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夏南瓜 由于其温和的味道和快速烹饪性能，是一种多功能的蔬菜，也含有维生素和抗氧化剂。然而，南瓜在这种丰富的情况下增长在夏季期间，它很容易厌倦了大家都知道的Zucchini食谱。

Joel Gamoran.，SUR LA表和A + E网络系列的国家厨师废料， 敦促家庭厨师扩展他们的西葫芦烹饪曲目，并拥抱许多创造性的方式来使用蔬菜。另外，你常常不需要食谱 - 这很容易。

“我有一个厨师告诉我任何人都可以让肋骨牛排味道鲜美，但只有真正的厨师可以制作一个夏南瓜的美味，”格兰兰说。 “我说拥抱西葫芦 - 从烤织物到酥脆，炒，塞，甚至剃光的原始的。并非所有蔬菜都可以抓住这么多。尝试一些新的东西，就像让摩洛哥的标记或刮去巧克力片松饼顶部有莫顿粗海盐。可能性是无穷无尽的。“

我们要求Gamoran和其他四位厨师分享他们的17个最具创意和提示，用于使用西葫芦以及您可以将素食融入您的饭菜。

西葫芦经常煮熟，但是盖皮席梦思，在Bravo的判断顶级厨师， 食品作家和烹饪书作家说，它就像美味的原料一样，特别是作为沙拉。

“西葫芦可以用作这么多新组合的画布，”她说。 “我最喜欢的事情之一是使用蔬菜削皮器将夏南瓜切成宽，薄薄的条纹，并用新鲜的薄荷，大量的柑橘，有点粉碎的奶酪和少量辣椒薄片或茶匙的丘陵薄片，用橄榄油或石榴种子，莳萝和烤螺母淋上淋上。“

Cynthia Malik，执行厨师炸玉米饼4生命一位餐馆链总部位于阿肯色州的康威，原来，腌制的西葫芦是她最喜欢吃壁球的方法之一。

Malik在Pesto或任何类型的醋汁中腌制薄片的西葫芦，并用它作为一个带有Herbed乳霜奶酪或乳清干酪的扁平面料的顶部，她说是“冷披萨”。她用红洋葱和沙拉果岭装饰它，如芝麻菜。

Gamoran还建议使用曼陀林轻薄西葫芦并用柠檬汁，海盐和新鲜辣椒腌制，并用剃光的山冬冬葱奶酪腌制。

另一个生西葫芦的想法是为了服务它Carpaccio风格，Jennifer Segal，Chef，Cookbook作者和食品博客曾经在厨师身上。她在拼盘上薄片薄片，用羊肉，莳萝和核桃撒上它，然后用橄榄油和柠檬淋漓，然后在服务前淋上，所以它不会太“水汪汪”。

扎德尔斯，或螺旋切割的西葫芦，最受欢迎意大利面酱 是准备夏天壁球的时尚方式。 Gamoran说，在扎泽尔犬上旋转，是将它们切成一口大小的碎片来制作Latkes或哈希棕色通过将碎片，面粉和香料混合，如熏辣椒粉，小茴香和香菜，以及煎炸一个浅锅。他说，Latkes或Hash Browns很棒的是“酸奶的Doolop”。

西蒙斯也是一个粉丝，称西葫芦煎饼是一个“煎蛋，蛋白质和各种酱油的大型汽油。”

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烤西葫芦是一种常见的夏季烹饪方法。 Gamoran说，独特的扭曲是使用厚厚的夏南葫芦包裹虾，大比目鱼或其他鱼类，然后烧烤或烤烤肉。

Segal经常鞭打她西葫芦Pistou.，受到着名的启发厨师托马斯凯勒的食谱。

“Pistou是Pesto的普罗旺斯版，凯勒版包含夏南瓜，”她说。 “在面食，烤或烤的鱼类上，烤面包，炒鸡蛋，甚至是自己的味道很棒。这对你只想用勺子吃它是好的。”

