制作最美味的汉堡的秘诀
你掌握了翻转，但你的汉堡仍然味道干或平淡？这就是为什么。
作为夏季的方法，这意味着毕业各方，家庭团聚和野餐的计划已经开始。没有食物，并且通常没有这种事件，这些事件发生在户外，这意味着是时候焚烧旧烤架的烧烤。毕竟，那些多汁的汉堡 和美味的牛排 不会翻身！
如果你鞭打你的家人和朋友的汉堡或牛排，你应该知道以前需要什么顶级，完美的牛肉菜之后它已经煮熟：休息。是的，这很容易。虽然我们知道很难等待，因为它看起来如此优秀，但有真正的理由，为什么你应该在煮熟之前让肉休息，然后在你切入它之前。
如果这是给你的新闻，那么紧紧挂断阅读，并确切地了解这个过程是什么以及你应该让肉休息多长时间！
为什么在烹饪之前让牛肉休息很重要？
您想要允许牛肉休息的原因，基本上允许它在烹饪前来到室温，是防止它在烹饪过程中干燥。
Josh Tanner纽约奶奶牛肉 在你之前告诉我们，如果你要去烤肉如果将其从冰箱中取出后，您将避免避免将其覆盖在火焰之上。
“让你的牛排在烹饪前至少30分钟离开冰箱，”坦纳建议。 “这对于较大的较大，较厚的切割很重要，如搬运工，或者是一个大的骨头肋眼。如果你在烤架上扔冷牛排，它不会像均匀那样做饭，并将更容易地干燥。”
然后，您将在烹饪以相反的原因烹饪后，您将让您在烤架上放置煮熟的汉堡或牛排。
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为什么煮熟后让牛肉休息是重要的？
Fabrice Poigin，烹饪总监国王的鱼屋，而帕特里克·奥克斯，墨水娱乐馆的企业执行委员会也告诉我们其中一个在制作汉堡时，你可以做的最大错误 没有给肉充足的时间才能在烤架上休息。
“在烹饪后允许牛肉馅饼至少休息几分钟。一些血液和果汁会滴下，从而保持面包越来越湿，”Poigin说。
ochs同意并说“休息是非常重要的烹饪汉堡时非常重要。就像大多数肉类一样，给你的汉堡休息的机会允许所有美味的令人美味的果汁收集和重新分布在整个野野中，以获得真正的浓缩多汁的味道。该汉堡帕蒂越小，休息需要越少的时间。“
你应该让肉休息多长时间？
如果您正在烹饪厚厚的汉堡，您应该让肉休息最多六到10分钟。对于较小的汉堡，等待四分钟就足够了。对于较大的牛排，在切入它之前可能值得越来越接近15分钟，以保持嫩，因此果汁不会渗出。现在，现在是时候烧烤并创造你所做的最好的汉堡包和牛排！
