首次烹饪的食品安全提示
如果您首次尝试烹饪，请务必记住这些提示。
在家里烹饪饭菜可能是令人恐惧的，特别是为首次烹饪烹饪。从选择A.食谱 找到配料，以及准备和烹饪食物，它似乎可以处理很多。但它不一定是！烹饪实际上可以很容易，甚至治疗。我们的厨房和烹饪黑客 将使您的生活更轻松，帮助您的烹饪技巧变得更好。了解这些基本的食品安全提示将确保您不会让自己生病，您的菜肴会熟食。
使用食物温度计。
知道在服务之前应该达到什么温度肉和家禽是重要的。只是盯着肉不是最安全的方式。这CDC推荐 整个牛肉，猪肉，羊肉和小牛肉的剪切最低内部温度为145华氏度。鱼同样，应该达到145度碎牛肉 和汉堡包 在服务之前，应至少达到160度。对于家禽和预煮熟的肉类，如热狗，165华氏度是安全的。
除霜肉。
在室温下解冻肉可能需要数小时的肉以完全解冻。然后，即使在煮熟的时候，也让许多细菌使肉不安全。最好的选择是在冷水下或微波炉下修理冰箱中的肉。为了用冷水安全解冻肉，填充你的水槽，直到肉完全淹没。每半小时更换水中的水，以保持对照的细菌生长，每五磅肉类留下大约两个半小时。
不要把热食在冰箱或冰箱里。
一旦您完成了一周的饭菜，请在将热食在冰箱中烹饪两次。 Lariena Lee，R.D.和首席临床营养师说，你想首先冷却它上东侧康复和护理中心 在纽约。否则，她说，冒着增加其他食物温度的风险，这可以转化为细菌生长。 FDA建议在烹饪后的前两个小时内将食物冷却至70华氏度，在此之后四小时内40度华氏度。
有关的： 您的终极餐厅和超市救生指南在这里！
在冰箱里腌制食物。
如果你在厨房柜台上调味你的肉并将它们留在那里，再想一想。如果您在柜台上腌制，细菌可以在室温下迅速生长，FDA警告。腌制鸡或牛排的最佳方式是在冰箱里做。
使用多个切割板。
交叉污染是一种常见的食品安全错误。一个砧板应保留用于新鲜农产品，而另一个砧板应用于生肉，家禽和海鲜，美国农业部推荐。你想要的最后一件事是从生肉转移到你的蔬菜上的生物，这些蔬菜不需要额外的烹饪。
不要重新洗涤预洗蔬菜。
不要担心重新洗涤预先洗过的绿色或包装的沙拉套件。重新洗涤可能造成更大的弊，因为您可以将细菌引入来自水槽和柜台的绿色。
储存剩菜正确。
为了最好地存储剩下的剩菜，他们应该在USDA推荐的内容中以密闭的包装或密封在存储容器中。正确密封的残羹剩饭保持细菌，帮助食物保持水分，并防止从冰箱中的其他食物中收集气味。
