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培养“泡泡茶”，人们的耳朵受到振作。前几天吃了这一点，不是那样！在纽约的总部，我们在一起的几个人在谈论它（Boba ......泡泡......是 它，究竟是什么？）和我们的居民茶Aficionado和作者7天平腹茶洁净凯莉崔，立即推出了我们在城市各地看到的多彩混合物的所有这些有趣的事实。

“这根本不适合你，”凯莉透露。 “它有所以 糖很多。但是，人们喜欢它，因为喝酒很有趣，这不像他们喝酒苏打。也许他们会选择下次对他们有利的茶！“（如绿茶，已被证明一遍又一遍地援助减重 什么激发了她畅销书！）

跳上餐馆行业的成功构建 - 你自己的模型，它一直在到处都是（想：Chipotle.），泡泡茶的客户定制有助于饮料在过去二十年中的普及变得普及。

虽然饮料在台湾开始了，但在几乎每个角落都可以找到泡泡茶商店 - 它也蔓延到日本，韩国和中国等邻国，然后到世界其他地区，包括美国20世纪90年代中期。

泡泡茶仍然是大多数西方人的谜，但它变得越来越闻名。美国现在有超过800家商店，主要集中在纽约和加利福尼亚州，并在30多个国家发现了商店。

虽然，回到泡沫茶。这是趋势，所以是时候填满了 - 特别是在你去之前下订单。

什么是泡泡茶？

泡泡茶是一家台湾冰茶，有一层坐在底部的耐嚼木薯球。

由与牛奶，水果，调味糖浆和木薯珍珠混合的茶碱组成，泡泡茶是一种乐趣和美味的饮料。

虽然一些茶商店使用了与您在速度上看到的相同塑料圆顶形的盖子，但许多泡泡茶棒已经开始在完全密封的杯子中为其服务。机器用塑料玻璃封装杯子的顶部，使茶可以在服务杯中剧烈摇动，使其溢出，直至准备喝它。只需用稻草刺穿玻璃纸密封。

什么是名字？

泡泡茶只是这种饮料的许多流行名称之一。它也称为牛奶茶，珍珠茶，木薯茶，鲍巴茶，鲍巴奈查，泡沫奶茶，米奶茶，Q（意味着中文中的耐嚼），以及许多其他人。

“泡泡茶”名称实际上并没有指“泡沫状”底部地区的木薯珠珍珠。

大多数人认为名称“泡泡茶”是指杯子底部的圆形，泡泡状的木薯珍珠，但它实际上是指饮料顶部的泡沫泡沫。第一次没有添加Tapioca珍珠的“泡泡茶”。这家饮料在台湾特色餐厅发现，常用于鸡尾酒振动器中摇冰，牛奶，茶和糖，这些餐厅常用于鸡尾酒振动器，从而产生很多泡沫泡沫。相同的制备方法用于泡沫茶，刚刚使用添加的珍珠/鲍巴。

继续阅读以了解更多关于什么泡沫茶是什么，它是如何发明的，以及如何订购自己！

泡泡茶营养：泡泡茶中有多少卡路里？

由于泡茶的定制，根据您去的茶店，对泡泡茶中有多少卡路里的问题是不可能的。

但是，我们能够追踪德克萨斯州一家商店提供的营养信息：脂肪吸管。

为一个经典牛奶茶（16液流盎司），泡沫茶的营养为：212卡路里和37克糖。
24个流体盎司经典牛奶茶：243卡路里和63克糖。

最近A.食品科学与营养 研究分析了洛杉矶的鲍巴连锁店泡沫茶的营养含量。研究人员发现以下营养信息：

牛奶茶+ Tapioca Boba（16盎司）：299卡路里，38克糖
牛奶茶+ Tapioca Boba（32盎司）：448卡路里，糖57克

为了比较，您的典型12盎司罐可口可乐是140卡路里，糖39克。一瓶20盎司的可口可乐类似于24盎司经典牛奶茶营养：240卡路里和65克糖。

关于泡泡茶的健康的说明：这些饮料可能很有趣和俏皮，但对你喝多少谨慎态度。一项发表的研究表明，鲍巴茶饮料应该在糖加饮料组中获得斑点（同一个苏打水落在）中。另外，这食品科学与营养研究指出，由于鲍巴饮料具有与其他糖加饮料相似的卡路里和糖含量，因此这些饮料的普及应被视为具有重要的公共卫生问题。

