议在沙拉中添加烤南瓜，用蛋白质和一些纤维进行平衡，齐全的膳食。

因为南瓜包含很好的部分维生素C，吃骨骼健康，健康的皮肤和血管是一种很好的蔬菜。它还帮助您的身体在伤口后正确愈合。

南瓜也包含维生素E.，这提高了免疫系统以防止疾病。这些维生素都是抗氧化剂，可以摆脱污染物可以暴露人的自由基。

南瓜的营养分解是什么？

南瓜是一种低脂肪的食物。和一杯立方，未加工的南瓜，脂肪含量小于1.16克蛋白质。它在碳水化合物中也很低，每立方杯少于八克。

虽然它看起来很甜，但每份未加工南瓜只有三克糖。除了作为维生素A的好来源，壁球还含有24毫克钙，近1毫克铁，每杯394毫克钾。

什么是使用南瓜的创造性方式？

自殖民者创造了南瓜饼以来，水果在厨房里有创造性地使用。它在烤制品中美味，如香料南瓜饼干，冰柱或面包;制成咖喱南瓜汤;或者只是用橄榄油和烤。南瓜也是辣椒的一个伟大的补充，在意大利面上很美味。

南瓜的美味味道成为全国的痴迷和巨大成功的星巴克。由斯坦福毕业生发明，然后是星巴克产品经理Peter Dukes南瓜香料拿铁 是星巴克最着名的饮料之一。

厨师Vince Freyne拥有塑造学生腭的独特工作本笃会军校，用他的技能作为前任主管厨师。他欣赏南瓜的多功能性。

“我认为对于大多数人来说，如果我们听到南瓜这个词，我们立即在我们的脑海中召唤”甜蜜“，”弗雷恩说。 “我从本笃会的南瓜从一个奶油秋天的秋天收获，南瓜油渍，枫叶，烤南瓜沙拉用山羊奶酪和柠檬蜂蜜香醋，与PESTO烤南瓜和Porcini蘑菇的意大利煨饭，当然，好老南瓜饼。它的多功能性看似无穷无尽。“

Freyne还使用南瓜让他的菜肴反映秋季。 “它的颜色是充满活力的，倾向于保持这种完整性，无论使用的任何特定烹饪方法如何，厨师解释说。 “很多时候，特别是在较冷的月份，厨师正在寻找一个色彩调色板，成为板式介绍的基石，南瓜通常可以是去的，不仅用于颜色，而且为了味道和质地。 “

从开胃菜到甜点，很少有成分可以成功地用餐。但南瓜是其中之一，是它罐装南瓜 或新鲜的壁球。

你怎么烤南瓜种子？

南瓜的最佳部分之一有时会被抛弃，因为我们不明白如何使用它。种子在南瓜的弦乐肉中发现，可以烤好吃的营养快餐。这是如何烘焙南瓜种子，由Pillsbury提供礼貌。

在茎周围的南瓜顶部切割足够大的洞。使用茎抬起顶部，从任何弦乐的内部释放它。使用勺子或冰淇淋勺，在外皮上刮擦，带出肉和种子。要使用种子，将它们分开并将它们放入漏勺中进行冲洗。

当种子都清洁时，将它们放在纸巾上以干燥。在盐水中煮沸，也是一种选择;它在烤后给了他们额外的清脆外部。只是不要煮沸太久，或者他们会变得柔软。

将南瓜种子扔在烤盘上用橄榄油或黄油和盐和胡椒，或弥补自己的调味料。南瓜种子与南瓜本身一样多功能 - 您可以选择用糖和肉桂，石灰和辣椒，或意大利调料和巴马干酪混合。在350°F烤箱中烤，直到金黄色，通常约15到20分钟。

杰克-O-灯笼是如何成为万圣节传统的？

每一个万圣节，南瓜雕刻着可怕的面孔都在万圣节夜晚点亮，以吓唬捣蛋剂。它们基本上是艺术形式，具有令人难以置信的细节，以超越传统的三角形眼睛和弯曲的嘴巴。 Jack-O-Lanterns是我们文化的庆祝部分，但这一传统的根源没有从美国开始。

爱尔兰人有一个名为“Stingy杰克”的传说根据历史记录。杰克很便宜，有一天，他让魔鬼和他一起喝酒。 （伟大的主意，对），但不是为他们的饮料付钱，杰克要求魔鬼转变为硬币。哦，他把魔鬼用一块杂交。方便的。

无论如何，杰克以后释放了魔鬼，但他欺骗了恶魔并留在树上。 （这是一个非常奇怪的故事。）因为他伸出魔鬼，杰克设法避免地狱，但也不能进入天堂。相反，杰克所谓的仍然困扰地球，携带由萝卜制成的灯笼。绰号“灯笼的杰克”成为“杰克奥兰特”，传统开始了。

然而，这些天南瓜也可以向父母发送消息，除了用作万圣节装饰。在过去的几年中，蓝色南瓜已经在门廊上出现 在万圣节之夜。在努力包括在技巧或治疗乐趣中过敏的孩子，一个蓝色的南瓜让父母和孩子们知道没有小玩具，就像小玩具一样。

虽然南瓜总是在万圣节和感恩节传统中有一个特殊的地方，但你可以全年享受它。 壁球是营养强者，因此不要将其限制在馅饼和流行的咖啡口味。