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Shakshuka，北非和左边的盘子蛋 偷猎烤番茄和胡椒酱（你可能知道它的意大利人，鸡蛋在炼狱里），这是一个非常美味的周末早餐，恰好发生了Paleo.。用新鲜或罐装西红柿制成，酱汁始于炒甜椒，洋葱和大蒜。一些好的辛辣的北非红辣椒粘贴李莎拉为莎士岛增添了深度，使这个古老的砂锅的混合物比你的日常番茄和大蒜酱更令人兴奋。

虽然Shakshuka已经是富含蛋白质的早餐，但由于鸡蛋，如果你想要一些额外的蛋白质，地面羊肉或真正的肉肉，你更喜欢无缝地融入酱汁中，为这个古老添加了一些额外的oomph砂锅而不改变盘的整体味道。

制作4份

原料

2-4汤匙橄榄油
½磅10％脂肪碎羊肉，可选
1个洋葱，切成薄片
1个黄色，橙色或红色甜椒，播种和薄片切片
1个绿色甜椒，播种和薄片切片
犹太盐
3丁香大蒜，切成薄片
2茶匙碎屑
¼¼麦拉（无论你喜欢哪种水平）
1 28盎司可以粉碎西红柿，或28盎司新鲜切碎的西红柿（约3杯）
4-6个鸡蛋
切碎的欧芹或香菜，用于服务

如何制作它

1. 将2汤匙油状物在12英寸的铸铁（或其他烤箱安全）煎锅中，通过中热，并将烤箱预热至400ºF。
2. 如果使用地面羊肉：添加到平移，然后按到偶数层。季节少量少量盐。烹饪不受干扰3-4分钟，直到糙褐色，然后用木勺或刮刀分成碎片，继续煮至完全褐色，2-3分钟。从煎锅中取出羊肉到板上。锅中应该有一点渲染羊肉脂肪，但如果没有，增加1-2份额外的汤匙油并将热量减少到培养基中。
3. 如果不使用肉： 在中加热煎锅中加热2汤匙油。
4. 加入洋葱和辣椒用大量的犹太盐和厨师煮，偶尔搅拌，直到非常柔软，约15分钟。 （如果混合物开始真正烧焦，请用1汤匙水将平底锅注入锅。）
5. 搅拌大蒜，煮1分钟。
6. 搅拌孜然，煮1分钟。
7. 搅拌在哈丽莎和西红柿，另一个大少量盐，煮沸，然后将热量减少到低温。如果使用并烹饪直至混合物减少一点，则将羊在酱汁添加到酱汁中，10-15分钟。
8. 在酱汁中制作4-6孔，并将一个鸡蛋裂成一个小碗。将鸡蛋放在一个井中，重复剩余的鸡蛋。季节用盐。
9. 将煎锅转移到烤箱中并烘烤，直到鸡蛋煮熟到你的喜好，10-15分钟。
10. 与欧芹或香菜一起服务。

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