吃生鱼的一个主要副作用，说专家
在下一个寿司秩序之前，请阅读这一点。
如果你是一种食物的粉丝寿司，生鱼片和捷克，你很高兴地熟悉消耗生鱼的想法。虽然在适度地吃那些美食是完全没事的，但是副作用与摄取任何种类，尤其是鱼类的生物食品有关。
与吃生鱼相关的最大风险之一是收缩食源性疾病，这可能导致严重的呕吐，腹泻和腹痛等其他症状。吃生物或未煮熟的鱼和贝类的主要类型的食物中毒包括沙门氏菌 和vibrio wulnificus.。
“消耗未煮熟的鱼类可以增加寄生和细菌感染的风险，”Tina Marinaccio MS，RD，CPT谁在蒙特克莱尔州立大学教授食品安全，是前食品安全检查员。 “如果您是免疫功能，或者具有已知的肠道病症，如炎症性肠病，应避免这些。”
如果您是免疫功能疫苗和合同沙门氏菌 或者vibrio wulnificus. 吃生鱼后，你更有可能发展严重的感染，据CDC称。此外，CDC指出，如果您正在服用某些药物（例如那些设计为减少胃酸的药物），您将增加合同沙门氏菌感染的风险。 （有关的：12食品安全规则肯定是突破。）
就寄生感染而言，这些可能发生在生鱼后发生，因为寄生虫天然存在于鱼类中。 “据CDC称，anisakiasis. （鲱鱼蠕虫疾病）是由蠕虫引起的寄生疾病，蠕虫附着在食道，胃或小肠壁上，“Mary Wirtz，MS，RDN，CSSD，以及营养顾问妈妈喜欢最好。 “预防这种寄生疾病的最佳方法是避免食用生物或未煮熟的鱼。”
每维基，食品和药物管理局建议充分烹饪海产，以至于至少145华氏度的内部烹饪温度。 “选择右鱼也是降低食物造成疾病风险的迫切需要，”她解释道。 “选择鱼类时，有一系列因素需要考虑，包括鱼的气味/气味（它不应该闻到氨状或有强烈的鱼腥的气味），鱼的眼睛应该清晰闪亮，活贝类应该有与处理器认证，活蟹和龙虾的标签或标签应该有一些腿运动，其中包括许多其他因素。“
根据Wirtz的说法，避免生病的最佳方式是做你的研究。 “作为营养师，我强烈建议客户在购买之前熟悉适当的鱼类规范，除了适当的烹饪和存储技术外，”她说。 “FDA有一个非常彻底指导 有其他建议。消费鱼类对整体健康和健康有许多营养益处，尽管我一直鼓励适当的食品安全措施！“有关更多，请阅读根据科学的说法，吃鱼的令人惊讶的副作用。
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