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美国只有7％的成年人正在获得推荐的金额纤维，根据呈现的一项新研究营养2021年在线会议。男性特别低，只有5％，但大多数女性也缺乏，只有9％获得所需的东西。

研究人员从2013年到2018年进行的主要营养调查的超过14,600名参与者的数据。卫生指南建议为每1000卡路里吃14克纤维，这意味着达到这一目标将涉及2,000克的时间约为28克卡路里饮食。

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平均而言，在研究中的女性每1000卡路里和男性消耗约9.9克，占用8.7克。研究人员还研究了研究中的其他健康数据，发现纤维消耗更高的人也有一个2型糖尿病和心血管疾病的风险降低。以前的研究经常显示了高纤维摄入和更好的心脏健康之间的关联，以及整体的健康风险。

虽然这项研究并没有达到潜在的原因低纤维摄入量，其他研究表明它可能与消费有关高处加工食品 - 与基于植物的来源相比，往往没有纤维。在另一个研究中，在期刊上发表MSYSTEMS.，研究人员发现，通过植物食品将纤维摄入量增加到推荐水平，在参与者中产生了重大，有益的变化肠道健康。

领导作者在该研究中，Katrine Whiteson，Ph.D.加州大学的分子生物学和生物化学副教授表示，肠道健康状况不佳，一些癌症的风险增加，自身免疫疾病的患病率较高，甚至降低疫苗疗效和对癌症免疫疗法的反应。

Whiteson增加了一种更强大的，肠道的良好细菌的良好细菌相互群落也提高了营养素的吸收和使用。这可能导致更多的益处减肥 和整体健康。

膳食纤维的基于工厂的选择没有短缺，这些选择可以包括：

• 豆子
• 浆果
• 牛油果
• 绿叶蔬菜
• 十字花科蔬菜
• 苹果
• 亚麻种子
• 坚果
• 甜土豆
• 藜麦
• 燕麦

该清单继续进行，专注于整个食品而不是高处加工的产品，这可能会有大部分纤维剥离。

“使饮食转向高纤维，全食品选择在涉及您的健康时可能具有显着的好处，并让您更接近满足这些建议的金额，”Whiteson说。

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