关于鲍巴的一切，我需要了解什么？

更常见于烟草布丁中，Tapioca珍珠由从木薯根提取的淀粉制成。木薯是一个天生的南美洲的坚果味瓜根。这种根菜是发展中国家的主要食物主食，因为它具有近似的土豆卡路里 - 主要来自碳水化合物和糖 - 因此是一种大的能量来源。如果您认为其缺乏营养素是坏的，那么得到这个：木薯在生吃时可能有毒。由于其氰化物的水平，烟草淀粉必须在消耗前解毒，毒性化合物，当摄入时会导致头痛，恶心，呕吐甚至瘫痪。

在台湾，对于珍珠牛奶茶（ZhīnZhìnǎiChá，珍珠奶茶）而言，人们更为常见的是，因为最初的1/12“珍珠珍珠。只有当一家茶店所有者的企图让他的茶脱离决定使用较大的木薯球并选择更挑衅的名字，“鲍巴”代表差异。中文，鲍巴这个词，波霸，是泡沫的一个词的组合和一个词大，在一起发现，在一起，俚语为“大乳房”或“胸笑士”。当用来描述饮料时，人物〖dike〗直接翻译成鲍巴奶茶，松散地泡沫茶。这种翻译通常由英语扬声器使用，是指具有大1/4“珍珠粉珍珠的变体。

为了制作Tapioca珍珠，潮湿的木薯淀粉通过筛子。一旦干燥，它就会卷成小球。取决于珍珠的成分，颜色变化。 Tapioca珍珠是白色的，只是木薯根。棕色含有木薯根，红糖，有时危险的食物染料，如焦糖着色 - 发现着色苏打 其中含有人工形式的磷，已被显示为乳酸溶液。

小淀粉棕色球体普及热水，有时甚至更加糖，煮不超过三个小时。当鲍巴被过度烹制时，它们可能是真正的糊状，当未被煮熟的珍珠可以脆弱或艰难。鲍巴应该在外面光滑柔软，在里面的粘性熊和瑞典鱼之间有一致性。为了使它额外的耐嚼（或“QQ”），烹饪后鲍巴迅速冷却。

虽然不是传统的风格，但一些泡沫茶已经开始使用popping boba。这些鱼子酱样球体是果味汁凝胶，在你的嘴里爆裂 - 没有咀嚼。 2003年由Ferran和AlbertAdrià开发了分子美食技术，称为“逆向球化”。

泡茶的历史是什么？

与许多未记录的，未划分的食谱起源一样，对泡沫茶的起源有很多猜测。但是一个故事普遍认为是真实的：回到20世纪80年代，台湾茶处越来越受欢迎的企业，随着对令人耳目一新后饮料的需求增加。随着茶具在每个角落设置商店，企业主开始使用产品差异化策略。将自己与比赛分开，一个特许权拥有者春水唐茶馆 在获得冰锦日本的想法后，在台中开始供应中国茶咖啡。

几年后，他的产品开发经理林秀辉女士正试图在一场无聊的工作人员会议上娱乐。在这一刻的刺激上，她决定将她的台湾甜点倾倒叫芬媛 - 一个甜蜜的木薯布丁 - 进入她的assam冰茶并喝了它。他们决定将其添加到菜单中是如此之好，即将成为特许经营的最销售产品。在一个茶馆看到这杯茶的成功之后，遍布台湾的优惠开始将木薯和不同的水果口味添加到他们的冰茶，因此我们现在开始泡泡茶。

7个步骤下订购最好的泡泡茶。

您可以自定义泡泡茶，但是您想要。

泡泡茶店菜单可以是非常复杂的，但它们通常用网格和子部分布局，以帮助指导您的订购流程。所有你要记住的是经典公式：茶，牛奶，鲍巴和味道。不想选择自己的？走了一个原始的。很多茶商店都有自己的组合来应对压力选择数百个选项之间。

