Good Lifestyle

洗涤产品总是重要的，但鉴于目前冠状病毒大流行那确保您的食物很干净，安全地消费比以往任何时候都更关心。

大量的产品（黄瓜，桃子，辣椒和更多）通常只是坐在没有任何增加的保护的超市货架上。知道冠状病毒可以通过直接接触传输，你可能会思考到达一些新鲜水果。虽然科学家发现Covid-19不能在很长时间生活在表面上，包括生产，你真的渴望带回家的苹果在你休息之前没有清理它的情况下可能已经触动了几十个？大流行与否，答案可能是没有。

这就是为什么我们与一支营养师，营养学家和食品安全专家交谈，以了解如何正确清洗蔬菜和水果。这些职业职业从为什么有必要的方式引导我们遵循冠状病毒食品安全指南，始终清洁产品，清洗不同类型的产品的最佳方式，以及额外的步骤，您可以采取保护自己和您所爱的人，因为Covid-19危机继续。

为什么清洗产品很重要？

你应该洗手，社会是否在大流行的围栏中。因为生产经历了几个步骤来到达厨房（收获，包装，运输，被放置在杂货店的货架上，你把它放在购物车）中，重要的是要确保它可以清洁。毕竟，你不知道你的沙拉中的莴苣已经或触及了什么。此外，消耗未清除的产品可能会增加您收缩食物中疾病的机会。

“生产可以从生长阶段污染，其中可能会暴露于从土壤，动物或人类的污染到购买和储存时，”彩虹光线和自然生命力平静的注册营养师营养学家苏珊皮尔格尔（RDN）说谁将Glenda Lewis引用了美国食品和药物管理局的食源性疾病专家。 “生产可能含有微生物（如细菌或真菌），以及痕量的化学物质。”

除了食源性疾病，农药用于将虫子和昆虫留在我们的食物中，同时它的生长也可能造成损害。 “今天，农业已经进进了，杀虫剂等化学品的使用增加了更好的收益率，”超声波蔬菜清洁剂（）颂歌的Caroline Bricout说，Sonic Soak.。 “然而，农药和农业中使用的其他化学物质已经造成了生产质量，最终是人们的健康。”

布莱特指出，杀虫剂可能与癌症相关联。事实上，2011年的各种研究概要加拿大家庭医师学院的官方出版物 发现大多数关于非霍奇金淋巴瘤和白血病的研究表明阳性关联与农药暴露。文献还展示了农药暴露和实体瘤之间的阳性关联。

正如布里奇所说，“洗食物总是很好。”

有关的： 您的终极餐厅和超市救生指南在这里！

什么是洗食品的最佳方式？

相信它与否，在一天结束时，洗涤你的产品并不完全不同的是在一天结束时洗手。 “你可以用同样的方式用政府建议洗手（最低20秒）的方式彻底洗净食物，或者你可以使用超声波清洁剂，这就是清洁食物的最有效的方式，”布里库说。

尽管如此，虽然超声波清洁剂或蔬菜洗涤等物品可能会给您一定的态度（特别是在这样的不确定时代）专家表示，他们不是必要的。 “洗涤蛋白质不需要根据食品和药物管理员含有任何特定洗涤剂或花哨的蔬菜洗涤，”Shaw说。 “只需使用自来水来帮助”清洗“产品”。

