完成与不完整的蛋白质，解释
你知道蛋白质是多么重要，但你知道有不同的种类吗？我们呼吁两个营养师解释差异。
蛋白质是每个人饮食的重要组成部分，每天需求的数量都适应体重，活动水平，年龄甚至性别。但是，你知道是否有完整和不完整的蛋白质这样的东西？
为了解释完整和不完整的蛋白质之间的差异，我们咨询了悉尼绿色，MS，RD和Lauren Hoover，RD，MS AT转移。
完成与不完整的蛋白质
关键差异位于食物含有的氨基酸的数量内。
“氨基酸是蛋白质的构建块，可以在体内制成并从食物中获得。在我们身体中不能合成20个氨基酸中有九个，所以我们必须从食物中获得，”格林。
这些九个氨基酸被称为必需氨基酸，Hoover表示包括：组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸。另一个11个氨基酸由身体天然产生，因此被归类为非必要性。
“如果它不含这些必需氨基酸的所有九个或食物内的氨基酸的比率不足，则食物被认为是一种不完全的蛋白质，或者如果食物内的氨基酸的比例不足，则”Greene“是的。”
因此，为了使食物被认为是完整的蛋白质，它必须含有所有九个氨基酸。
每种蛋白质的一些例子是什么？
“大多数植物的蛋白质来源将是不完整的，”胡佛说。
不完全蛋白质的例子：
- 黑豆
- 嘉种子
- 扁豆
- 杏仁
- 布鲁塞尔豆芽
“任何动物产品是完整的蛋白质，所以单源完全蛋白质的例子包括肉，乳制品，鸡蛋和鱼，”她说。
完全蛋白质的例子：
- 牛肉
- 奶酪
- 酸奶
- 三文鱼
- 猪肉
- 鸡
- 火鸡
素食/植物的完整蛋白的实例：
- 毛豆
- 豆腐
- 藜麦
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素食者和素食主义者是否在其饮食中获得足够的完整蛋白质？
因为既不是素食主义者或素食主义者 吃肉，担心两组饮食中的所有蛋白质都没有足够的完整蛋白质。然而，绿色确保只要您吃饱均匀的颗粒，螺母，种子，扁豆和蔬菜，那么您将完全结合完整的蛋白质。例如，您可以配对两个不完整的蛋白质，如100％的全粒面包，用两汤匙花生酱创造完整的蛋白质膳食。豆类和蔬菜的鸡肉豆是另外两种组合。
“你也不需要在每顿饭每餐时消耗完整的蛋白质。只要你在整个一天包括上面提到的食物，你的身体将在长期一整天都会让氨基酸剂量越来越多，”格林说。
现在，这种情况是否清除了被认为是完整和不完整的蛋白质之间的混淆？
