完美的意大利面条的＃1技巧
如果你不腌制你的意大利面水，你就会做错。
如果你在家里做饭的面条永远不会像意大利餐厅那样好，你可能会缺少一个重要的一步意大利面条制作过程。厨师同意：你应该总是盐你的意大利面水，这真的是每次烹饪完美意大利面的唯一秘诀。
在加入酱汁之前，你可以做季节面食的情况下，但腌制水是使你的意大利面更美味的重要途径。没有什么比平淡无奇，潮湿的意大利面，并腌制水是保持面条味道的关键。
“在烹饪你的意大利面时，赛季你的水，使它像大海一样咸，”Executive Chef Bryan Fargione说Buddy V的Ristorante 在拉斯维加斯。
你为什么要盐意大利水？
这都是关于味道的。 “如果水是平淡的，你的意大利面也会是平淡的，你的菜会缩短，”原谅说。
有一个原因的腌制外水也与干意大利面很好。意大利面团没有用很多盐制成，这使得将其添加到水中完美的一步。
“调味你的水是第一步。一般来说，实际面团本身没有很多盐，因为它可以使其变得艰难。然而，调味你的意大利水真的是一个游戏更换者，”品牌厨师卡洛斯说卡尔德隆在餐馆链北爱北。 “整理酱汁的意大利面也是关键。从面团的淀粉加上酱汁，并帮助将菜捆绑在一起。它还可以让酱汁渗透到意大利面，真正让菜闪耀。”
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什么是其他意大利面食烹饪提示？
“不要填充面食的锅，因为你想要有足够的空间来激发意大利面，也允许扩大意大利面，”克劳迪娅·西多蒂，头厨师和食谱开发商说hellofresh.。 Sidoti还建议在沸腾时冲洗意大利面，因为“将取出所有淀粉，防止酱汁粘在一起。”
另一个重要步骤是将你的意大利面搅拌到保持面条粘在一起。搅拌也让面条粘在锅中。
并确保您没有结束过度煮熟的面条，您将想观看他们在沸水中的时间。 “烹饪意大利面的一半长度的建议的烹饪时间，”顶级厨师Alum Fabio Viviani说。 “从那里，通过让意大利面在您选择的意大利面具中炖炖菜，并在您选择的意大利酱中继续烹饪过程，并一次添加一点点肉汤。”
用那个咸的意大利面水武装，你已经准备好了你的意大利面游戏。