以下是一些额外的生产清洁技巧：

• 先洗手： 作为Rachel Berman，RD和总经理很好 指出，在将爪子放在产品上之前，确保你的手是一个至关重要的是。 “在洗牌之前，请务必用肥皂和水洗手，因为我们现在都应该做到这一点，”她说。
• 删除产品的瘀伤或损坏部分：Piergeorge通过FDA指出，选择没有损坏或伤害的产品是至关重要的。 “并确保预先切割的物品 - 例如莴苣或西瓜片 - 在商店和家中都有冷藏或冰，”她说。 “如果在进食或处理前发生损坏或瘀伤，请在准备或进食之前切除损坏或瘀伤的区域。”
• 留意包装生产： “虽然大多数预包装生产通常是清洁的，但预包装生产的一个问​​题（即包装中的一堆苹果）是你可能很难看到是否有任何产品中的任何模具或严重的瘀伤在购买之前的包中，“在咨询委员会的情况下，Rd，LDN说，曼达A. Kostro Miller说钳工生活。 “所以，当可能的时候，尝试选择个体生产，以便您可以选择群体中的最佳产品。”
• 在吃或烹饪之前洗你的生产： “通常，为了防止来自细菌的食源性疾病，人们应该在进食或烹饪前立即冲洗并在跑步下冲洗并擦洗它们，”贝尔曼说。 “洗涤和储存湿润产生的环境产生更多细菌可以生长的环境。如果水果或蔬菜含有不可食用的皮肤，请务必在剥落或切割之前冲洗良好，以防止细菌进入你吃的肉体。”
• 给你的生产淋浴： 据米勒介绍，消费者应该比较洗他们的农产品，以便给它一个“淋浴”。 “不要填满你的水槽，让动物在水中浸泡，”她说。 “保持龙头跑步，让您的生产凉爽的凉爽淋浴，而不是洗澡。”
• 要小心排水： “一个干净的碗可能比水槽更好，因为漏极区域可能有更多的微生物存在，”皮尔特格说，引用了一项研究科罗拉多州立大学延期。
• 跳过肥皂： 米勒说：“用光擦洗（没有肥皂）漂洗（没有肥皂）也可以帮助去除我们不想污染生产内部的污垢或细菌。”

米勒还指出，在消耗或烹饪前，在凉爽的自来水下洗涤生产解决了上面提出的许多问题。 “首先，用水冲洗可以帮助去除可能在生产的一些农药残留物中。大多数农药使用由EPA调节，以及当我们购买时转移到我们的农产品的农药量在EPA的安全限制范围内。“她说。

关于预先洗过的产品怎么样？

当涉及标有“预先洗涤”的水果和蔬菜时，我们的专家分裂。 “就清洗预先洗涤而言，这取决于你问谁，”皮尔盖奇说。

洗涤预洗蔬菜和水果的论据：

“有时产生的人可能会受到一种触摸，洗涤和准备和存储它的污染。有些证据表明，与未预先洗过的产生相比，预先洗涤的产量可能较少污染。烹饪也可以破坏许多微生物但是不是所有的人。”

正如贝尔曼所说，“采用FDA的索赔是不受监控的，因此你最好露出冲洗才能安全。”和圣地亚哥的营养专家伊丽莎白肖，MS，RDN，CPT，谁也是作者和所有者Shaw简单的掉期 同意。

“与您的产品进行适当的食品安全预防措施总是一个好主意，无论包装所说的内容如何。生产预先洗脱和预切割产品的生产中有许多不同的步骤，这意味着可能会潜在食品安全问题的多个领域进入比赛。虽然许多组织和公司有很好的过程和程序到位，但这些产品总是受到人为错误（以及环境问题，）“Shaw说。

反对洗涤预洗蔬菜和水果的论点：

尽管如此，有些人不同意。 “FDA建议用洗涤预洗或三重洗涤袋的即用食物（如菠菜或莴苣）。这是因为在家里你有更高的污染食物的风险，”Toby Amider，MS，RD，CDN，FAND 和作者最好的烤肉鸡肉食谱。 “我已经访问了几种设施，他们预先洗了生菜，指导方针非常严格和规范（可能比大多数厨房更干净！）。如果您选择洗涤标有”预先洗涤“或”准备就绪“的产品吃掉'然后务必避免与不洁表面接触以避免交叉污染。“

米勒说：“对于被标记为”预洗“或”即食“或”即食“的蔬菜，不要清洗这些物品，因为洗涤不会改善它们的清洁度。加上，任何增加的水分都会导致衰竭或微生物生长。”

有些水果和蔬菜需要不同或更彻底地冲洗或更彻底吗？

一般来说，使用上面的方法和提示洗掉所有生产足以让您保持安全。当布里加特说：“无论它们的形状如何，都应该彻底洗涤所有绿色和蔬菜。”

