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如果是，你可能会发现这是严肃的消息杂货店 最近几个月已成为您最常见的目的地之一。本周，食品和药物管理局发布了一份报告，作为10年的研究的一部分，涉及从疾病控制和预防中心的研究。在本报告中，FDA在超市环境中确定了Footborne疾病的五种主要危险因素，因为它们由食品安全实践引起。不幸的是，他们调查的大量超市是不合规防止这 最大的风险食物中毒 顾客面对杂货店。

在新的报告FDA解释了他们在全国397家杂货店Deli部门的超市监视的2015年和2016年间收集的数据的分析方法。他们注意到，每年从食物中疾病中每年疾病和3,000人死亡，而811次疾病和38个爆发归因于杂货店食品安全实践中的问题，在收集的时间范围内。

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食物中毒风险普遍，并且了解红旗可以让您和您的家人安全。继续阅读，学习五种食物中毒风险因素，FDA是向消费者提供警惕的杂货店。

在前面，我们应该注意到FDA，虽然来自不安全来源的食物是五大问题，食品来源和经销商的差的良好措施 - 思想养殖场，肉类加工厂以及更多 - 尚未导致大问题近年来我们。结果，他们将此变量留出了当前的研究。

所以它听起来像是那种检查你的产品上的原产地的人，当然没有伤害......但是你可能很高兴听到最近的证据表明，我们的零售商正在寻求我们的地方食物已经证明很安全。仍然是easfoodwatch.org最近被告知吃这个，不是那样！，要求商店员工来自食物来自哪里可以是一个非常明智的练习。

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你可能已经找到了上周的报告从面食中毒的食物中毒导致孩子的死亡 成为一个大规模的叫醒电话。当食物坐太长或者它们没有保持在适当的温度时，即使是最似乎的良性菜也可能导致非常 严重疾病。

FDA发现时间和温度是在调查的杂货店中的“两种最常用的符合要求风险因素”之一，其中70％的商店不在适当的温度下储存一些冷食物， 53％不在适当的热点处持有热食物。 （那些略有怀疑的架空热灯可能并不总是是一个毕竟是一个确定的事情。）在这个数据点中，它们包括在准备七天内是否已丢弃熟食食品。所以棉花糖Jello-O甜点和你最喜欢的储物制造的烤肉沙拉？是的 - 请问他们坐在那里有多长时间。

叹息......这是另一个主要问题。相似相当令人厌恶的麦当劳的故事 这导致本周报告诉讼，FDA透露，他们的研究中72％的杂货店观察了在食品服务柜台后面的员工，同时不练习适当的洗手。

这是我们从医疗专家的过去一年听到的：良好的洗手措施是削减传染病传播的最强大方式之一。 FDA的研究突出显示，当杂货店员工不遵循适当的手套或洗手指南时，或者当他们用赤手触摸即可用餐食物时，这可以传播严重的疾病。

FDA举办了这些超市，以如何在储存，制备和展示期间保护食物免受交叉污染的影响，以发现本研究中的43.1％的商店不合规;食物接触表面经过适当清洁和消毒的程度以及多么频繁（具有47.9％的遵守率）。它可能会让您希望即使事情忙碌，管理人员正在确保适当清理曲面，设备和器具。

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您可能会解除在本研究中，FDA发现超过95％的超市确保其原始动物食物烹制到所需温度，而其中82％的商店将烹饪食物施加到所需的温度下。

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