你是用鳄梨油做饭吗？
鳄梨恋人，欢欣鼓舞。这就是你在用健康油做饭之前应该学习的东西。
牛油果 狂热分子早就接受了水果的鲜艳果肉，乳霜质地，温和的味道，和健康的好处。现在，许多人把注意力转移到水果的油。
“我鳄梨油的一个巨大的风扇，并经常用它做饭，仅次于橄榄油，说：”玛丽娜Malkani注册营养师营养师，发言人营养和营养学院 和创作者Wholitarian生活方式。
Malkani不单单是她的鳄梨油的爱情。健康油的销售都在上升，与全球市场预计在2024到2019年将达到亿$ 210相比，180亿$，根据最近的市场研究报告。
我们问了一些营养学家称在上有什么大惊小怪的了鳄梨油是怎么一回事。
什么是鳄梨油的健康益处？
鳄梨油是高心脏健康的单不饱和脂肪，它可以帮助降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇，同时保持高密度脂蛋白，即“好”胆固醇水平，Malkani说。研究表明，不饱和脂肪有助于降低胰岛素水平和控制血糖。
而由于鳄梨油，通常是冷榨，它较少处理，保留了许多它的营养成分。这包括叶黄素，一种抗氧化剂，支持眼睛健康，她说。
鳄梨油中还含有油酸，脂肪酸认为提供心血管的好处雷切尔精细，纽约市营养咨询公司的注册营养师营养师和老板说，对Pointe营养。
精细说，大部分研究都集中在整个鳄梨果，而不仅仅是油，所以很难确切地知道什么鳄梨油的健康益处。在他们的整个水果形式，鳄梨都挤满了营养素 如镁，钾，B族维生素，和纤维。
“这些可能不存在中石油，”精说。 “不过，鳄梨油已知含有的维生素E.大量此外，随餐服用消耗鳄梨油将增强的其它脂溶性维生素如维生素d，维生素E，维生素A和维生素K.吸收”
席琳Beitchman，在营养科主任烹饪教育研究所，分两个研究专门研究鳄梨油的潜在的健康益处。
一种2015年的研究发表在世界胃肠病学杂志 发现鳄梨油，如橄榄油，用体重减轻和改善肝功能相关联。 A.从国际分子科学的研究2018 建议局部使用鳄梨油可能对皮肤有消炎和抗氧化作用，包括伤口愈合和修复皮肤屏障。
你怎么和鳄梨油做饭？
鳄梨油具有高烟点，使得它在较高温度下烹调个不错的选择，精细说。
Beitchman同意，鳄梨油保持坚挺烹饪。但是，因为它可以是昂贵的，使用它的油炸或炒菜可能不是最精打细算的选择。相反，她建议用它作为油剂拥抱它的奶油，坚果味道。
您还可以在沙拉酱或腌泡用鳄梨油。或者，尝试加入一勺冰沙补充健康的脂肪。
“有没有像某种油的一个美丽的小雨，照亮了一盘菜，并捕捉光线，使得它只是更诱人的汤细雨，在面食沙拉一点点小雨，或只是为了完成某事您发送之前它给您的客户或你的朋友或家人，” Beitchman说。
Malkani也建议使用鳄梨油烘烤。 “奶油状的质地和味道温和的口味在快速的面包和蛋糕惊人的，”她说。
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你应该如何店鳄梨油？
随着市场上的许多鳄梨油产品，精细建议找特级初榨鳄梨油。特级初榨选项经由机械提取处理使用高品质的水果，而不是化学品。另外，这些产品也往往有更多的风味和营养成分。
Beitchman冲动的购物者寻找一个合理的时间框架内，这是一个截止日期。并注意包装，太油。她说，在深色瓶油是最好的。
“有油的最大问题是，他们打破时，他们暴露于光或热或氧，这可以是一个时间的问题或温度的问题，”她说。
你应该鳄梨油添加到您的饮食？
鳄梨油可以是一个健康的除了平衡膳食或整体饮食，而是因为它仍然是一个类型的脂肪，Malkani说，适度是关键。油，鳄梨做甚至是那些，往往是高热量。
“一个好的目标瞄准了膳食参考摄入量Malkani建议，对于成人脂肪的脂肪，或脂肪总热量的脂肪20％至35％。
但个体饮食可能需要或多或少的脂肪，Beitchman增加。有时，整个水果可能更有益。 “我觉得你可能会觉得更加有意义地吃鳄梨，而不是有一勺鳄梨油，”Buitchman说。
尽管如此，Buitchman是一种尝试新食品和产品的倡导者。她敦促家庭厨师给鳄梨油是一个旋转，在日常烹饪中保持“奇迹”。
“如果他们一直在使用同样的事情，我认为人们可以进入车辙，”Beitchman说。 “我会鼓励有人出去买一个小瓶[鳄梨油]，所以它只是他们在周围玩的东西，也许每隔几个月都会得到一种不同种类的油来加入他们的曲目和曲目用它烹饪并品尝它，看看你是否喜欢它，试一试新事物。“
无论是使用鳄梨油还是其他类型食用油，每个人都有益处和缺点。但如果你喜欢鳄梨的味道，这可能是一种美味的方式，将更多的水果融入你的饮食中。
