专家说，地铁的金枪鱼可能是一个装配线副产品
由于炒作围绕快餐连锁店的金枪鱼，专家告诉这个吃了，不是！它很可能是由。
编者注：本文于7月7日更新，以包括地铁的评论。
后一个诅咒课程诉讼 和几个实验室测试，有关的问题地铁金枪鱼的真实性 继续在整个媒体和食品行业旋转。地铁的金枪鱼三明治实际上包含金枪鱼吗？是地铁 通过为他们提供神秘的鱼而不是黄鳍和鲣鱼金枪鱼品种来潜在欺骗客户如在其网站上所述还是
在加利福尼亚州的客户指责欺骗的诉讼，申请了2021年1月2021年的诉讼。在由原告委托的链条金枪鱼的实验室分析中，没有实际的金枪鱼DNA被发现。原告的律师告诉了华盛顿邮政 “成分不是金枪鱼而不是鱼，”但拒绝澄清三明治链中实际存在的成分。
有关的：根据实验室分析，美国最大的三明治连锁店可能是假金枪鱼服务
相比之下，委托的早期实验室测试内部版本2月份审查了从皇后区的地点获得的地铁金枪鱼的三个样本，标本被确定为金枪鱼。
最近，纽约时报 在洛杉矶的地铁地区采样的金枪鱼有类似的DNA测试。结论？虽然实验室测试中没有发现金枪鱼DNA，但地铁的欺骗只是一个可能的场景。另一种解释，根据上周发布的报告，可能是地铁的金枪鱼简直过于处理，以便在实验室测试中调出任何DNA。
因为它，美国最大的快餐链 通过完整的诚信它的成分。上周福克斯电视台的声明地铁说：
“最近的纽约时报报告表明，DNA测试是一种不可靠的方法，用于识别加工金枪鱼。该报告支持并反映地铁所采取的职位与加利福尼亚州提交的不可毫无意义的诉讼，并相对于DNA测试作为一种手段鉴定煮熟的蛋白质。DNA测试根本不是一种可靠的方法来鉴定变性蛋白质，如地铁的金枪鱼，在它测试之前煮熟。“
加利福尼亚诉讼有最近被修改了 少关注链条的金枪鱼是金枪鱼，但它是“100％可持续抓住的鲣鱼和黄鳍金枪鱼”。地铁回应了6月份的新提交，并发表了陈述吃这个，不是那样！他们声称原告在随着链条信息呈现信息后，他们声称原告放弃了原来的索赔，但提出了一个新的，同样不明智的投诉，该投诉“不纠正原告”案件中的任何基本缺陷。“
随着鱼类实际上在地铁金枪鱼中实际代表的所有困惑，链条将其金枪鱼成为核心问题。
Jana品牌是地铁金枪鱼的进口商吗？
根据纽约时报，地铁已拒绝命名其金枪鱼供应商。然而，可以在1970年由史蒂夫格式成立的公司在地铁和Jana品牌之间进行可靠的联系。根据Jana品牌的网站，Forman通过开创阿拉斯加王蟹尾行业来雕刻他的职业生涯。他发现一种方法来规定螃蟹尾巴 - 当新鲜螃蟹被处理时，通常丢弃的产品 - 并最终将其转化为多百万美元的行业。他的公司还推出了100％收益袋包装金枪鱼，现在是Foodservice行业和超市货架上的标准。
虽然地铁拒绝评论吃这个，不是那样！关于它与Jana品牌的连接，一个人存在记录。根据2005年的文章，Forman是地铁扩张进入中国的早期投资者财富小企业。据报道，他在20世纪90年代中期，该国的品牌特许经营业务的75％股权投资了大约100万美元。
Jana品牌自己的网站 指出，由于“从1974年从1974年到新千年向新千年向新千年向新千年向新千年向新千年向新千年向新千年向新千年向地铁制作了地铁，他的公司”独立购买合作社和他的公司“千禧年”名为“千禧年”。
和几个公共进口记录 表明Jana品牌仍然是地铁金枪鱼的进口商中的一家，在最近的6月25日，在标签“地铁”下的“袋子剥落浅金枪鱼盐水”进口。货物来自中国。但是，没有识别金枪鱼的物种。
从中评论本文的请求吃这个，不是那样！ 由史蒂夫菲尔德和哈瓦斯品牌进行了未经撤销。
专家说，地铁的金枪鱼可能是一个廉价的副产品
Jana品牌的美国进口记录从2019下的标签“地铁”显示，该公司进口的金枪鱼片的连锁约会。该产物的金枪鱼品种被识别为鲣-完全相同夹心链权利要求。
但链的产品的质量可能有少做金枪鱼的实际种类和更多的是与所使用的鱼的部分。
“它归结为加工制造这些产品是如何处理的，”肖恩维滕贝格的创始人之一说：安全捕获一家海鲜公司扰乱了行业高标准的金枪鱼汞测试。
维滕贝格认为，地铁用熟两次金枪鱼的100％的副产物被称为“鳞片”，又名便宜，来到鱼的腰脱礼品。事实上，市场上的金枪鱼罐头质量的不同类别指定基于这多少副产品与它们含有金枪鱼的实际块。
维滕贝格，他的公司的用途，一旦熟金枪鱼以避免崩解蛋白质太多，说在生产过程中，大部分的商业金枪鱼熟两次。这意味着金枪鱼捕获并在海上被冻结在预炊具，它剥离了它的天然油和脱水它的鱼解冻。它的冷却和清洗后，煮熟的金枪鱼向下行进组装线，如该脱落腰部肉的片会陷入两大桶金枪鱼片出售。然后将金枪鱼罐头经历和第二烹调过程中，这使得它货架稳定的。
“他们使用的是100％的片状从一个非常大的工厂，这是最便宜的副产品的线条，让他们降低成本，我相信地铁正在做的是，”维滕贝格说。 “他们可能是从各种海鲜物种中做到这一点 - 在线 - 但我打赌你看到的主要物种有鲣鱼，汤康和鲣鱼。”
这可以解释为什么实验室测试一直没能找到地铁的产品有任何金枪鱼DNA。
鲣鱼，同时还在金枪鱼鲭鱼家族，是不是技术上的金枪鱼。这还不算，在地铁的网站上提及的物种之一。此外，Whittenberg说，有什么周围种可以在产品中发现了一些宽大的进口记录手段词“光”。
“为了公平起见，我认为鲣鱼和tongol都是伟大的鱼。鲣鱼的一条大鱼，它更多的是你如何处理这种鱼，”他说。 “如果你正在服用刚从熟两次行腰部的flakiest部分，加入植物油和焦磷酸盐和overprocessing它，鱼的质量其实并不重要了。”
地铁回应我们关于这个故事与下面的语句的置评请求：
“FDA监管的地铁进口商，如贾纳品牌，从圆整，清洗两次，鲣鱼腰只使用100％的野生捕捞金枪鱼。再生肉和鳞片是由我们的标准严格禁止的。金枪鱼是地铁的客人享受不处理任何不同于罐装或袋金枪鱼在一般超市找到。而且，根据科学专家，从纽约时报获得并不意味着未命名的实验室DNA检测结果没有他们的样品金枪鱼，只知道它不能被检测规定的试验方法，这是通过更广泛的媒体和他们的新闻的读者导致大量误解这些谎言正对地铁品牌有害的影响，更重要的是，我们的加盟商的网络。 - 小企业主认为自己100％地铁的餐馆在美国检查出SubwayTunaFacts.com关于地铁的金枪鱼的真相“。
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