茶可以是绿色的，黑色，柴，泰国，乌龙或pu-erh。茶含有抗氧化剂，特别是绿茶，特别是有最好的腰部漂亮的化合物之一：EGCG，绿茶中发现的抗氧化剂，提高了你的新陈代谢，从腹部脂肪细胞释放脂肪并加速肝脏的脂肪燃烧能力。绿茶不是唯一的魔法酏剂。研究表明，在所有茶叶中发现的抗氧化剂（因为它们都是由同一植物制成的）可以帮助提高你的新陈代谢，融化腹部脂肪，抗击疾病，甚至降低风险中风和心血管疾病的风险。饮料具有如此强大的能力彻底改变您的腰线，测试小组成员销售的畅销计划最多10磅，7天平腹茶洁净！！

泡沫茶的一部分是牛奶。牛奶可以是乳制品或非乳制品，提供许多商店提供大豆，椰子，杏仁或乳制品和乳乳奶昔。确保你得到新鲜的牛奶产品而不是罐装浓缩的牛奶品种。这些浓缩的牛奶用负荷的加工成分切割，人为甜化 - 它们可达到45％的糖！ - 使它们变得非常沉重和压倒。

这就是为什么你看到泡沫茶在如此广泛的明亮颜色中。但是，它也是有序可以变得复杂的地方。泡沫茶具有调味（和非调味）糖浆，可控制茶的味道和颜色以及加入多少甜味。从饼干面团，盐渍焦糖，玫瑰，樱桃，椰子，甜瓜，草莓，芋头，巧克力，芝麻，杏仁，薰衣草，薄荷，甚至咖啡都可以用来喝饮料。如果您更喜欢真实的东西，请在无数的其他人中添加芒果，草莓，苹果，橙色，蓝莓，桃子，菠萝或石榴种子。果味的味道与普通茶叶搭配良好，并且与巧克力，焦糖和椰子吻合的中性口味与牛奶茶很好。而且在你考虑你最喜欢的口味和水果时，找出了21 Bananas对你的身体做了21个惊人的事情！！

与泡泡茶的发明茶商店中的竞争类似，茶商店仍然是通过提供各种各样的浇头来区分自己的方式。鲍巴不是唯一添加到泡沫茶的东西。您也可以爆裂鲍巴，果冻和布丁。对于布丁茶，Barista可以将整个布丁融入饮料中，而不是添加调味料。不过，请小心你的组合。水果果冻和弹性鲍巴的馅饼可能并不总是伴有牛奶的奶油。

通过所有这些附加组件，糖内容可以加起来。它在珍珠，牛奶，糖浆和水果中。幸运的是，大多数茶商店提供明确定义的级别糖，如无，25％，50％，75％或100％。小心，如果你没有指定甜味，那么大多数商店的标准或“正常”是100％。为了确保您获得完全正确的金额，一些商店使用折射仪，通过计算由糖分子存在引起的饮料的波长变化来测量糖含量的工具。

经典冰泡沫茶通过用鸡尾酒搅拌机或机器用冰摇晃而冷却。像饮料更厚？您也可以用冰混合泡泡茶，因此它具有更平滑的稠度，或尝试制作冰沙减肥 在家里。

再决定做出：你可以拥有它热，冰，或作为一个冰沙。

结论：享受，但要意识到您消耗的糖量。

尽管这种茶叶饮料的基本成分可以自行健康，但当它们淹没在太多甜味剂，人造风味或加工成分时，所有营养都会丢失。

正如我们早些时候所看到的，珍珠大多由碳水化合物组成 - 而不是全谷物中的营养，富含富含纤维的种类 - 在珍珠本身和烹饪方法中。更重要的是，鲍巴装满了空的卡路里，更不用说额外的糖浆中进来了什么，而泡沫茶可以轻松支撑300至400卡路里。哎呀！

我们不能压力足够：看着你的甜蜜水平。消耗太多的添加糖 - 特别是在饮料中发现的糖 - 已与2型糖尿病，肥胖，心脏病，甚至癌症的风险增加。

根据一项研究美国临床营养杂志，因为从流体获得的能量被证明比来自固体食物的卡路里的能量更低，所以在我们感到满意之前，我们倾向于喝更多，而且你喝了一些漂亮的含糖。尝试用真正的水果选择泡沫茶而不是人造甜味剂和不加糖的乳房。在水果和牛奶等食物中自然发生的糖不是种类的添加糖 您需要关注，因为它们与维生素，矿物质和纤维配对。