你正在制作的最糟糕的食物存储错误

教授和厨师为减少家居食物垃圾提供最好的提示 - 以及如何使用这些废料！

尽管隔离可能会降低空气中二氧化碳和其他污染物的浓度，有一件事我们仍然可以集体改善，那是食物垃圾。

为了纪念地球日，我们想解决这个问题，也可以分享某种方式，您可以将食物碎片纳入有益健康的膳食。

以下，纳赛尔yazdani.密苏里大学公共卫生部的DVM，MPH和助理教授教授，以及厨师Joel Gamoran.，A＆E的HIT系列主持人碎片那在美国食品垃圾问题权衡。遵循他们最好的提示，以如何减少家中的食物垃圾。

美国的食物垃圾有多大？

纳赛尔yazdani.： “在美国生产的食物的几乎三分之一的食物浪费。这令人沮丧，每人每天每天大约一磅食物。与此同时，六分之一的美国人睡觉饥饿。

这种浪费是许多因素的结果。一些自然腐败发生在食品供应链的每个阶段，导致废物。一旦食物到杂货店，含有视觉瑕疵的产生往往会在出售之前被抛弃。由于美国政府的食品生产补贴，食物也比世界其他地方便宜。

在美国和更大的部分之间的尺寸之间，人们最终立即购买了太多的食物。在家里，如果食物没有煮熟或妥善存储，它最终会在消费之前停止，有助于进一步的食物垃圾。

与美国食品浪费相比，有问题食物沙漠。这些是地区，通常是城市或郊区，通常缺乏足够的新鲜农产品和可负担得起的健康整体食物。美国食品生产的过度和效率低度不仅有助于这一点，而且还具有重要的环境损失。浪费的食物是美国垃圾填埋场空间最大的空间，以及作为食物垃圾腐烂，它释放甲烷，温室气体对环境有害。“

即使有许多餐馆现在闭上，食物垃圾仍然是一个主要问题？

亚齐达尼： “许多餐馆没有预计关闭关闭完全或减慢业务，遵守许多庇护性条例。如果在检疫后无法销售，他们手上的大部分食物可能会浪费。

此外，随着更多人在家里吃饭，他们可能会分布他们实际需要的食物或者会吃多少，这可以通过被宠坏的食物或未吃的剩菜来浪费。“

您在大流行期间最小化食物垃圾的提示？

Joel Gamoran.：“第一的，使用每一个成分的最后一点，意思将它们伸展到最大值。如果你烤了一只鸡，请使用骨头制作库存，这使得杀手汤以后。如果你剥了一根胡萝卜，你可以快速纠正剥离和层在三明治上。我非常感谢所有的美国农民 - 他们正在确保你和我在家里做饭。

农民致力于帮助储存杂货店的杂货店，我们也可以做出立即影响。我很高兴地宣布，美国和我正在推出一个名为的新系列拉伸（如何用更少的方式制作更多）Instagram帐户！！该系列有助于激发人们如何服用单一成分并挤出其最后一次掉线。“

亚齐达尼：“试图在一次只需要一两周内购买一两周的食物 [和]烹饪蛋白质，而不是后来，以尽量减少交叉污染的风险，并最大限度地提高食物寿命。“

格林汉： “重新留下剩下的剩余物。没有理由不使用昨晚的烤土豆在一个美妙的早晨哈希。或者如何分解肉饼并将其扔进去炒饭还是我所拥有的最好的饭菜是即兴的，如此。尝试新的组合几乎总是有效，并将成为一个最爱。“

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你如何确定剩菜可以安全地消费？

Yazdani在重用时为以下基本食品安全指导提供了一些提示食物废料：

烹饪蛋白质时，请确保内部温度在服务前至少达到165华氏度15秒。
如果在低于41华氏度的温度下保持温度，可剩菜可冷藏长达一周。
剩菜只能重新加热一次，所以只会在当时重新加热该部分。重新加热高达165华氏度。
如果有更多的食物，可以在一周内消耗的食物，可以冷冻。食物可以无限期地冻结，但确保在放入冰箱之前用日期和内容标记它。
在新鲜产品上的瘀伤和其他视觉缺陷不一定是安全问题。相反，拆下损坏的部分并消耗其余部分。
记住，到期日期由制造商自愿添加，代表他们在高峰质量上对产品的最佳猜测。它们不确定产品何时对人类健康产生潜在危害。
如果在破坏之前有新鲜农产品的问题，替代方案是罐头食品。

涉及食物储存时会放置在冰箱里吗？

格林汉： “是的，放在冰箱里有很重要的事情。一般的经验法则，仔细的任何食物都在门口，越少的时间，它将保持新鲜的时间。让我们前往我的食品室。有一些关键成分可以意味着杂货店的旅行较少。大豆油是我的储藏室。一种如此多才多艺的油使我可以从许多人视为食物碎片的成分中鞭打饭，例如蘑菇茎烩饭洋葱皮炒腌汁！“