西蒙斯说，西葫芦可用于烘焙 - 甜味和咸味 - 添加水分，使食谱更加健康，使食谱。

“当我们小的时候，我的母亲总是让我们的西葫芦面包给我们，我们不喜欢当时，但现在我爱，”她说。 “我还看到人们把它放在苹果酱和布朗尼蛋糕中，为孩子们添加营养素，这根本不是一个坏主意。”

玛丽亚lichty，食物博客两个豌豆和他们的豆荚谁有一份烹饪书在今年晚些时候出来，承认有甜食并说巧克力西葫芦面包是她最喜欢使用蔬菜的方法之一。

“我一直都用西葫芦烘烤，特别是当我们的花园充满夏南瓜时，”她说。 “它为烘焙食品增加了水分，类似于香蕉。您可以在这么多的甜蜜食谱中使用它们，人们甚至不会知道。”

巧克力西葫芦蛋糕和西葫芦椰子巧克力饼干 其他方式是lichty将夏天南瓜纳入甜食。她说额外的水分使他们“富裕和颓废”。

Gamoran记得一个西葫芦生日蛋糕，作为他吃蔬菜最独特的方式之一。虽然蛋糕不是为了他的生日，但它实际上是令人敬畏的。想象一下胡萝卜蛋糕，但奇怪地更加令人上瘾，“他说。

Lichty说，在碎夏天的夏南西瓜或鸡汉堡或肉丸增加了水分和额外的营养素。另外，这是让孩子吃蔬菜的好方法。

“我的男孩们一直都在吃西葫芦，他们甚至不知道，”她说。

玉米片荔枝说，用切片的西葫芦硬币作为“芯片”，是使用西葫芦的另一种创意方式。烧烤夏南瓜直到嫩，融化切碎的奶酪，然后加入你最喜欢的Nacho浇头，如黑豆，莎莎，鳄梨，或你喜欢的任何其他东西。

Malik说，使用Diced Salsa使用Diced Suctchini使用夏季南瓜是另一个巧妙的努力。她建议用西红柿，黑豆，烤玉米，鸡肉，大蒜，石灰汁，香菜，盐和碎皮辣椒或甜辣椒，味道或甜椒。

蔬菜筹码 马里克说，是一个健康的零食，它们很容易用夏南尼制作。切片夏南瓜薄薄，并折腾橄榄油，大蒜，海盐，以及您选择的干草草药。然后，在非常低的设置上烘烤烘烤托盘上的切片，或使用脱水器。

Gamoran建议挖出夏南瓜的种子，该种子占据了大部分水分。这有助于它更好。他说，切片，无籽西葫芦在搅拌 - 摩托车或弗里特托斯锻炼身体。

填充的西葫芦船是另一种获得创意的方法，因为选择填充时有无穷无尽的选择。 Segal表示，冰霜填充物品最好。

“我会搭配与夏季蔬菜混合的炒意大利香肠，配上粘糊糊的奶酪和脆皮币来，”她说。

镂空的夏南瓜半部，填充和烤箱，直到柔软。

“西葫芦的味道是如此中立，它会拿起你煮的东西，”马利克说。因此，西葫芦在各种汤，炖菜和酱汁中工作。

她说，她喜欢夏南瓜作为素食Cacciatore风格的盘子，用西红柿，洋葱和新鲜草药炖，如罗勒，百里香和马郁兰。加入Cannellini豆子并在米饭上服务。

炒夏季夏季夏季夏季烹饪方法，但西蒙斯表示，她更喜欢将其切成两到三英寸的大块，并用橄榄油和盐的大批次烘烤，直到金色，但仍然略微嘎吱嘎吱。

“它可以热或冷，是一位伟大的素食者，在整个星期内提前做好准备，从法国食物到泰国食物中加入各种餐点，”她说。 “老实说，老实说，夏南瓜不能全年吃饱，尤其是在夏天，当你在市场上找到美丽的形状和大小的各种类型时，这是一种简单健康的蔬菜，有很多享受它的方法。“