如何重新加热土豆泥，所以他们品尝到夜晚的味道
使用微波是一个禁止的。
这是一个无可争议的事实（至少在我家中）土豆泥 掌握在那里最美味的食物之一。没有错误的时间来烹饪心爱的菜，但这种温暖的舒适食物在冬季期间特别吸引人。只有一个问题 - 捣碎的土豆是那些味道的食物之一，这种食物是夜晚的纯粹天堂，但每次我试图重新加热我的剩菜时，他们都是一个重大的失望。
决心确保我不会错过任何捣碎的马铃薯美味，我寻求两个厨师的专业知识，他很高兴为我提供如何将土豆泥加入完善的土豆泥。
为什么重新加热土豆泥如此棘手？
斯蒂芬帕克，执行厨师lot15 在纽约市，解释为什么重新加热土豆泥是如此挑战：它归结为成分。 “随着黄油和奶油硬化，将成分恢复到正常状态变得更加困难，”他说。和ashlee aubin，执行厨师Fisk＆Co。 在芝加哥，注意到从土豆和黄油中脂肪之间的淀粉之间，“捣碎的土豆在凉爽时变成固体圆盘。”
现在我们知道以前的重新加热努力失败了，这不是我们的错，现在是时候进入业务了。事实证明，有几种方法可以成功再加热土豆泥。
重新加热土豆泥的最佳方式是什么？
“重新加热土豆泥的最简单方法是覆盖并在350度[华氏度]约半小时内覆盖和烘烤，”奥比宾说。
如果你感觉有点雄心勃勃，她还分享了一个完全不同的，但同样的美味方法。将冷炖牛皮切成一英寸的平板，并用一点黄油炒它们。 “它创造了一个小棕色地壳，因为里面得到了温暖和融色，”她说。
与此同时，帕克的首选方法与Aubin不同，所以我们有很多选择。 “正确地重新加热土豆泥的最佳方式是在低温下将它们加热在锅中，加入奶油和旋钮用勺子搅拌，以确保土豆奶油柔滑，”他说。
有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。
在重新加热土豆泥时，你应该避免怎样？
专家的三个实体选项，自然的下一步是尝试每种方法并决定我们的个人偏好。但在我们上班之前，奥宾和帕克分享了他们的明确“注意事项”，在重新加热土豆泥时。我们肯定想要避免几件事。
“过度混合是土豆泥的敌人，”奥巴宾说。她建议，不要“殴打”它们。相反，耐心等待，使用温和的热量。
Parker的终极否 - 不 - 不使用微波再加热。 “永远不要试图加热土豆泥而不加额外的奶油，”他说。
所以在那里，你有它 - 现在起来，夜间享用你的土豆泥，在本周剩下的时间里！
