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七月四日已接近尾声，这意味着一天的野炊即将家人和朋友之间在全国展开。准备野炊是不容易的努力，与装饰收集包括爱国的桌布，盘子，餐具，餐巾，甚至可能为烟花焰火晚会。我们通过这一切的麻烦，以确保食物看起来在桌子上像样，但在阳光下的食物和晾晒整天热量，采取适当的食品安全措施，以很重要从变质防止食物。 Janell古德温，食品安全专家与美国农业部食品安全和检验服务， 如何保持你的食物的新鲜和食用这种户外节日期间借给洞察力。

什么是一些食品安全风险可能遭遇的同时炙烤？

当发射了炙烤 在公园或在后院，你可能不会像设备齐全，设有厨房工具和清洁用品，你会在自己家里的厨房的舒适。为此，古德温已经提供了一些提示，以你如何预防3起食品安全事故，尽你的能力以最少的资源。

1.保持清洁的环境。 确保有充足的清洁用具和盘片。保持清洁的一切，包括你的手，而户外烧烤变得困难，因为你不会总能获得自来水。找出是否有干净的水不远的地方，你会成为一个来源。如果不是，带水准备和清洗，或收拾干净的布和小湿巾清洁表面和双手。

2.要留意的交叉污染。 保持生食和熟食分开是很难当你限制在较小的区域。有害细菌存在于生肉和家禽，以及他们的汁液会污染熟食。阻止食源性疾病，不要使用相同的盘片，菜板，或生熟食品用具。把多套，这些项目，以避免这种情况，并贴上标签，以确保你知道哪个是哪个。

3.把食物温度计。 确保烹调食物到一个安全的最低内部温度消灭有害细菌。肉类和家禽炭烤往往在外面褐色快，所以使用食物温度计 确保食品达到安全的最低内部温度。决不部分烧烤肉类或家禽和完成后烹饪。

梅雷迪思卡罗瑟斯，在技术信息专家USDA的食品安全和检查服务，让我们对内部温度应该是什么样的各类肉类及肉类切割的简要介绍。例如，牛排，烤肉，或扒红肉 如牛肉，猪肉，羊肉，牛肉和应煮到145°F的内部温度，而肉糜应该以消灭的有害细菌的所有痕迹被烹饪到160°F。家禽，而另一方面，它不管怎么准备，应煮到165的内部温度°F。

多久可以易腐食品以外去年开始前就坏了？

食物，一直坐在在阳光下 和热的时间长度是细菌的生长，特别是一种导致食物中毒的细菌更敏感。

“如果室外温度是或超过90°F，易腐食品不应该被排除更长的时间超过一小时，”古德温说。是的，这意味着你带给你的时间长的情况下食物应相当快吃，以免变质。

易腐食品主要包括的项目，需要冷藏，如生肉和熟肉都，以及准备土豆和通心粉沙拉（你知道如何流行的土豆沙拉，凉拌卷心菜，汉堡包和热狗是七月四日）。这并不适用于酒精饮料，如葡萄酒和啤酒 或食物，如饼干，曲奇，面包，调味品，和整个水果和蔬菜。

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什么是从一个烧烤会坏，你可以防止食品某些方面？

古德温借给你如何能够正确地储存食物在你的烧烤，这样它不会成为容易产生细菌的生长，并可能导致你的客人中食源性疾病的洞察力。

1.保持热的食物在等于或高于140°F。放入火锅熟食，预热蒸汽表，加热盘，或慢炖锅。
2.保持冷食品在等于或低于40°F。 需要地方食品保持低温，像意大利面沙拉和凉拌卷心菜，在冰填充冷却器或容器中冰底下的床。记住要补充冰一样融化，使其保持寒冷。
3.准备食物适量，以避免剩菜。如果您准备了大量食物，请将其分成浅容器并及时冷却。
试着做 汉堡 根据要求这个独立日，而不是在开始时烹饪大批次，然后让他们坐下来。 但是，如果您手上有奶油干燥的菜肴或变暖托盘，则会显着降低细菌生长的风险。

现在，谁准备开始制作七月四日烧烤计划？ 这些 7月份的爱国四分之一 将是您自助餐桌的完美补充！