对灰烬混淆？这是你想知道的一切
更重要的是，是的，我们告诉你如何让南方菜有一些深沉的美国根源。
如果你涉足南方菜，你可能会尝试过灰色。你知道，黄油和俗气的黄色粥样东西，通常在汤碗里供应，并用鲜明草药中的丰满虾饰有丰满的虾，也许甚至是一些番茄？但是你可能很好奇，以及他们的起源是什么。好吧，准备思考这些想法，因为我们对你做了研究，以及与本杰明·莫尔比（Benjamin Maulsby）的执行委员会榆树街桶和厨房 在德克萨斯州达拉斯更好地了解南方烹饪中这个经典主食。
什么是灰色？
“格蕾丝简单地玉米，”厨师Maulsby说。它真的是简单的！他们是由地面白玉米的称为常好，这意味着玉米穗 通过浸泡在碱性（具有碱性pH的东西并且因此不是酸性）物质中除去。他们经常对玉米粥很容易混淆，这让我们带来了......
玉米粥与格蕾尔 - 它们是一样的吗？
不！看看，玉米粥也是由地玉米制成的，但不是由母鸡制作，它来自黄色玉米。玉米粥还具有比其白色玉米地面对应物的粗糙研磨，这导致它具有咀嚼的一致性。另一方面，砂砾是一个更顺畅，有更好的纹理。
当然，这两者也有所不同。这个单词砂砾-意思是“粗糙地谷物” - 当中有于老英语单词那grytt.。玉米粥是一个拉丁语 意思是，“去皮大麦”花粉或 “粉末，美粉。”粗磨实际上是普及的美洲土著，谁首先将玉米落地玉米玛，最终创造了一个种类的粥。这些由美国的土着人民制作的第一批粥被认为是由灰色制成的。后来他们成为南方美食中的主食，主要是因为玉米历史上的广泛生品在美国南部的南部。现在，中西部的国家在图表中获得了榜首玉米生产。
有不同种类的砂砾吗？
为什么是，有！
“有来自不同品种的玉米品种，如蓝色和黄色玉米，”Maulsby说。蓝色灰烬 据说比传统类型更难，甚至味道更甜。 “此外，还有不同的研磨，包括精细和粗糙[版本]，”他说。
你如何煮粗磨？
碳水化合物装载的菜实际上非常容易煮熟，您可以基本上添加到您想要的任何内容，这使其成为一个相当丰富的菜。
“我在水中煮熟，洋葱和大蒜开始，并用重奶油和奶酪完成，”Maulsby说。因此，如果您正在寻找较重的配菜与您的鲑鱼或牛排搭配搭配纤维，甚至更简单，普通版本，这是一碗这一兴趣，奶油混合物可能是最兼容的伴侣。
