6“墨西哥”菜没有人在墨西哥吃
是的，Nachos首先在列表中。
自西班牙征服了15世纪初的Aztec帝国以来，墨西哥菜 已提到融合的Mesoamerican食谱，包括玉米，豆类，西红柿，鳄梨和辣椒，西班牙语介绍，乳制品和老世界草药和香料。Los Yanquis. 采取了他们喜欢这种融合的东西，并将其调整为自己的口味，添加了自己的成分。
结果？更多磨碎的牛肉，黄色奶酪，小麦粉和罐装蔬菜 - 在墨西哥边境中很少使用。以下是一些美国化的墨西哥菜肴 丢失了翻译。
而且更多，不要错过这些15古典的美国甜点应该得到复出。
玉米片
1943年，墨西哥Piedras Negras的玉米片发明了。这是否使他们真实地墨西哥？并不真地。这家酒吧食品主食由一群女性的Maître-d提供，在一群女性 - 驻扎在附近的邓肯堡的妻子 - 发现在发现餐厅已经在晚上关闭后才能吃东西。所有他都可以进入的是玉米饼（他切入三角形和炒），奶酪（他融化在油炸三角形），以及他用作装饰的酸奶鸡肉辣椒。您在世界各地看到的版本是从此哭泣，纳入牛肉，拉猪肉，酸奶油，鳄梨酱和不合时宜的黄色奶酪。
对于类似但更传统的墨西哥菜，请尝试辣椒。通常在早餐时段供应，它们用速度玉米玉米饼制成，轻轻地炒并与莎莎一起炖，然后用炒鸡蛋或煎蛋。没有牛肉，没有奶油，没有乳酪意味着卡路里数量巨大切割，加入鸡蛋提供脂肪燃烧的营养胆碱。
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Fajitas.
“法国塔基塔”意味着“小条带”。尽管如此，法国人实际上是美国作为苹果派。 （顺便说一句，苹果派在欧洲吃了数百多年前到5月到5月到达5月份的到来，但这是另一个故事。）
1971年首次在印刷中提到了Fajitas。它们的灵感来自墨西哥的成分，但似乎似乎留在Rio Grande南部的大多数人。这道菜不是的尖端muyauténtico 是白色面粉 - 不是玉米饼，伴随着肉和蔬菜。
如果你想要一个肉体墨西哥菜，而不是吃一个法国人，而不是吃Cochinita Pibil。这是一个缓慢烤的猪肉营业，需要在柑橘汁中腌制肉，用annatto种子着色，在它被包裹在香蕉叶中烤制。与Fajitas一样，Cochinita Pibil伴随着玉米玉米饼和斑点红洋葱，皱纹的黑豆和Habanero Chiles。
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Chili Con Carne.
“辣椒用肉”是翻译，虽然你可能会认为这是墨西哥票价，这个炖牛肉，西红柿，豆类，香料，辣椒，酸奶油和奶酪是100％福卓。它是由德克兰定居者创造的。 Chili Con Carne真的很糟糕吗？如果牛肉是精益的，草喂养，你不会用奶酪和奶油而过度地装饰它，没有。您可以在餐馆和餐馆找到的版本？是的。这道菜是真实的墨西哥吗？Creo que no.。
一个更真实的墨西哥炖炖菜，以替代品是rebocado，猪肉，辣椒和胡椒酱煮熟的炖煮的炖菜，享用温暖的玉米饼。
卷饼
在美国，墨西哥卷饼的控制失控，成长为大约一个新生婴儿的大小。一般来说，它们伸展到玉米饼的极限，米饭，蔬菜，豆类，奶酪，酸奶油，以及早餐时间，鸡蛋，香肠，以及几乎您可以想象的其他任何一切。这个名字意味着“小驴”，并且通常认为我们今天所知的巨大变体是由矿业，牛仔或墨西哥州的农业工人发明的。
我们已经知道的墨西哥卷饼并没有真实地墨西哥人，但类似的东西确实存在墨西哥的方式。他们叫Tacos de Harina 并来自该国南部的省份。这些包裹不仅稀释而不是美国版本，而且通常也包括两种或三种成分：肉类或海鲜基地，也许是米饭，豆类，白奶酪或辣椒。
queso.
您会注意到墨西哥食品是美化的，主要应用熔化或切碎的奶酪。但它不仅仅是格林斯·加入“墨西哥”食物的奶酪的数量，这将导致正宗的墨西哥菜的爱好者来说，“¿Qué梦幻症ESO？”这也是类型。切达乳酪来自切达在萨默塞特，英格兰。英格兰村，你还记得，是从奇瓦瓦一段距离。温和的黄色奶酪松散从切达派生，它通常被称为‘克索’与墨西哥的白色，细微差别，顽固的奶酪不可能抵消辣椒的热量。
有几种正宗的墨西哥白奶酪，每间都有自己独特的风味概况。这些包括Queso Blanco，Queso Oaxaca，Queso Panela，Añejo，奇瓦瓦州和Cotija，名称，但几个。它们的味道范围从轻度到强烈味道和老化。例如，Queso Blanco的卡路里较少，脂肪和胆固醇的少于切达乳酪。
Chimichangas.
这一年是1922年。亚利桑那州图森的地方。莫妮卡Flin是一个名为El Charro的餐馆的主人，意外把糕点放入深深的油炸锅中。这是奇米明的诞生 - 除非你相信伍迪约翰逊，谁说奇米米亚是他的兴高采烈。 1946年，他放了一些墨西哥卷饼 - 你会记得在第一个地方没有真实地墨西哥人 - 在凤凰城餐厅的一个深深的炸锅中。
无论您选择哪个版本，您都毫无疑问都注意到图森和凤凰在边境的美国。更健康，更真实的菜肴将是烤番茄辣调味汁的鱼炸玉米饼。
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