米勒说：“根据营养和​​营养学院的说法，所有产品都应该洗涤，即使是可食用或不可食用的皮肤。”可食用皮的生产包括苹果，桃和葡萄，而具有不可食用的皮肤的生产包括香蕉，鳄梨和橘子。

“当我们用刀子开始切割或用手指剥落时，可以将产品皮肤推入生产的纸浆中（例如，在橙色的情况下，”例如，“米勒说。

究竟如何洗最常见的水果和蔬菜。

以下是您可以记住的一些特定于食物的提示：

• 苹果： “如果您能够冲洗果实的所有部分，则”您不需要擦洗更平滑的产生皮肤（即苹果）“米勒说。
• 新鲜的香草： “所有新鲜的草药都应该被洗净并用纸巾包裹，”套房的装修服务的所有者称为凯特·拉德里克斯说库存。
• 葡萄和草莓： 米勒注意到较小的产品有自己的一组规则。 “对于像草莓或葡萄一样小的生产，将浆果放入漏勺并在自来水下冲洗，”她说。 “一定要让浆果/葡萄干燥。洗涤后干燥生产，使所有水被移除，并且水分不会陷入生产中。在正确储存之前，用干净的布料干燥。”
• 绿叶蔬菜： “对于叶茂盛蔬菜和卷心菜，带有外叶的卷心菜，建议丢弃（或堆肥）外叶并淹没在凉水中的生产，然后冲洗，”Shaw说。
• 甜瓜，哈密瓜和菠萝： 对于诸如此类的纹理果实，米勒表示“用生产刷擦洗刷子尤为重要。”
• 根茎类蔬菜： Shaw说，“对于土豆和其他根蔬菜，你可以使用指定的磨砂膏，以帮助污垢和碎片用水。”
• 菠菜（和其他松散的叶子）： “未预先洗涤的松散叶可以放置在一碗冷水（或沙拉旋转器）中，旋转左右30秒，排干，然后再冲洗并再次旋转一次（总共两个循环）在干燥和烹饪之前，“米勒说。

您应该根据Covid-19大流行来拍摄什么额外的预防措施？

同样，我们所提供的信息迄今为止，绰绰有余，以确保您的各种产品是安全的。然而，如果您对目前的冠状病毒大流行感到有点焦虑，那么有一些额外的提示可能会牢记。 （用漂白剂或任何其他洗涤剂清洁生产绝对不是其中之一。）

• 用手套。 “你可以在冠状病毒时代可以做的最安全的事情是用手套立即打开并扔掉包装，”Lacroix说。 “从食物中捕捉Covid-19的发病率非常低，但是一切都漂洗是一种很好的方式，确保你正在做你能保持健康的东西。”
• 清洁厨房。米勒注意到清洁厨房和特定食品准备领域（除了你自己的手中）也是避开任何不需要的细菌的关键。 “在柜台放置产品之前，请确保消毒台面，”米勒说。 “也是警惕你的水龙头，并务必消毒旋钮/喷嘴。你可能回家，用脏手转动龙头，然后洗完后用干净的手把它打开。然后，你可能会再次打开旋钮洗掉生产，可能会接触旋钮上的细菌或病毒。“
• 洗手。 “漂洗你的产品很重要，但在处理食物时洗手更为重要。根据冠状病毒，请确保在处理食物之前用肥皂和水洗手，然后在洗涤之前，”她说。
• 厨师所有生产。 “如果你更关心，请考虑烹饪产品 通过蒸汽，烤或压力烹饪，帮助杀死细菌，“Shaw说。

有关的：7个安全烹饪提示Coronavirus担心

仍然，在鉴于病毒的性质，这些额外的步骤可能不会产生大部分影响。 “就Covid-19而言，没有证据表明新鲜农产品（或任何其他食物或其他产品/材料）可以传递病毒，”她说。

“然而，与其他病毒一样，导致Covid-19的病毒可能会在表面或物体上存活，这就是为什么遵循包括食品安全的四个关键步骤的重要性清洁，分开，厨师和寒冷。“