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几代人，感恩节晚餐 一直就像家庭厨师的超级碗。但即使人们在检疫期间已经完善了他们的家庭烹饪惯例，也可以在土耳其日仍然出现。但永远不会害怕！我们拥有避免感恩节错误所需的所有提示。最大的感恩节错误是要意识到的没有解冻你的土耳其 有足够的时间备用！阅读以了解您需要了解的所有内容正确准备你的鸟。

我们转向两个围裙全星，苏史密斯，联合主任黄褐色土耳其谈话线和Tucker Shaw，前任主编厨师的国家 杂志 （美国的一部分测试厨房）为他们的亲级修复，以获得最常见的感恩节烹饪错误。这些解决方案一定可以帮助您今年赚取味觉黄金。

还有更多，看看这些15古典的美国甜点应该得到复出。

提前一周，制作您的列表并检查两次。调查您的Spice柜以确保所有必要的草药和香料 少于六个月大（Pro提示：标记您在底部打开的日期）。通过部门和/或过道对您的超市需求进行分类来精简购物车任务进行评分奖励积分。当然，额外的步骤很好，但额外的压力是争夺人群的价值吗？

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给予成分和指示一个好的盛德，所以你不必回到杂货店。您还会捕获您可以研究的任何可疑的术语（例如，Julienne），因此您可以准备您在前进和指导食谱的内容感恩节。

史密斯和肖同意：最大，最常见的感恩节错误忘记了解冻你的土耳其。 “在冰箱里解冻你的鸟，允许每四磅的一天除霜时间，”史密斯说。

这意味着平均冷冻感恩节火鸡 （大约12到15磅），计划三到四天。 “把它放在纸板平移或盘子上捕获任何滴水，然后将其切换到冰箱上。这是一个如此基本的东西，但很容易忘记！告诉Siri现在提醒你周一的感恩节周的星期一来搬家， “肖说。

是的，稍后还有一个多道路。但到达厨房的饥饿，你有风险，让Hangry ......或者在晚餐前的蜜饯山药的遥远“样本”上零食。加上，吃一个高蛋白质早餐 每日让您更有可能保持减肥，根据国家权重控制登记处。

杯希腊酸奶 用浆果，享受几个偷猎鸡蛋 在一片切片上鳄梨吐司或用不加糖制作的摇晃杏仁奶，植物的香草蛋白，冷冻浆果和一匙花生酱。

不要只是猜测。保证。史密斯和她的49个土耳其谈话线Compatiots律师超过100,000座来电，每个假期季节和领域经常讨论“热气多么热”。他们说总是用一个肉温度计 知道土耳其何时完成。

美国农业部说你是在165°F吃的东西。请记住，从烤箱中取出土耳其后，内部肉温度将继续上升约10度，因此在155到160°F将其拉出来应在休息后让您进入安全的温度。

每个人都来自玛莎斯图尔特 到食品网络星星 发誓“spatchcocking”。掌握这种方法很简单：切出骨干，然后按下土耳其，用皮肤侧面朝上，在锅中烤。这有助于肉类烹饪更快，皮肤更加均匀。

计划在砂锅菜中煮熟的敷料，而不是在土耳其腔内煮熟的馅料。 “不要用你打算吃的东西填充你的火鸡。馅 “如果没有你超越火鸡本身，就无法达到它需要在鸟内的温度，”Shaw说。

如果你想坚持你的鸟内部，请尝试洋葱季度，大蒜 雪瓣或柠檬树，Shaw推荐。只要知道这会香水烤箱空气，但并没有真正做太多以用味道注入肉。

关上大门。 “塑料不会帮助土耳其留下榨汁机 - 我们已经多次测试过这件事，”肖说。 “它可能会添加颜色，但打开和关闭烤箱，将大大加入厨师时间而不会真正影响味道。”

为了在没有延迟晚餐的情况下达到那种漂亮的金色棕色颜色，“在把它放在烤箱里之前，用植物油刷乳房，”史密斯说。

在典型的感恩节上获得头部调味品 通过烧烤土耳其大腿或翅膀（比整个烤肉更快），提前每天搅拌肉汁。这样，您可以专注于纹理，使用ROUX避免块状物，并将一个项目从您的表待办事项列表中取出。

