植物饮食与素食主义者：了解与专家的区别
作为素食主义者，吃植物的饮食声音非常相似，但实际上存在一些差异。我们转向一些答案专家。
有机会是，你可能已经听说有人将饮食描述为“基于工厂”而不是素食主义者 无论是在社交媒体上还是吃饭。有了这么多的方式表征食物选择这些日子，很容易让他们困惑。那么究竟是什么差异植物饮食 VS.素食饮食？
素食主义者是什么意思？
虽然该术语是在20世纪40年代首次推出的，素食主义的普及飙升 在20世纪60年代和70年代。基本上，这意味着没有消耗乳制品或动物产品，包括蜂蜜。
“我讨厌用严格的话语，”植物营养和健康和所有者的健康教练苏珊·塔克说绿色节拍生活。 “这是植物饮食最彻底和严格的版本。”
什么是植物饮食的定义？
植物为基础的意味着富含整个水果的饮食，蔬菜，坚果，种子和豆类 用鱼类，乳制品或动物蛋白谨慎混合。包含一些红肉，家禽和其他动物蛋白（如乳清蛋白），意味着基于植物的不一定素食。整体营养辅导员和阿育吠陀顾问Natasha Uspensky.，Chhc Aadp描述了它与地中海饮食相似，在整个食物和家禽，奶酪，酸奶和和红肉。
“乌斯普斯基说：”它正在使用更松散的一点点。“ “不一定是官方的定义，但我会说这是营养世界中最广泛商定的那个。”
素食主义者和植物为基础的同样的东西吗？
是和否。以这种方式想到它 - 素食饮食是基于植物的，但植物的饮食不是素食主义者。随着偶尔的草皮汉堡，鸡蛋，奶酪或胶原蛋白，植物的植物可以接近，但不是完全素食主义者。
“有时人们说我是素食主义者，但我每周吃两次鱼，”Tucker说。 “我会说这是基于植物的。所以人们可能落入那个类别，他们的植物为基础75％。”
素食饮食的健康益处是什么？
研究证明，吃的加工肉类如培根或热狗 每一天都会增加结肠的风险癌症 经过18％。世界卫生组织 也标记为红肉作为致癌物质，或可能导致癌症的东西。不吃肉或乳制品也已经显示出来 降低风险心脏疾病。 “很多运动员都是素食主义者炎 乳制品和肉，“Tucker说。”很多人的乳制品真的很难消化。“
除了健康益处，素食主义 也可能很棒环境因为吃的肉和乳制品意味着对它的需求较少。 “工业农业综合体在工厂农业方面是我们环境最糟糕的事情之一，”Uspensky说。 “所以，如果我们依靠动物食物和工厂农业的依赖，那么这将对我们的环境非常伟大。”
没有动物副产品方法素食饮食 还可以扩展到化妆品和其他护肤品，家用清洁剂等产品。 “它也可以将现在的人们常用于不戴皮革的人，”Tucker说。 “所以它延伸到饮食之外。”
植物饮食的健康益处是什么？
“如果您通常减少加工食品的数量，并且通常是动物产品，您可以拥有更健康的简介，”Lara Metz.，ms，rdn，cdn。 “也许你正在降低心血管疾病，糖尿病，癌症的风险 - 它只是取决于你正在吃的东西。”
但对于某些人来说，最小量的动物蛋白质可能是有益的。一个人对某种食物的反应并不像另一个食物一样。
“可能有些人在素食主义者饮食上做了20年，突然在他们的激素转变时突然，或者他们的生活方式转变，甚至压力水平正在转移，他们可能会发现他们会用一点点做得更好含有动物蛋白质的一点，“Andrea Moss说，整体营养教练和创始人苔藓健康。 “但问题总是归结为真正对你的身体最好。”
素食饮食的风险是什么？
“当人们远离吃东西时，一个常见的缺陷是他们开始成为我们所说的垃圾食品素食者的东西，”乌斯普斯基说。 “有很多垃圾食品 那里的技术上是素食主义者，但绝不是他们对你有利。“
这意味着少吃不可能的汉堡 和oreos和更多的整体植物食品。这样做的一种方法是勤奋，并知道营养成分来自哪里的饭菜。 “它确实需要很多很多人预科，以确保你将被照顾，”Uspensky说，“所以你不会最终吃面包。”
对于少数人来说，这也是至关重要的维生素 在蔬菜，水果，全谷物和植物上吃的植物中不会发现的矿物质。 “素食主义者饮食中有很少有机会获得自然发生的B12，”Uspensky说，注意营养酵母是关于唯一不强化的来源。 “如果有些东西强化，那么它可能会被加工。”
缺乏其他维生素和矿物质铁那维生素D那Omega-3脂肪酸而且锌也是一种风险，因此在饮食之前和期间，强烈鼓励初级保健从业人员检查。
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植物饮食的风险是什么？
“我不会说有任何健康风险，”Tucker说。 “如果您有预先存在的条件，如果您不注意，有风险，如果您不注意，则存在健康风险。”
因为植物的饮食有时意味着维生素B12. 从乳制品 和来自动物蛋白质的铁，营养师说风险很少，距离。 “你正在吃各种各样的食物，”Uspensky说。 “你真的不必关心任何东西养分 缺陷。“
开始植物饮食的最佳方式是什么？
“考虑典型的一天在饮食摄入量方面是什么样的，”梅斯说。 “将其分为每顿饭并零食，并思考您的植物的食物通常是什么，以及如何增加它们。”
无肉的星期一，乳制品换回，每顿饭的蔬菜，全谷物和水果都很重要，是开始将植物饮食纳入生活方式的好方法。 Metz建议添加素食蛋 早餐早餐，为小吃，剪切水果或蔬菜，并升级无聊的莴苣/烤面包/鸡肉沙拉非淀粉类蔬菜 像黄瓜，西兰花，辣椒和朝鲜蓟。
总的来说，你想确保你的身体对变化提供积极响应。 “知道某种饮食方法是否适合您的最佳方式是在一段时间内尝试一段时间，”莫斯说。 “你会从你的身体获得反馈。如果你蓬勃发展，你会知道它。”
