如何确切地知道土耳其的大小
所以你没有在感恩节晚宴上或过度服务,这是如何确定最好的鸟类。
想象一下,让您的整个感恩节晚餐准备好,所有的侧面和甜点 包括在内,只是找出你没有为整个桌子做足够的土耳其到NOSH。为了避免这样的噩梦,我们呼吁克劳迪娅Sidoti,主要厨师hellofresh, 根据预期的客人来到您的感恩节盛宴的预期客人的数量,您可以轻松地确定如何购买土耳其的大小。
以及她的提示,她甚至包括一个土耳其食谱 你也要在感恩节那天测试。现在,这就是你需要了解的是你应该为你的假期表买的土耳其大小。
如果您托管10多人,您应该购买多少火鸡?如果你喂过五个或更少的情况怎么样?
“谈到弄清楚土耳其多少买时,你通常应该预期几秒钟和剩菜,“Sidoti说。”对于小于16磅的火鸡,通常每次服用估计约1磅。对于一个较大的火鸡,你可以预料一点。“
现在,如果您想确保您有足够的剩菜,您应该每人拥有大约1.5英镑的土耳其。
简而言之,如果您是娱乐10人,您应该选择15磅重的土耳其,并为五位客人提供,选择七到八磅的鸟。厨师补充说,这些重量测量也占骨骼内部的。
如有疑问,请遵循您桌上每人1.5磅土耳其的经验法则。然后,你永远不会没有剩下的剩菜或服务员。
有关的: 这些是简单,在家的食谱 这有助于你减肥。
感恩节土耳其食谱
这是Sidoti的配方,以及如何用大蒜草本黄油擦制作烤火鸡的详细说明。
原料:
14-16 LB预融化的金银花白色土耳其
1/2柠檬,1个小葱
4丁香大蒜
2枝百里香
2盎司大蒜草本黄油
您需要什么:烤盘,纸巾,烤盘,即时读取温度计,铝箔,土耳其升降机(可选),脂肪分离器(可选),雕刻刀(可选),犹太盐,黑胡椒
指示:
准备。
- 用纸巾排成烤盘。使用厨房剪切,从土耳其删除和丢弃外包装;将土耳其放在准备好的床单上。
- 从腔内移除并丢弃GiBlets和颈部。不要冲洗火鸡。不要拆下烤箱安全腿部夹(需要将腿部保持在一起)。
- Pat Turkey非常干燥,包括腔内,带纸巾。 (这确保了土耳其皮肤在烤时会变得漂亮和脆弱。)在室温下静置1小时。
季节。
- 将机架调整到中间位置;预热烤箱到425度。洗涤并干燥所有生产。减半和剥离。剥四个大蒜丁香。如果你还没有这样做,那就柠檬。
- 一旦土耳其在室温下长1小时,季节遍布,包括腔内,含有大量的盐和胡椒。
- 将小葱,大蒜丁香,一个柠檬半和两个百里香枝在土耳其腔内。在土耳其皮肤的外侧擦大蒜草本黄油。
烤。
- 在一个大型烤盘,乳房侧面,乳房侧面,乳房侧面。在身体下面的翅膀翼尖。在中间机架上烤,直到煮熟,大约2小时15分钟(遵循我们的游戏计划在土耳其烤的同时留在轨道上!)。
- 当内部温度达到大腿的180度和乳房165度时,土耳其完全煮熟。通过将立即读取温度计插入大腿最厚的部分,检查1小时45分钟后送达。如果尚未通过熟,松散的土耳其用铝箔,还返回烤箱15至30分钟。
- 从烤箱中取出。抵制偷偷摸摸的冲动炉子烤箱会导致温度下降,从而减慢烹饪过程。相反,打开烤箱灯并通过玻璃检查它!
休息。
- 让火鸡在烤盘中休息15分钟,然后转移到切菜板上休息15分钟。小心地将平底锅滴入脂肪分离器或大型测量杯中。放在一边凉爽。
结束。
- 雕刻火鸡,用肉汁和侧面服务。
任何其他方式让土耳其完美吗?
Sidoti有一个很好的方法来提升你的感恩节火鸡的演示。
“将一些柑橘切片切片,聚集一些整个草药,并在服务前安排他们在鸟类周围,”Sidoti说。多么典雅!