不知道从哪里开始？这个自制肉汁食谱不会出错。

一个烤锅足够大，可以拿着​​你的火鸡是离合器，架子抬高火鸡的底部，所以它的皮肤也会起来。 “如果你没有扁平机架，你可以使用胡萝卜或铝制箔线圈，将土耳其从锅中提升，”史密斯说。

一旦你准备好了烤盘，试试这个90分钟的烤火鸡与橙色蔓越莓哺乳食谱。

每个人都喜欢剩菜。每个人都讨厌在最后一口或更糟的情况下战斗，饿了。 “每人买一个半英镑的土耳其，”史密斯说，和期待每个人在晚餐时吃大约一磅 本身。其余的可以善用剩菜。

另一方面，您不想制作这么多的火鸡，您将拥有过多的剩菜。如果您只有几个人吃晚餐，请考虑制作烤火鸡胸部或这些烤火鸡翅膀，而不是烹饪一只鸟。

步骤1：从空腔中取出GiBlets。 （有些人忘记或不意识到他们！）步骤2：雇用心脏，肝脏和其他器官增加味道肉汁 或填充。

“咸水中的煨枸杞90分钟到两小时，在最后20到30分钟中加入肝脏。然后，将肉剁碎，在你的面包中扔在你的面包中或在锅里，因为你煨肉汁，”史密斯说。

船员很好。大多数人破坏了马铃薯梅斯赫，以准备晚餐的炉子，但对于优步奶油的结果，试试ricer。它与较大刻度的大蒜压力相似，将煮沸的土豆变成薄碎片的淀粉。搅拌一点黄油和牛奶，然后季节味道。

这个简单的大蒜土豆泥食谱你不能出错。

“大多数感恩节在室温下令人愉快，”Shaw说。 “土耳其不应该是热量的，因为它需要休息。”

从烤箱中取出鸟，然后在土耳其中掖好，而在抛出剩余的饭菜之前。使用额外的时刻来补充葡萄酒 眼镜，享受贵公司！

“火鸡可以举起一个小时，虽然所有的侧面都放入烤箱中。只需从烤箱中取出火鸡，用铝箔盖上盖子，并用洁净的毛巾在热量中保持。火鸡将保持温柔和多汁虽然侧面盘是加热的，“史密斯说。

是的，室温对于许多感恩节菜来说很好。但是，如果你坐出一小时以上，他们会冷，他们会碰到一些食品安全风险。食物不应该坐在室温下 超过两个小时。因此，如果您提前制作一盘菜，您将希望将其放在冰箱中并将其重新加热到服务时间。

不要让这个常见的感恩节烹饪错误。脆皮，完美咸的皮肤是好的，但多汁，美味的肉更好。 “盐在你的腔内火鸡 并擦它撒上肉的内部。这对味道产生了很大的差异，“Shaw说。

“我得到它：诱惑是因为感恩节是关于丰富和传统的事项，”肖说。但知道你的极限。

“许多人在他们的烤箱里没有足够的空间来制造sides“史密斯说。”有许多不同的方法可以烘烤火鸡，以便烤箱可用，例如烤或吸烟。“你还应该考虑每个人实际吃多少。

在相关新闻中，框架菜单如时尚装备：组装，然后删除一个配件。

“编辑您的菜单，以便您可以参加你做的菜肴，Shaw说。“如果添加一些新的东西，请从菜单中取出另一个项目。愿意打破一两颗心。这种心态将有助于没有员工无缝地发生的饭。“

