什么是小米，你是怎么做饭的？
这是您需要了解古代谷物的一切以及如何在您的下一道菜中使用它。
在世界各地生长有众多谷物藜麦，高粱和teff。还有一种特殊的谷物并没有得到尽可能多的识别，尽管它被认为有超过6,000个品种，被认为是世界上最古老的品种。尽管如此，它仍然只经历了对美国的兴趣复苏。是的，我们指的是小米。
所以你可能会想知道什么是什么是 小米？食谱开发人员和健康作家Beth Lipton. 熟悉粮食，所以我们呼吁她让我们更多地了解它是什么以及如何正确烹饪。
什么是小米？
“小米在技术上是一种种子，但它主要是销售的不含麸质 全谷物，“Lipton说。
当你听到小米时，你可能想到的第一件事，因为它是主要成分之一。虽然它可能被称为食物为了鸟类 在美国，在各种各样的国家，它被认为是一个主食。
被分类为奎奴亚藜古代谷物，小米实际上是一季度的成本，使得更大的数量更加实惠。类似于许多其他全谷物，它可以以其真正的形式购买作为谷物，作为薄片，甚至是面粉。
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小米的味道，究竟是什么？
“小米非常温和，具有轻微的甜蜜和一丝螺母，”普雷顿说。 “它没有自己的味道非常不同;它将涉及到它烹饪或与之烹饪的味道。”
与大多数其他谷物不同 - 即Farro和BuckWheat-Millet曾经熟悉蓬松的纹理，而不是嚼咀嚼。
你怎么煮小米？
Lipton说小米如米饭。她提供了一些简单的指示，以帮助您入门。
指示：
- 冲洗和排出一杯干小米。
- 温暖几茶匙橄榄油 在一个平底锅中，将小米添加到中等热量上，搅拌，直到水蒸发，小米开始轻盈吐司和嗅到坚果。大约三分钟。
- 加入2杯水（或肉汤，或组合）和几个少量盐，煮沸，然后将热量减少到煨，盖住并烹饪，直到小米为嫩。大约20分钟。
- 把它从热量上取下，让它站在盖子上五分钟（不要搅拌）。品尝它并确保你喜欢的一致性（让它蒸汽几分钟，如果没有），排出任何剩余的水，你很高兴。
你能在哪个菜肴里准备小米？
“当我在烹饪学校自然美食学院，我们曾经用小米制作早餐粥，“Lipton说。”你也可以在你用米饭的任何地方使用它，所以在你最喜欢的卫生山，甚至在a下面尝试它翻炒。“
希望，现在你对小米有了很好的了解以及如何用它做饭。
