你应该喝骨汤吗？
它可能是美味的，但它是作为制造商和忠诚的饮酒者索赔的神奇症状吗？
有一天，我的朋友问我，如果她能有我喝一口咖啡。当我告诉她竟是潜伏在我到-GO杯是骨高汤，她的脸立刻转化为极度恐怖的一个。 “好了，没关系的话，”她说。 “我绝对不希望任何的是...无论到底是。”
健康螺母的寿命可以粗糙有时。每个季节都提供了一个新-经常奇冠冕堂皇的趋势，每一个自称是我们国家的集体健康困境的最佳解决方案。骨头汤，这是由水慢慢烹调动物骨头，直到他们打破制成，也不例外。药汁处以不断如此倒胃口的名字是排毒大谈特谈，而喝着灵药要求它能缓和一切从皱纹关节疼痛的球迷。我亲自品尝，因为我喜欢它的味道（没有太多不爱美味，温暖的汤），不过在听到这些说法让我思考：是肉汤真是一个疯狂惊人的超级食品？我应该用加仑来耗油，所以我永远年轻和自由疼痛，？难道真的是新的羽衣甘蓝？为了得到这些问题的答案多，我们转向劳伦斯雷顿，MS RD，Foodtrainers的创始人。
问她对汤的好处之前，我想了解的趋势开始的地方。类似七分内搭裤和凉鞋的复兴与袜子（是的，这实际上是今年一大趋势），在水中煮沸的骨头是什么新鲜事，但最近的确有重大回来。 “有人说，史前人类煮熟的骨头在火来渲染的营养成分。虽然我不能确认或提出异议，骨头汤肯定是有它的那一刻，”斯雷顿说。 “因为它是如此温暖和抚慰，汤汁的吸引力，现在在寒冷和沉闷的几个月比以往更加提高。”我们必须检查早在7，看看它是否仍然是诱人的。除此之外，只有时间才能告诉我们，如果它具有相同的后劲羽衣甘蓝等新潮健康食品。
说到低热量，营养十足的羽衣甘蓝，如何骨头汤堆叠最多的膳食冠军吗？尽管人们都尊称骨头汤都“奇迹饮料”和“液体黄金”，对健康的好处，像许多其他保健食品的时刻，有点夸大了。 “虽然骨头汤肯定是健康的和值得寻找，品尝一次不会做远不止味道不错，”斯雷顿说。 “但是，如果抿了一天大约八盎司，按照加入糖和白面粉你当然可以从中获益饮食中富含全麦食品和低，”她解释说。
让我们来仔细看看三个主要方面，它可以增加您的健康：
它提高营养的吸收。
当动物骨头煮，使肉汤，其胶原蛋白被分解成明胶和提取到水。 “当我们摄取，它作为一种肠道创可贴，保护和治疗消化道，它有助于消化，并帮助我们吸收多余的营养物质从我们吃的食物的衬里，”斯雷顿说。
它减少关节和软骨的疼痛。
明胶不仅是肚子有益的，但也可以强化骨骼和关节止痛年龄相关的关节炎和关节退化造成的。斯雷顿还指出，肉汤中含有丰富的葡萄糖，一种天然化学物质，人们往往采取补充的形式打软骨和关节问题。做需要更多的研究，以更好地了解氨基葡萄糖的效能..
它可以缓解宿醉。
“我不会告诉我的客户走出去，得到敲定，然后喝肉汤骨，”斯雷顿开玩笑，“不过，清汤是消炎和矿物质的良好来源，所以它使一个体面的‘后早晨’补救。”
有兴趣交换你的绿色果汁，让骨肉汤收获好处吗？很少有不同的方法可以进入趋势。最健康但最耗时的方式是让自己制作肉汤。斯塔顿说，虽然没有多少准备需要12到24个小时来烹饪。是的，我们知道这是很长一段时间，然而斯塔顿解释说，锅中的延长持续时间是有助于将胶原蛋白分成明胶，其中大部分“神奇”的肉汤健康益处。有兴趣给予它吗？向您当地的屠夫询问几英镑的大型骨髓骨骼和一些肉类。 “您要求有机草皮品种至关重要，因为农药储存在常规养殖的动物的脂肪中，”警告斯塔顿。除了骨头外，最健康的食谱将包括水，苹果醋，蔬菜和香料等配料，别的东西。如果您发现的配方正在将多余的成分扔进锅中，请找到另一个。
如果您宁愿与内在的Martha Stewart联系，购买预先制造的肉汤也是一种选择。如果您在纽约市，波尔多送到东村肉汤，由Marco Canora拥有的Brodo，是一个“下一步铁厨师”的明矾。他在各种口味中提供汤，并在纸板上送到去杯中。虽然公平警告，肉汤耗费9美元的杯子。波特兰地区的人可以从培养的穴居人那里获得一碗肉汤，每次弹出4至6美元。
如果您找不到酿造肉汤的餐厅，太平洋骨肉汤为一个体面的替代方案制作，可以在杂货和健康食品商店找到。 “自太平洋以来，它们可能没有像自制品种一样多的明胶旨在使他们的肉体更薄，但它们仍然是低热量蛋白质的伟大来源，因为他们进入了一个盒子，没有担心BPA污染，“斯塔顿说。