在客人到达之前，请选择您的服务洁具和标签，每个都有一个粘滞便笺，其中包含它的配方的名称。这样，你不会陷入扰乱 - 或擦洗脏盘子 您用于准备桌上的Mondo餐。

加强了Sous Vide趋势，吸引你的瞬间锅，或梳理您的台面对流烤箱。由于烤箱和范围通常是完全容量的，因此这些备用工具将帮助您多任务。

“一种慢炖锅 非常适合保持土豆泥 温暖，“肖说。

思考新鲜 - 它不仅仅是一个三明治链口号。不是一切都需要煮熟！

“一种沙拉 真的在桌子上令人耳目一新。非常令人欢迎具有更轻的风味型材的东西，并用较轻的手制成。 Shaw说，尝试叶子，新鲜梨，核桃和山羊奶酪的组合。

有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。

如果客人抵达塞满​​面的桌子，这是一个笨蛋小吃，如果客人到达桌子太醉了，那么这是一个等待发生的肥皂剧，以进行谈话。

“不要让每个人在晚餐前吃饭或喝太多。一碗坚果很好，而不是一个大开胃蔓延，”肖说。瞄准每人在主餐前每人饮酒。

遵循这种食物安全法则：“放任何剩菜 在2小时内进入冰箱，“史密斯说。

将它们部分放入浅容器中，以帮助每一口冷却更快，美国农业部建议，并在三到四天内冻结你不认为的不思考。

说到剩下的剩菜，要求客人抵达自己的外卖或Tupperware集装箱，以便您分享财富。这些益处很多：你会削减潜在的食物浪费，你会避免冰箱吊拿锅炉烧杯菜肴，你会熄灭额外的黑色星期五 到网络星期一 诱惑。

现在我们已经包裹了关于主要的细节，让我们处理点心。

“派来的馅饼是至关重要的，因为食谱需要工艺和注意力。一锋馅饼食谱是我看来的必要条件，”Shaw说。他是一个支持者的支持者厨师的国家 与枫肉桂奶油奶油的方向南瓜饼。 “你可以提前一个月建造并烘烤它，然后将其包裹起来并冻结。所有这些都是剩下的事情是解冻和服务，”他说。

片状的关键是格子，就像奶奶制造的地壳是冰冷的糕点。保持你的牛油 或在冰箱中缩短直到最后一分钟切割脂肪，或冻结几分钟。对于馅饼面团的水元素，制作一杯冰水，然后舀出一匙加入，直到面粉 - 脂肪组合达到形成球的一致性。

通过烘焙苹果，避免潮湿的底部（馅饼地壳，即），新鲜南瓜和其他富含水分的成分，然后用其他馅饼填充成分混合。这样，他们将在地壳本身上释放更少的果汁。

无论你甜点如何离开烤箱，都记得肖的智慧的话：“不要为你的馅饼的出现道歉。鞭打奶油是你的朋友，掩盖了一切，每个人都喜欢它。旨在仿古和职业。不完美好！“

鞭打它很好！您可以处理DIY版本，而不是选择模仿的方式鞭打奶油。它简单：将搅拌机和冰箱中的玻璃碗放入20分钟。在冷藏的碗里倒入搅打奶油，并混合直到僵硬的峰值形式。

很多菜，特别是馅饼和甜点，可以提前几天。在通往感恩节的日子里进行您在烹饪的日子中进行时间表，因此您可以在假期本身缓解您的压力水平。

成为一个胜利者，但不要成为英雄。 “在感恩节的那天忙碌的工作和杂耍我自己的三只小蝴蝶球，我总是让客人带来他们最喜欢的配菜，”史密斯说。 “这取得了提前制作尽可能多的物品的压力，也允许我的客人在他们最喜欢的菜肴中分享。这样我们就有大量的品种 - 我可以真正专注于像老板一样举办托管！”

肖秒这个。 “你不想坐在理智的边缘，”Shaw说。 “我去过那儿！”

“当它归结为此时，感恩节是关于人民，而不是食物，”Shaw说。 “如果它不是最美丽的饭菜，暗中灯光，打开另一个瓶子葡萄酒和敬酒你的朋友。时间在一起胜过食物的外观！“

wwyfnmt？好的，我们将翻译那件杂乱：什么是年从现在 - 现在的想法？在事物的盛大方案中，如果你的话，它就并不重要红莓酱 是一种触摸太馅饼或者如果你的绿豆 不要恰到好处。你的朋友和家人喜欢传统。他们爱你 - 无论你是什么感恩节传统 是。

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