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咖啡爱好者可能很快就可以了解一个全新的健康蓬勃发展。食物科学家来自新加坡国立大学（NUS） 开发了富含益生菌的咖啡和茶，旨在提升消化健康。这两名博士生声称，这些肠饮料不仅包含多达10亿单位的活性益生菌，而且它们可以在室温下储存超过14周，而不会失去其有效性。和 他们味道美味。

虽然消费者可以很容易地发现在许多乳制品中存在的发酵活跃和活跃的文化（如生牛奶，酸奶那凯菲尔和老年奶酪，如古达，切达干酪和瑞士人），新饮料背后的灵感源于为人们提供富含有益细菌的新选择。目标受众包括遵循快速传播的人素食主义者 饮食，以及被诊断出患有某些健康状况的人，如乳糖不耐症，乳制品过敏或高胆固醇。 （有关的：一位维生素医生正在敦促每个人现在采取。）

咖啡和茶经过不同的发酵过程。肠道健康冷冻咖啡的创造者添加了选定的营养和益生菌酿造咖啡 并允许饮料在将其放入冰箱前24小时发酵。甚至更好，咖啡因含量保持完整，并且随着在发表的一项研究中，已经显示出具有抗糖尿病，抗致癌，​​抗炎和抗肥胖效应的绿原酸含量 - 有机化合物。欧洲营养杂志。

有多个咖啡 品种，也是如此。 “一些益生菌咖啡给出了更好的酸度，有些人带来更好的口腔，有些人有更深层次的烟熏味道，有些人可以在长期储存后保持更好的咖啡味，”它的创造者alcine chan在一份新闻稿中表示。

肠道友好茶 也用所选的营养和益生菌制成，但这种饮料发酵两天。它保持其天然果味或花香票据，以及它多酚 （在茶中发现的微量营养素，可能会抵御癌症，神经疾病和心血管疾病）。此外，由于发酵过程，该茶叶产生苯丙酸苯丙烯酸酯。

国家卫生研究院 尚未建议官方建议益生菌 录取。然而，原子能机构强调促进肠道微生物组可能有利于消化障碍，高胆固醇和湿疹的个体。

不幸的是，你必须等一下，让你的手放在发酵的咖啡和茶。 NUS研究人员已经提出了他们的食谱和计划与食品和饮料公司联建的专利，以将来分发产品。

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